Лето кето бухти; Рецепти за LCHF
Овие бухти ме потсетуваат на оние направени од брашно од интегрално брашно, и по изглед и по вкус. Уште кога го открив рецептот на кето група на Фејсбук, експериментирав со него, менував количини и пробував разни комбинации по наш вкус. Ги правев со моцарела и меур сирење, па дури и со фета. Наместо кокосово масло, еден ден ставив стопена маст. Излегоа одлично секој пат.
За 4-6 бухти или лепче долг околу 20 см
- 150 гр семе од лен
- 30 гр семе од сусам
- ½ лажичка сол
- 1 лажичка прашок за пециво
- 3 јајца
- 50 гр мека моцарела или меур сирење
- 50 гр кокосово масло, маслиново масло или сало
- 50 гр вода
Ленот и семето од сусам се мелат во мелница што е можно помала, за да станат прав. Додадете сол и прашок за пециво.
Во друг сад ставете јајца, сирење, вода и стопена маст. Хомогенизирајте со вертикалниот миксер неколку секунди.
Измешајте ги двата композиции и оставете да стојат околу една четвртина од еден час. По ова време, тестото ќе се згусне доволно за да може да се обликуваат бухти со влажни раце.
Ставете ги лепчињата на плех обложен со хартија за печење. Може да се валаат во семе од сусам или афион. Печете околу 25-30 минути во загреана рерна на 170 степени Ц.
Кога ќе бидете подготвени, извадете ја на скара додека не се излади целосно. Се чува во зима на собна температура околу 3 дена, а во лето само во фрижидер, до 7-8 дена.
Од истото тесто направив леб во правоаголна форма долг околу 20 см. Печењето траеше околу 1 час.