Лето специјално домашно пиво занаетчиско; Индија Бледо Але; Манифест за скара

Смешно е како ферментиран сок направен од никнувано жито може да се шири толку широко.

Јас сварив пиво со Brew Your Own Set. Како функционира ова и каков беше резултатот, можете да прочитате овде.

Стаклото лежи удобно ладно во раката, неколку капки кондензација нежно ги влажни прстите. Свеж, курва мирис на мандарини и свежо овошје со изразито сладок допир излегува од ситно-порираната круна од пена. Првата голтка открива пиво со силно тело со сладок-овошен вкус што се развива во горчлив вкус и дава интензивно чувство на уста. Совршен Индија Пале Але.

Но, застани, сè уште не сме толку далеку, сепак треба да го свариме пивото. Но.

... како всушност се прави пивото?

Пивото започнува во полето со пченка и плантажата со хме. Меѓу другото, може да се состои од јачмен, пченица и правопис. Зрното од секој вид жито содржи главно скроб.

Слад
За алкохолна ферментација е потребен шеќер. Оттука, зрното е малтопено, т.е. Х. прво напои, а потоа никнува. За време на ртење, ензимите го разложуваат скробот во зрното во различни видови шеќер. Ако житото продолжи да расте, шеќерот ќе се искористи за одгледување на младата фабрика. Затоа, ртењето треба да се прекине со сушење на житото од слад, ова се нарекува сушење. Ова повлекување на вода ја запира ртење и резултатот е слад кој има вкус на сладок и добро слаб.

Пасирање
Сладот се меле во вид на зглоб во мелница, кој потоа се преработува во каша. За време на процесот на гмечење, шеќерот произведен од слад се олабавува од оброкот со употреба на топла вода на неколку додавања. Крајниот производ е кашата, раствор на шеќер со сладок вкус кој ја формира суровината за пивото.

Хоп и ферментација
Пијалак се вари од хмеops, кој се додава во каша како таков или во форма на екстракт од хме добиен од него. Хмеopsот обезбедува подолг рок на траење, деликатно вкус на курва и (во зависност од сортата хоп) овошни и цветни ароми на пивото. Конечно квасецот се додава во каша и тогаш треба само да почекате квасецот да го претвори шеќерот во алкохол. По ферментацијата, пивото по избор се филтрира и созрева, или во буре или во шише.

И можете да ги направите овие чекори (барем голем дел од нив) сами за подготовка и да откриете што сè треба да се направи за да се направи пиво.

Содржина на комплет за туширање

Содржината на сетот за подготовка започнува во моментот кога веќе се случило слама и матење. Потребниот шеќер е содржан во форма на екстракт од слад, шеќер-сладок сируп направен од слад. Јас го замислувам како зовриена каша.

Целокупната содржина на комплетот за туширање е:

буре со пластично капаче
брава за ферментација
шише екстракт од слад
Едно екстракт од шише хоп (сорта на каскада и сорта на хме)
пакет квасец
упатства и 3 филц за пиво

Подготовка на пиво

Прво, екстрактот од слад се става во бурето, а шишето потоа се полни со врела вода и содржината повторно се става во бурето. Тогаш екстрактот од слад мора да се дистрибуира и раствора во топла вода. За да го направите ова, бурето, засилено со држачи за саксии, се тресе 30 секунди.

Потоа екстрактите од хме влегуваат во бурето и се надополнуваат со уште 5 пломби со ладна вода.

Резултатот е каша што се ферментира со додавање на квасец. Ферментацијата мора да се одвива во отсуство на воздух, бидејќи кислородот во бурето би предизвикало превртување на пивото (стана кисело) поради произведената оцетна киселина. За таа цел, бурето е затворено со обезбедената заптивка за ферментација и се остава пет дена на собна температура. Квасецот произведува јаглерод диоксид за време на ферментацијата. Бравата за ферментација е вентил за ослободување на притисокот што го ослободува добиениот прекумерен притисок внатре во цевката без кислород да влезе во цевката.

По пет дена, целиот шеќер се ферментира и пивото може да созрее во фрижидер неколку дена.

Се подготвуваше пиво

И тогаш е подготвено. За жал, заборавив да фотографирам чаша пиво, така што тука не е вклучена слика на готовото пиво, затоа описот во овој момент мора да биде доволен. На моја срамота, морам да признаам дека незначителна количина на добриот каскаден хме тргна наопаку и затоа не влезе во бурето. Затоа, описот сега следи со целата количина на хме и само половина од количината на Каскада.

Пивото тече природно облачно со златна боја и првично пристојна глава од пена од вградената славина. Пивото е овошно и слабо на носот, потсетува на мандарини. Почетниот вкус е свеж, ароматичен и не премногу силен, телото е средно силно и развива ситна горчина. Но, исто така, само фина горчина, што го прави пивото многу вкусно. И токму тука ќе беше одличниот момент за каскадниот хме. Тоа ќе обезбедише посилна овошна арома и посилна горчина.

Во денешно време, пивото се газира пред да истече од чешмата или да влезе во шишето, што секако недостасува овде и затоа пивото не блеска толку силно како што е купено нешто.

Заклучок

Мора и задоволство за lубителот на пивото и за страствениот производител сам. Сетот за подготовка на пиво-ваше сопствено за Индија Пале Але е идеален за да искусите подготовка на пиво и исто така одличен подарок за мажите за секоја пригода. Можете да шмркате или да ги пробувате состојките на пивото поединечно, а потоа да ги препознаете во готовиот пиво. Сетот ми се допадна прекрасно и можам само топло да го препорачам на сите. овации!