Летни рецепти за пецива Овие бисквити волшебуваат секој летен ден

Медлин како во Франција.

Келн -

Колачињата имаат добар вкус во секое време од годината: торта од караница се распаѓа на пролет, торта со јагоди во лето, полжав од ореви на есен и секако Божиќна пекара. Нашата серија рецепти докажува дека колачињата се исто така вистинско богатство во лето.

Сезонски состојки како малини, кајсии и лаванда им даваат лесен допир на класиците како на краткиот леб.

Можеби ќе ве интересира и тоа

Smitten Kitchen: Што прави добар блог за храна?

Сендвичот со сладолед е кралска дисциплина на летни колачи. Потребна е малку вештина за маневрирање на замрзнатата маса помеѓу двете половини на бисквитот во кујната на тропски температури. Резултатот вреди, сепак!

Нашите рецепти за летни колачиња можете да ги најдете тука:

Состојки за тестото:
190 гр брашно
190 гр кафеав шеќер
120 гр снегулки од овес, срдечни
3/4 лажичка сол
3/4 лажиче прашок за пециво
1 нотка цимет
170 гр путер, мек

Состојки за полнење:
50 гр кафеав шеќер
1 вар (кора од лимон и сок)
2 лажици брашно
450 гр малини
2 лажици путер, течност
по избор: рендан ѓумбир

подготовка:
Загрејте ја рерната на 175ЛљC. Подмачкајте плех за печење (со раб) со димензии 23 х 33 см и обложете го великодушно со хартија за печење. Месете ги состојките за тестото заедно. Тргнете настрана третина од трошката.

Остатокот од тестото ставете го на плехот, цврсто притиснете надолу и печете 12 до 15 минути. Месете ги состојките за полнење заедно. Работи многу добро со рацете.

Можеби ќе ве интересира и тоа

За добра фигура: Вкусни рецепти за торти со помалку тесто

Енергично изгмечете ги малините. Кога печеното тесто ќе се олади малку, најпрво премачкајте го филот од малина, а потоа преостанатиот трошум одозгора.

Печете ја смесата уште 35 до 45 минути, сè додека површината не стане убава и кафеава, а филот од малина не почне да меурчи на страните. Оставете да се излади на решетка и потоа исечете ги на решетки со нож за ножовка.

Кокосови колачиња со кафеав путер

Состојки:
225 гр путер
2 лажици вода
125 гр шеќер
145 гр кафеав шеќер
1 јајце
1/2 лажиче ванилин шеќер
175 гр брашно
1 лажичка Прашок за пециво
1/4 лажиче груба сол
240 гр груби снегулки од кокос

Подготовка:
Растопете го путерот и внимателно заруменете го. Прво ќе се стопи, а потоа се пени, а потоа ќе стане јасно; тогаш сурутката почнува да кафеава на дното. Бидете сигурни дека ќе застанете покрај тенџерето, путерот многу брзо гори.

Кога путерот мириса орев и ја има посакуваната боја, додадете две лажици вода, истурете ја и ставете ја во фрижидер. Изгребете ја кафеавата сурутка на дното од садот со. Загрејте ја рерната на 175ЛљC и обложете плех со хартија за печење.

Победете го кафеавиот путер со двата вида шеќер. Додадете јајце и ванилин шеќер и матете додека не се запени. Додадете брашно, сол и прашок за пециво во две повлекувања и промешајте ги. На крај измешајте во снегулките од кокос.

Можеби ќе ве интересира и тоа

Освежителни рецепти за сладолед: Направете сами народни точки

Обликувајте го тестото во мали топчиња и раширете го на плехот за печење. Оставете доволно простор помеѓу колачињата, тие ќе се стопат при печење.

Печете помеѓу 12 и 14 минути. Сè уште можете да бидете малку меки на средина.

Сендвич со сладолед од наша сопствена креација.

Состојки за тестото:
335 гр брашно, просејно
75 гр какао, просејно
285 гр путер, мек
200 гр шеќер
3/4 лажиче сол
2 жолчки
1 лажичка ванилин шеќер

За полнење:
1 кг сладолед по ваш избор (сладолед од ванила се користеше во рецептот)

подготовка:
Загрејте ја рерната на 175ЛљC. Поставете две рамни листови за печење со хартија за печење. Победете ги путерот, шеќерот и солта. Додадете ги жолчките и ванилиниот шеќер и продолжете да матите. На крај промешајте ги брашното и какаото.

Поделете го тестото на половина и расукајте го рамно (за да се вклопи на двата плех). Исечете најмалку 20 правоаголници со димензии 5 х 12 см.

Бисквитите изматете ги со вилушка, ставете ги на листовите за печење и печете ги 16 до 18 минути. Оставете ги колачињата да се оладат и оставете ги настрана.

Во меѓувреме, намастете плех (со раб) со димензии 23 х 33 см (алтернативно: тава со форма на пролет од 30 см) и положете ја великодушно со хартија за печење. Распоредете го сладоледот рамномерно на плехот и повторно замрзнете го (најмалку 2 часа).

Олабавете го сладоледот од калапот и исечете го на правоаголници од 5 х 12 см. Работете брзо. Веднаш штом сладоледот омекне, вратете го во замрзнувач.

На крај, соберете сендвичи од два бисквита и правоаголник од сладолед. Или послужете веднаш или завиткајте во фолија за храна и повторно замрзнете го. Чоколадо или сладолед од колачиња и сладолед исто така се препорачува како полнење.

Краставица од кајсија со лаванда

Како во Англија. Краставица од кајсија со лаванда

состојки:
200 гр шеќер
1 лажичка Прашок за пециво
360 гр брашно
1 нотка цимет
1 нотка морско оревче
1/4 лажиче сол
230 гр путер
1 јајце
6 кајсии, јами и исечени на тенки парчиња
1 гранче лаванда (или мајчина душица)

подготовка:
Кафеав путер (видете рецепт колачиња од кокос). Загрејте ја рерната на 185ЛљC. Подмачкајте плех за печење (со раб) со димензии 23 х 33 см и обложете го великодушно со хартија за печење.

Во сад измешајте ги шеќерот, прашокот за пециво, брашното, солта и зачините. На крај промешајте ги путерот и јајцето. Издвои четвртина од трошката. Раширете го остатокот на листот за печење и притиснете надолу.

Ставете ги кајсиите на тестото. Прво посипете ги цветовите од лаванда, а потоа преостанатите посипувања.

Печете го краткиот леб околу 30 минути додека не стане златно жолт. Оставете да се излади во плехот и исечете ги на парчиња.

Медлин како во Франција.

состојки:
125 гр путер, се топи
125 гр брашно
125 гр шеќер
3 јајца
1 нотка сол
60 гр бадеми, мелени
Каша од мешун од ванила
опционално: 1 лажица вода од цвет од портокал, ликер од портокал или
Кора од лимон

подготовка:
Загрејте ја рерната на 175ЛљC. Месете ги сите состојки заедно брзо и покријте ја смесата и оладете најмалку еден час.

Подмачкајте го плехот со мадлејн и што е најдобро, користете вреќа за цевки за да го истурите тестото во калапот. Печете ги мадлеените на 175ЛљС околу 10 до 12 минути додека не поруменат. Олабавете ги Медлин од калапот и оставете ги да се оладат.

Освежувачки вкусни клинови од лимон.

Состојки за тестото:
225 гр мек путер
115 грама шеќер
240 гр брашно
1 нотка сол

Состојки за кремот:
4 јајца
275 гр шеќер
Кора од лимони од 4 лимони
150 мл сок од лимон
75 гр брашно
Шлаг шеќер за прав

Подготовка:
Загрејте ја рерната на 175ЛљC. Подмачкајте плех (со раб) со димензии 23 х 33 см (алтернативно: тава со форма на пролет од 30 см) и обилно обложете ја со хартија за печење. За тестото изматете ги путерот и шеќерот додека смесата не стане речиси бела.

Потоа измешајте ги брашното и солта. Обликувајте го тестото во топка и притиснете рамно на плех со рацете. Тестото извадете го со вилушка и печете го 15 до 20 минути додека не порумени малку. Оставете ја лентата да се олади на решетка.

За кремот од лимон, измешајте јајца, шеќер, кора од лимон, сок од лимон и брашно (ако сакате, користете рачен мешалка). Ставете го кремот врз печеното тесто и потчукнете го плехот на работната површина неколку пати. Печете околу 25 минути додека не се зацврсти кремот. Оставете да се олади на собна температура и лади. Се сече на решетки со влажен нож. Испрснете ги решетките со шеќер во прав и послужете.