Лесни рецепти за храна со чизкејк
Овој класичен рецепт за чизкејк прави совршен чизкејк секој пат! Нема ништо како кремаст, мазен чизкејк печен во домашна кора од грекер крекер.
Едноставен рецепт за чизкејк совршен за оние кои се нови во чизкејк!
Чизкејкот е еден од оние рецепти што може, но не мора да биде, застрашувачки. Правењето чизкејк дома може да биде супер лесно со соодветна техника и внимание на деталите. Во овој пост, ќе ви покажам како да го направите најдобриот старомоден чизкејк досега со чекор по чекор водич.
Мојот совршен рецепт за чизкејк е прилично безопасен ако ги следите едноставните чекори. Нема ништо комплицирано во овој рецепт, и токму така ми се допаѓа. Она што го добивате на крајот е кремаста торта од сирење и путер, вкусна кора од грекер крекер.
Што е уште подобро во врска со овој рецепт е штом еднаш ќе го пробате, ќе видите дека тој е целосно отворен за прилагодување. Можете да ја смените кората, да мешате забавни работи како тесто за колачиња или да ја мешате со карамела или фондан. Тоа навистина е последниот рецепт за чизкејк што некогаш ќе ви треба.
Како да направите чизкејк
Па, дали сте подготвени да направите чизкејк? I'llе ти ги објаснам сите едноставни чекори ... Ајде да го сториме тоа!
Чекор 1: Доведете ги состојките на собна температура
Првото нешто што треба да направите пред да го подготвите овој рецепт е да ги извадите сите состојки неколку часа пред да планирате да го направите вашиот чизкејк. За да бидете сигурни дека чизкејкот е совршено испечен, сè мора да биде на собна температура! Знам дека ова може да биде досадно, но верувајте ми ... сакам да успеете!
Чекор 2: направете ја вашата кора од гракер крекер
За овој класичен рецепт за чизкејк, се држиме до стандардната кора на крекери од греам. Осигурете се дека трошките од греам крекер се фино мелени. За да го направите ова, можете да користите процесор за храна или миксер.
Потоа измешајте ги трошките со стопен путер, гранулиран шеќер и малку кошер сол.
Притиснете го ова во долната и половина од страните на 9-инчниот облик на пердув. За овој чекор го користам дното на чашата. Тавата со пролетна форма е неопходност при правењето чизкејк. Рабовите лесно се отстрануваат, а вашиот чизкејк е целосно недопрен.
Сакам да ја печам кората однапред. Открив дека пред-печењето дава острина, поцврста кора на грекер гракер. Се пече само 8-10 минути, а овој чекор можете да го направите и пред време!
Чекор 3: направете го вашиот фил од сирење
Како што реков претходно, проверете дали сите ваши состојки се на собна температура. Ова не само што обезбедува совршено печење, туку и спречува тестото за чизкејк да стане трнливо. Ако се обидете да го измешате полнењето со крем сирење кое не е прилично собна температура, ќе добиете многу грутки. Неколку грутки се совршено добри, премногу грутки ќе ја променат текстурата.
Друг одличен совет е НЕ да го мешате чизкејкот премногу. Премногу енергично мешање ќе работи премногу воздух во фил и ќе предизвика негово кршење при печење. Прекумерното печење предизвикува и пукнатини, но ќе стигнеме до тоа за една минута.
Thisе ви требаат 4 пакувања крем сирење за овој рецепт за чизкејк.
Само исчеткајте го филот за чизкејк врз кората и измазнете го со шпатула или офсет шпатула.
Чекор 4: печете го вашиот чизкејк
Печењето на чизкејкот е местото каде што повеќето луѓе се заплашуваат. Постојат многу приказни за тоа колку е тешко да се направи чизкејк, особено затоа што чизкејкот традиционално се пече во двоен котел. Но, јас сум тука за да ви кажам: ЛЕСНО е да се пече чизкејк во двоен котел! Сè што треба да направите е да ја следите мојата едноставна техника подолу.
Зошто колачи со сирење се печат во водена бања? Бидејќи целта на чизкејкот е да се пече полека и рамномерно без да порумени или пукне. Двоен котел може да го изолира вашиот чизкејк, така што надворешноста не се пече премногу брзо. Исто така, помага да се задржи рерната влажна. Крајниот резултат: совршено печен влажен чизкејк кој нуди секакви кремасти деликатеси!
Како да печете чизкејк во водена бања - едноставен метод!
Прво, Двојно завиткајте го дното на садот во фолија. Печете чизкејк во двоен котел, а фолијата е само превентивна мерка за да не влева вода и да ја впие вашата кора!
Потоа, пронајдете тава за печење што е поголема од вашата тава за чизкејк и наполнете ја длабоко околу 3/4 инчи со многу топла вода. Јас ја користам мојата тава од половина лим, но можете да користите каква било форма што сакате, додека тавата со пролетна форма ќе се вклопи внатре!
Сега ставете го вашиот чизкејк внимателно во рерна и оставете го да се пече 60-70 минути. Проверете го на 60 минути. Надворешната страна треба да биде цврста, додека внатрешната страна треба малку да се тресе. Тоа значи дека тој заврши. Ако го печете чизкејкот доволно долго, така што центарот е поставен, тоа се прави печено. Гратанот, исто така, предизвикува пукнатини што се обидувате да ги избегнете.
Но, ве молам, ако искинете малку, сè не е изгубено! Потоа скршете конзерва со полнење пита од цреша и претворете ја таа чизкејк во чизкејк од цреша!
Чекор 5: Изладете го чизкејкот
Колку време е потребно за да се олади?
Чизкејкот нека се излади на собна температура околу еден час. Потоа покријте ја тавата со фолија и оставете ја да се излади во фрижидер најмалку 6 часа, но по можност преку ноќ.
Кога сте подготвени да уживате во вашата напорна работа, извадете го чизкејкот од фрижидерот. Ако на чизкејкот се формирала кондензација, само земете хартиена крпа и извадете ја влагата. Потоа исечете го на парчиња и уживајте во плодовите на вашиот труд!
Совети за најдобра домашна чизкејк
Па, што научивме денес? Еве брз преглед на моите совети за најдобра домашна чизкејк:
Пред-испечете ја вашата кора!
Бидете сигурни дека сите ваши состојки се на собна температура.
Не мешајте го вашиот чизкејк премногу!
Поставете ја тавата со фолија!
ВАТНА БАА!
Не печете премногу!
Не го скратувајте времето на ладење!
Најчесто поставувани прашања за чизкејк
Како да знам кога е подготвен мојот чизкејк?
Кога вашиот чизкејк ќе заврши со печење, надворешноста ќе биде цврста, додека внатрешноста малку ќе се тресе. Тоа значи дека тој заврши. Ако го печете чизкејкот предолго, ќе изгледа подуен или испукан.
Што да правам ако ми пукне торта од сирење?
Ако видите пукнатина во вашиот чизкејк, сè не е изгубено! Обично ова е само козметичка работа. За да го поправите, може да го наполните вашиот чизкејк со шлаг или фил од пита од цреша. Пукнатината ќе биде скриена и вашиот чизкејк сепак ќе има неверојатен вкус!
Како да чувам чизкејк?
Чизкејкот може да се чува во фрижидер до 5 дена. Чувајте го во садот за пролет, за да ја задржи својата форма и покријте го со филм за храна сè додека не бидете подготвени за сервирање. Почекајте со додатоците, доколку ги има, додека не бидете подготвени за сервирање.
Може ли да замрзнам чизкејк?
Да! За да го замрзнете вашиот чизкејк, оставете го целосно да се олади на шпоретот и ставете го во фрижидер. Потоа можете да го замрзнете со завиткување во неколку слоја пластична фолија и неколку слоја алуминиумска фолија. Чизкејкот може да се чува неколку месеци во замрзнувач. Кога сте подготвени да го јадете вашиот чизкејк, ставете го во фрижидер да се стопи преку ноќ.
Забавувајте се правејќи домашен чизкејк!
Се надевам дека овој водич ви помогна да се чувствувате дополнително самоуверено во следната авантура со чизкејк! Овој едноставен рецепт за чизкејк ќе ве радува за годините што доаѓаат. Откако ќе ви биде пријатно да го подготвувате овој домашен рецепт за чизкејк, време е да смислите нешто и да додадете свои вкусови и состојки!
состојки
кора
1 3/4 чаши греам трошки од грекер (околу 15 целосни крекери)
1/3 чаша путер, стопен
1/4 чаша гранулиран шеќер
1/2 лажиче кошер сол
Чизкејк
4 (8 унци) пакувања крем сирење, собна температура
1 чаша гранулиран шеќер
1/2 чаша павлака, собна температура
2 лажички ванила
3 јајца, собна температура
упатства
кора
Загрејте ја рерната на 350 ° F
Во голем сад измешајте ги трошките од грекерот грахам, путерот, гранулираниот шеќер и солта рамномерно заедно. Притиснете ја смесата во долниот дел и горните страни на садот со 9-инчен пролет.
Печете ја кората 8-10 минути или додека не добие малку златна боја. Тргнете на страна додека го правите чизкејкот.
Чизкејк
Забелешки
Да се чува херметички и да се чува во фрижидер до 5 дена.
Факти за диета
Парче за сервирање со големина 1
Служи 12
Количина од порција
Калории 372
% Дневна вредност *
Вкупни маснотии 27,9 g 43%.
Холестерол 119,1 мг 40%
Натриум 244,8 мг 10%
Вкупен јаглени хидрати 27,2g 9%
Шеќер 23,2g
Протеин 4,4g 9%
Витамин А17% витамин Ц0%