Летен рецепт зеленчук од папрака со грав и гради од мисирка
Не само од аспект на чувството - исто така и од аспект на календарот конечно пристигнавме во копнежното лето и се зголемува нашето расположение за сонце, капење, мраз и топли летни ноќи. Но, што да јадеме кога е секогаш толку топло во текот на денот? Можеби здрава салата?
Разновиден е и освежен, да. Но, секојдневно? Можеби не. Постои летен со медитерански допир Пропржен зеленчук со пиперки, грав и ленти од мисиркини гради само во право. И најдобро од сè: Можете да уживате во тоа топло, млако или ладно.
Црн грав и грав од лима
Овој рецепт вклучува црн грав и грав од лима. Од време на време, решивме да користиме две верзии во конзерва, кои исто така можеме да ги препорачаме. Ако веќе сте ги исушиле двата вида грав дома, секако можете да ги користите, но мора сами да ги впиете и претходно да ги готвите преку ноќ.
Црниот грав има минимално време на готвење од 90 минути, а гравот од лима трае минимум од 120 до 150 минути. Потопете ги двете сорти во ладна вода преку ноќ, тогаш полесно се вари и потоа подгответе го рецептот следниот ден. Истурете ја течноста за натопување и оставете го гравот да се исцеди во сито пред да ги користите.
Кога користите конзервирана храна, препорачуваме повторно да го варите гравот 15 минути за полесно да се вари.
Мешунки - добри или лоши?
Ако сте fanубител на диета со палео (исхрана со камено доба) или веќе долго време го следите SchnellEinfachGesund, ќе бидете запознаени со лошата репутација на мешунките, која за жал ги вклучува и нашите грав. Ако не, ниту драма.
Треба само да знаете: Мешунките содржат многу хранливи материи, но за жал и многу антихранливи материи.
Ова едноставно значи дека фитинската киселина што ја содржи ги врзува минералите и ги блокира ензимите, што спречува апсорпција на хранливи материи (и доведува до непријатен гас за нас луѓето). Исто така, содржи лектини, ензимски инхибитори и сапонини, што потенцијално може да го наруши варењето на храната.
Поради оваа причина, пулсирањата не треба да бидат на вашето мени секој ден - повремено и покрај тоа, тие можат добро да го балансираат вашето мени и да обезбедат трајна разновидност. Бидејќи сме на SchnellEinfachGesund против црно-бело размислување, не сакаме веднаш да ги демонизираме мешунките - затоа тие не се ниту добри ниту лоши.
Важно е да ги натопите мешунките и добро да ги варите. Повеќето анти-хранливи материи се губат, но хранливите материи се задржуваат.
Ако не можете да толерирате црн или бел грав од здравствени причини или воопшто треба да ги избегнувате, тогаш можете да го подготвите овој рецепт без никакви мешунки. Боранијата сепак содржи најмногу хранливи материи и најмалку антихранливи материи, што ги прави повеќе сварливи. Само користете повеќе од нив или заменете го црно-белиот грав што недостасува со друг зеленчук (видете ги советите на крајот од рецептот).
Останува само да ви посакам многу забавно готвење (и пријатно летно време!) ?