Lивеењето веган е ваш влез во диета од растителна основа

Изабел Гинтер

Веги кралицата

Изабел има голема страст кон слатките и солени задоволства. Таа претпочита да готви веган и сака да експериментира со необични јадења од зеленчук. Кога не работи во кујна или пишува за списанието Спринглен, таа преликува низ нејзината обемна колекција готвачи и книги за печење за нови идеи за рецепти.

опис

Веган во живо - нема повеќе сочни шницли, јајца за појадок или тепсии со екстра сирење? Покрај тоа, симптоми на недостаток, безволност и социјална изолација? Противниците на веганскиот начин на живот наоѓаат многу причини кои зборуваат против оваа форма на исхрана. Сепак, општиот тренд покажува дека сè повеќе луѓе свесно избираат диета без производи од животинско потекло. Значи, крајно време е да го разгледаме подетално овој начин на живот.

Јас и самиот бев апсолутен meatубител на месо во моето детство. Но, во одреден момент само се изморив од тоа. Постојано ја намалував потрошувачката на месо се додека конечно не престанав да го јадам целосно. Веганските јадења сега се составен дел од моето мени и секојпат имам веганска недела. Тоа е неверојатно добро и го привлекува погледот кон вас посвесно справување со сопствената диета.

Купување, готвење, јадење надвор - започнувањето со веганска диета е често мачно. Ако сакате да добиете вкус на светот без производи од животинско потекло, овој план за јадење е дефинитивно нешто за вас. Stayе останете преку ноќ за 1 недела да станете веган. Дали сакате да продолжите после тоа, зависи од вас. За да можете добро да ја поминете неделата, јас во комплет имам концентрирано знаење и многу вкусни рецепти за 1 недела без производи од животинско потекло за вас.

Veивеење веган - што точно значи тоа?

Веганите не консумираат никакво животно или производи добиени од животинско потекло. Овие вклучуваат покрај месо и Риба исто така Млечни производи, Јајца, душо и желатин.

Постојат и наводно вегански индустриски преработени производи кои кријат состојки од животни. Овие вклучуваат некои Адитиви преработени во животни со таканаречени Е-броеви како што се Е 120 (кармин, добиен од вошки) и Е 901 (пчелин восок).

За да не се изгубите во џунглата на нетранспарентни адитиви, пред сè важи следново: дури и замавнете ја дрвената лажица! Да јадете балансирана веганска исхрана, треба во секој случај да се избегнуваат готови производи и вашите оброци ако е можно свеж и домашен.

Веганите исто така прават без одредени козметички производи и облека како што се кожа или животинска волна. Дозволена е облека облечена во природа, како што се памук, синтетичка кожа и козметички производи кои се 100% вегански.

Зошто веган од сите места? Причини за веганска исхрана

Луѓето избираат вегански начин на живот од различни причини. Еве ги најчестите гледишта кои ја доведуваат во прашање диетата која се базира на животински состојки.

Перспективи на веганскиот начин на живот и нашите одговори

Веганите јадат само овошје и зеленчук

Овошјето и зеленчукот се на врвот на менито за вегани, но во никој случај не сами. Gито, ореви и мешунки се исто толку популарни како и многу компири и вегански алтернативи на производи од животинско потекло. Значи, правењето без месо и копродукции во никој случај не е поврзано со кулинарска досада. Како многу јадења од другите култури на храна, се допаѓаат Индиски, Медитерански или Азиски се целосно вегани. Затоа, се исплати да размислувате надвор од рамките и да бидете секогаш iousубопитни за нови навики на јадење, храна и култури за јадење.

Веганската исхрана е комплицирана

Јадењето надвор е една од најголемите пречки за многу вегани.Но, дури и ако посетувате ресторани, тоа не значи дека треба само да џвакате зелени листови зелена салата. Веганскиот тренд на диета сега е еден составен дел од сцената со храна. Особено во поголемите градови има многу ресторани кои нудат вегански јадења или дури се специјализираат во нив. Јадењето веганска диета не значи дека мора да грицкате сурова храна во вашата приватна просторија на социјално изолиран начин. Фатете ги вашите најмили, пронајдете убав ресторан или само поканете ги сите да јадат. Божиќ без печена гуска и кнедли? Особено празниците честопати се предизвик. Со овие идеи за рецепти можете да го ставите печењето на баба во сенка. Пред Божиќ можете да го засладите со вегански колачиња.

Веганската храна е скапа

Набавката во продавницата за здрава храна е скапа како 2 големи набавки кај попустот? Ако редовно снабдувате со производи од органски пазар, тоа може да го оптерети вашиот паричник. Големите ланци на супермаркети во меѓувреме го проширија својот асортиман за да вклучат многу вегански производи. Основи како ориз, тестенини, овесна каша, леќи, сито домати, Грав, Грашок, Компири и Брашно од цело жито се наоѓате во секој супермаркет зад аголот. Можете дури и лесно да направите поскапи производи како бадемово млеко и путер од ореви:

Вегански начин на живот значи дека на телото му недостасуваат важни хранливи материи

Lивеењето веган не значи автоматски дека се храните здраво. Не е без причина што веганската диета има лоша репутација дека предизвикува симптоми на недостаток како што се замор, бледило и тешкотии во концентрацијата. Недостаток на витамин Б12 веројатно се споменува најчесто во врска со веганска исхрана, но исто така е далеку единствената хранлива материја што не може да се добие од растителни извори. Витамин Б12 е вклучен во распаѓање на масни киселини и формирање на крв. Значи, ако сакате да живеете трајно растително, треба да земате витамин Б12 преку додаток во исхраната. Недостаток на Протеини, железо, калциум, цинк, Витамин Д., Витамин Б2 и јод можете конкретно преку соодветно Извори на растенија спречи.

Покријте го вашиот Нутриционистички барања од растителна храна! Но, која храна всушност испорачува ...

... протеини? Грав, леќа, грашок, тофу и млеко од соја, цели зрна, зелен зеленчук, семе од коноп, ореви и путер од ореви, киноа
... железо? Леќа, тофу, грав од лима, киноа, кафеав ориз, овесна каша, ореви, семиња
... калциум? Кале, брокула, грав, леќа, наут, сусам, тахини, бадеми, производи од цели зрна
... цинк? Тофу, темпе, грав од бубрези, кикирики, ореви, семиња (особено семки од тиква), производи од цели зрна, лиснат зеленчук
… Витамин Д.? Најдобар извор е јасно сонцето, со чија помош телото може да го произведе самиот витамин. 15 минути се доволни за да се покријат потребата. Други растителни извори вклучуваат печурки, авокадо и сладок компир.
... витамин Б2? Ореви, мешунки, печурки, семки од тиква, производи од соја, леќа, брокула, авокадо,
... јод? Алги, печурки, брокула, кикирики, спанаќ, семки од тиква

Веганската исхрана стана лесна!

Веганската исхрана треба да се избегнува за време на бременост, доење и во детството

Бремените жени треба да внимаваат на нивната рамнотежа на хранливите материи. Причината: Потребата за железо, витамини и сл. Е особено голема, за да можат адекватно да се грижат мајката и детето. Чисто растителната диета за време на бременоста е контроверзна и се препорачува внесување на препарати на хранливи материи. Истото важи и за доилки, како и за деца и адолесценти. Германското друштво за исхрана се позиционира против чисто растителна диета за овие групи на луѓе, како една Недостаток на хранливи материи може да има значително влијание врз развојот. Во секој случај, потребно е претходно да се открие Совет од лекар или нутриционист да се израмни.

Слабеењето е тешко со веганска диета

Дали мислите дека диетата со малку јаглени хидрати е полесна за спроведување од веганската диета? Сосема спротивното е често случај. Бидејќи за разлика од конвенционалните диети, досадното броење калории не игра улога во веганската диета. Наместо месо, млечни производи и јајца, потребна ви е замена за полнење што може да исчезне досадната желба за храна. Покрај тоа, следите избалансиран, вегански начин на живот свесно се занимава со вашата исхрана и вашето тело. Од друга страна, калоричните и нездрави готови јадења и слатки се игнорираат.

Веганизмот во спортот ги намалува перформансите и градење на мускулите

На телото му треба најмногу од сè за да создаде мускули протеини. Бидејќи производите од животинско потекло се табу во растителна диета, мора да се користат доволно растителни протеини. Претпоставката дека веганите се помалку продуктивни одамна е застарена. Многу натпреварувачки спортисти сега следат начин на живот растителен. Сепак, со цел телото да ги добие сите хранливи материи потребни за градење мускули, спортистите треба да консумираат доволно протеини. Покрај многу храна богата со протеини, тие често ги јадат зеленчук, дополнителни препарати богати со протеини како протеински шејкови или енергетски решетки.

Веганската исхрана го зајакнува позитивното чувство на тело

Диетата базирана на растенија често оди со една посвесен и поздрав начин на живот рака под рака. Многу вегани пријавуваат позитивно чувство на тело благодарение на слабеењето, убавата кожа и справувањето со сопственото здравје. Се разбира, ова важи само за разновидна и урамнотежена исхрана. Разновидноста на хранливи материи може да го подигне нивото на енергија и на тој начин да придонесе за подобрување на перформансите, концентрацијата и со тоа и општата благосостојба.

Алкохолот и овошните сокови не се секогаш вегани

Фактот што јајцето, белијата или медовината (медно вино) не се вегани, не треба да изненадува. Но, внимавајте - многу други алкохолни пијалоци можат да содржат и животински состојки. Честопати и двајцата се Овошни сокови како и Вино, пенливо вино, пиво или вотка Бои и ароми додадени, кои честопати не се вегански и исто така не се јасно декларирани. Треба да бидете особено внимателни со мешани пијалоци, кои често се со вкус и боја. Значи, вреди да се погледне подетално! Во принцип, секој пијалок, освен ако не е означен како таков, може да содржи животински состојки. Само тоа обезбедува јасна јасност V етикета - печат за вегетаријански и вегански производи.

Ваш влез во веганска диета: Јадете балансирана и здрава храна

Алтернативи на месо, млеко и ко.

Секој почеток е тежок! Затоа обидете се вегански алтернативи користете за да ги замените познатите производи од животинско потекло што е можно повеќе:

путер: Маргарин, кокосово масло
млеко: Растително млеко (бадем, кашу, соја и кокосово млеко)
месо: Тофу, темпех, сеитан
јогурт: Јогурт од соја, кокос и ориз
крем: Соја крем, полномасно, незасладено кокосово млеко, крем од кокос

Здрави основни состојки за веганската кујна

Lивеењето веган не значи автоматски дека се храните здраво. Бидејќи дури и како веган можете да јадете шеќер, бело брашно и вегански готови производи - но тоа е во спротивност со еден урамнотежена исхрана. Следната храна е основа на растителната кујна и дефинитивно треба да се интегрира во вашето мени.

овошје (Банани, јаболка, манго, бобинки, агруми, итн.)
зеленчук (Кеale, моркови, тиквички, зелена салата, брокула, модар патлиџан и др.)
Ceитарки и псевдографии (Ориз, јачмен, просо, овесна каша, киноа итн.)
мешунки (Леќа, грашок, грав, наут итн.)
Храна со скроб (Компири, пченка, сладок компир итн.)
Ореви и семиња (Индиски ореви, ореви, семки од тиква, бадеми, сусам, итн.)
производи од цели зрна (Леб од цели зрна, тестенини од интегрално брашно)
Растително млеко (Бадем, кашу и млеко од соја, кокосово млеко)
Замена за месо (Тофу, темпе, сеитан)
Јогурт од соја, кокос и ориз
Масла со висок квалитет (Кокосово масло, масло од авокадо, ленено масло, маслиново масло, масло од орев)

Постојат некои вегански замени кои се направени хемиски. Овие честопати звучат како да доаѓаат директно од лабораторијата за хемија. Овие ги вклучуваат гореспоменатите Е-броеви, Згуснувач (на пр. џвакање од ксантан), Конзерванси (на пр. бензоати), вештачки засладувачи (на пример, аспартам) и Засилувачи на вкус (на пример, натриум нитрит). Овие замени веќе немаат многу врска со здравата исхрана и во поголеми количини можат да му наштетат на организмот.

Печење веган - вака ги заменувате животинските состојки

Сакате да печете за вашиот живот, но не можете ли да замислите ронливи колачи, слатки пити или крцкави колачиња без јајца и путер? Со овие едноставни трикови лесно можете да ги замените животинските состојки во вашите печива.

1 лажица масло од ленено семе + 3 лажици вода
1 суп.л-патки семе од чиа + 3 лажици вода
½ банана + 75 мл јаболка од јаболка

За 100 гр путер:

100 гр вегански маргарин
65-85 мл масло од кокос, маслиново, ленено семе или орев
100 гр путер од ореви
80 гр пире од јаболко или слива + 1-2 лажици масло

За 100 ml млеко:

100 мл растително млеко (бадем, кашу, соја, ориз или кокосово млеко)

За 100 мл јогурт

100 мл соја јогурт, јогурт од кокос, јогурт од ориз

За 100 мл крем

100 мл соја крем, полномасно, незасладено кокосово млеко, крем од кокос

План за јадење за 7 дена за вашата веганска недела

Дали сакате да направите чекор во веганскиот свет? Потоа празнете се низ вашиот пат Појадок, идеи за ручек и брзи оброци после работа. Исто така, ќе најдете многу инспирација за елаборатни проекти за готвење за време на викендот.

Заедно сте помалку сами - така барај колега за тој дополнителен поттик за мотивација. Така, можете заедно да се соочите со предизвикот и да го испробате веганскиот свет со рецепти со задоволство. Секако можете да ги разликувате рецептите како што сакате.

Што треба да размислите пред да започнете

Пред да започнете, треба да направите и груб план, како што е вашата недела во однос на работите Управување со времето организира. Во најдобар случај, започнете за една недела во која вашиот распоред сè уште не е исполнет до врвот. Ова ви дава повеќе време да истражувате во темата веганска исхрана.
Исто така, направете еден Проверка на фрижидерот: Дали сè уште имате производи од животинско потекло во фрижидерот што треба да се отстранат? Планирајте еден последен остаток од оброкот или подарете им сè на пријателите и соседите.
Проверете ја вашата опрема за кујна: Ако одлучите сами да обработувате состојки како путер од бадем или слично наместо да ги купувате, вистинската алатка е „сè“ и „крајно“. Основната опрема вклучува остри ножеви или добар миксер со високи перформанси.
А. Неделен планер за печатење исто така ви помага да ги пратите рецептите и состојките.

Понеделник

Започнете го првиот ден со хранлив житни култури. Ова го надополнува вашето зачувување на енергијата благодарение на многу ореви и обезбедува енергија наутро. Рафинирано со дел од бобинки, соја јогурт или растително млеко, тоа ќе ве одржи сити подолго време.

За време на паузата за ручек има прекрасно свежи Летни улоги, дека можете да се подготвите одлично однапред. За да не морате да поминувате премногу време работејќи во кујната навечер, вашиот стомак ќе се радува на вкусните Тестенини во крем сос од крем печурки.

Дали чувствувате глад за чоколадо? Потоа почестете се на неколку помеѓу Чоколади од супер храна со киноа, какао и путер од кикирики.