Летен пилаф со печурки и ракета; Мелница за зачини Брехт
Вкуси топло и ладно
1. Измијте го оризот темелно во ладна вода и исцедете го, повторете го процесот додека водата повеќе не е заматена.
2. Измијте ги и исушете ги тиквичките, четвртина по должината, а потоа исечете ги на парчиња од околу 1 см. Измијте и исушете зелен кромид. Исечете на парчиња со големина приближно 1/2 см. Одделете ги белите делови од зелениот кромид. Темелно измијте ја ракетата, решете се ако е потребно и вртете се многу суви. Излупете го и преполовете го кромидот и исечете ги по должина на ленти. Темелно исчистете ги печурките, на пр. Б. со хартиена крпа, четвртина големи печурки, преполовете мали печурки.
3. Загрејте 2 лажици маслиново масло и 10 гр путер на голема тава на средна топлина, лесно напечете го исцедениот ориз, ловоровите лисја од Брехт, целанот од цимет Брехт и кардамонот Брехт, оставете го да добие малку боја, околу 10 минути. Дегла за малку со топол зеленчук, оставете да испари, продолжете да го правите тоа сè додека не се потроши зеленчукот. Отстранете ги листовите од заливот.
4-ти. Во меѓувреме, загрејте 1 лажица масло во втора тава на средна топлина. Исечете ги тиквичките и белите делови од пролетен кромид 5-8 минути и оставете ги настрана. Зеленчукот сепак треба да биде јасен.
5. Загрејте 1 лажица маслиново масло и 10 гр путер повторно во тавата на средна топлина, додадете ленти од кромид и додадете печурки. Пот кратко, зачин од печурки Брехт и зеленчук од млад кромид
под.
6-ти. Сега внимателно измешајте го оризот со тиквички, печурки, ракета и стапчиња од бадем заедно. Зачинете со сок од лимон, кора од лимон, груба морска сол на Брехт и мешавина од пиперки Брехт.
7-ми. Измешајте ги заедно состојките за сосот од јогурт и сервирајте ги со пилаф.