Интервју од светска класа „Правилната диета е апсолутно индивидуална“
Каролин Шофер е една од најдобрите хепталетичари во светот. Нејзиниот најголем успех: Сребрена на Светското првенство во атлетика 2017. Овде таа открива што правилната диета придонесува за нејзината подготвеност.
Каролин, има навистина некои тајни во исхраната на врвните спортисти?Каролин Шофер: Не мислам така. Секој едноставно мора да најде диета што одговара на нив.
Како е со тебе? Дали внимателно внимавате на вашата исхрана?Каролин Шофер: Порано живеев многу аскетски. Бев исклучително строг во однос на исхраната. Јадев апсолутно без глутен, слатки, алкохол. Ова секако ми одзема одреден квалитет на живот, но секогаш имав спортски успех во задниот дел на умот. Но, тоа беше ментален предизвик.
Велите „порано“. Тоа значи дека денес веќе не живеете толку аскетски?Каролин Шофер: Во суштина, јас сум на мислење дека диетата е апсолутно индивидуална. Не можете да копирате туѓа диета еден-на-еден. За мене тоа беше процес да дознаам што е добро, а што не. Со текот на годините научив дека урамнотежената исхрана е многу, многу важна, но не мора да си забранувате на сè. Наградување на себе си е исто така многу важно.
Нутриционистичка стратегија на Каролин Шофер: многу зеленчук, овошје, месо и риба - но нема пченично брашно
Што ти значи балансираното?Каролин Шофер: Јадам многу зеленчук и овошје. Но, месото и уште повеќе риба се исто така дел од тоа за мене. Се обидувам да јадам диета богата со растителни влакна и всушност јадам сè. Само се обидувам да избегнам пченично брашно поради глутенот.
Зошто глутенот не е добар за вас?Каролин Шофер: Моето тело реагира исклучително лошо на пченично брашно. Немам нетолеранција на глутен, но јас сум чувствителна. Кога јадев глутен, бев многу уморен, слаб и подуен после јадење. И потоа, не можев да го донесам квалитетот на патеката на тренингот што го посакував. Потоа почнав постепено да избегнувам храна што содржи глутен и забележав дека сум многу поактивна и имам подобро чувство на тело. И, исто така, ме натера да ослабам. Денес не одам целосно без глутен, но обидете се да јадете што е можно помалку како подготовка и во текот на сезоната.
Како го правите тоа конкретно?Каролин Шофер: На пример, јас не јадам тестенини од пченица и наместо тоа, јадам тестенини од црвена леќа или тестенини без глутен. Јас избегнувам леб колку што е можно, и ако го јадам, претпочитам висококвалитетен леб од интегрално брашно. Добра каша честопати е доволно за мене наутро. Ова го правам со млеко без лактоза. Или понекогаш со шведско млеко, бадемово млеко или пијалок од овес. Исто така, има свежо овошје, семе од лен, лушпи од кокос, лушпи од цимет или псилиум.
Проверени производи како додаток на природна, непреработена храна
Звучи како да работите многу со природна храна. Дали користите и додатоци во исхраната?Каролин Шофер: За мене, основата е природна, непреработена храна. Но, веќе шест години работам и со производи на Fitline, кои се одличен додаток и на тренинзите и на натпреварите. Покрај тоа, производите се наоѓаат на Келнската листа и затоа се тестирани на допинг супстанции. Ова е задолжително за мене.
Зошто ги користите овие производи?Каролин Шофер: Јас сум седмолетничка. Седмобој трае два дена, а меѓу индивидуалните дисциплини често има долги паузи кои се уште се премногу кратки за вистински оброк. Морам да можам да снабдувам минерали и хранливи материи брзо и лесно, што исто така можам добро да ги толерирам за време на вежбање. Со Fitline, имам добар партнер покрај мене кој ми нуди производи кои ми помагаат да остварам врвни перформанси и за време на обука и во конкуренција.
Поминувате многу време во кампови за обука. Како обезбедувате добра исхрана?Каролин Шофер: Претежно сме во спортски хотели каде се нуди добра храна. Повеќето хотели имаат каша наутро. Инаку, само проверив дека имам многу зеленчук и доволно јаглехидрати. Но, јас имам тенденција да ги јадам над компири и ориз отколку преку тестенини. Ние секогаш се грижиме да имаме добри залихи во тренинг кампот и дека треба да се справиме со него што е можно помалку.
Но, вие не следите план?Каролин Шофер: Не, немам план за исхрана. Но, еднаш работев со нутриционист и утврдив колку калории согорувам дневно. За мене беше важно да имам преглед и да добијам чувство за тоа која храна има хранливи вредности и калории. И колку од секоја храна можам да јадам и што му треба на моето тело кога. Ова е важна основа за мене.
И каква е вашата диета во текот на денот?Каролин Шофер: Во основа имам три оброка: појадок, ручек и вечера. Вклучувам и мали закуски. На пример, пред тренинг јадам банана или некое суво овошје. Или, честопати, банана веднаш по тренингот, затоа што тогаш одам дома во Франкфурт од мојата локација за обука во Мајнц и таму можам навистина да јадам. Понекогаш грицкам неколку ореви помеѓу нив.
Од пречки до трчање на 800 метри: диетата треба да биде совршена во двата дена од седмобој
Што точно користите?Каролин Шофер: Помеѓу два дена од седмобој, јас обично користам „Реставрирај“. Тоа е пијалок во прав со минерали и хранливи материи што промовира регенерација преку ноќ. Исто така, навистина ги сакам решетките. Имаат добар вкус, лесно се варат, ми овозможуваат сè што ми треба и не добивам надуен стомак.
Дали ви е лесно да јадете за време на седмобој?Каролин Шофер: Најмногу зависи од тоа колку е голема паузата помеѓу две дисциплини и што е следно. На првиот ден по првите две дисциплини, 100 метри со пречки и скок во височина пред ударот и трката на 200 метри, се обидувам да јадам нешто нормално. Паузата таму е обично малку подолга. Инаку главно користам пијалоци, дури и на втор ден, затоа што ниту скок во далечина ниту фрлање копје, а камоли трчање на 800 метри, можете да користите полн стомак.
На почетокот спомнавте дека храната може да биде и еден вид награда. Со што се наградувате?Каролин Шофер: Суши ми е апсолутно омилена храна - но секогаш работи. Мал грев на кој му се препуштам секој-тогаш е пица. Со групата за обука по натпревар. Или ќе одам во Мекдоналдс. Тоа е дел од мене. Но, во умерени количини. Диетата е дефинитивно важна тема, но не претерувајте. Мора да ја пронајдете вистинската рамнотежа.