Личи - Колку е здраво loveубовното овошје од Кина
(в) нипапорн/Фотолија
Под тврдата кожа на ѓубрето лежи ароматична пулпа. Овозможува многу витамини и минерали. Сепак, под одредени услови може да биде фатален.
Многу Европејци знаат личи или личи само од азиските ресторани. Таму, готвачите најчесто го користат конзервираното овошје, кое се става во шеќерен сируп и има вкус на скоро исклучиво слатко и малку миризливо со роза. Ако им судиш според тоа, правиш погрешно. Бидејќи свежо изваден од црвениот сад за наби, има добар вкус бисерно бело сочно месо, ситно ароматично, слатко и кисело. Јадрото со големина на лешник што го обвива не е за јадење.
Во Кина, се смета дека е личито, каде што се одгледуваше повеќе од 3000 години најблагороден од сите видови овошје и како loveубовно овошје. Расте во паника до 30 плодови Дрво од Личи (Litchi chinensis или уште наречен кинески лешник), примерок од семејството на Растенија од сапуница, кои можат да бидат високи до дванаесет метри и стари 2000 години. Едно старо дрво може да даде до 150 килограми овошје годишно.
Денес земјоделците го одгледуваат овошјето во многу суптропски области во светот, на пример во Тајланд, Јужна Африка, Мадагаскар, Нов Зеланд, Бразил и Израел. Затоа, во меѓувреме добивате свежи копии од почетокот на декември до летото кај добро снабдени продавачи на овошје и зеленчук и во супермаркети.
Здравите состојки на свежо личи
Содржи 100 грама личи 74 калории, па припаѓаат на посната храна. Малите плодови имаат еден висока содржина на витамин Ц.: 100 грама веќе покриваат околу 40 проценти од дневната потреба од витамин Ц. Слаткото овошје ги содржи и следниве витамини:
како Минерали и елементи во трагови, особено
- калиум
- калциум
- магнезиум
- фосфат
- железо
- цинк
Стотици индиски деца починаа откако конзумираа личи
Стотици деца во северна Индија починаа од застрашувачка болест од 1995 година: Тие имаа грчеви наутро и поминаа надвор. Овие инциденти се повторуваа секоја година од крајот на мај и јуни. Истражувачите на крајот откриле дека девојчињата и момчињата биле едни со други Затруен со премногу личи имал Главно, тие беа деца од многу сиромашни семејства кои имаа доволно плодови во текот на неделите на жетвата.
Сепак, тие ја содржат супстанцијата Хипоглицин А.. Овие амино киселина го намалува нивото на шеќер во крвта спречувајќи го телото да ги разградува мастите и да произведува шеќер. Бидејќи децата не само што јадеа многу овошје, туку и немаа вечера, нивото на шеќер во крвта падна во критичен опсег преку ноќ. Како резултат, тие починале од патолошка промена во мозокот.
Ако јадете зрели личи во обична количина, не треба да се плашите од какви било негативни последици.
Рецепти со личи
Деликатниот вкус на личијата се развива најдобро кога ќе го јадете егзотичното овошје сурово. Малку ослободете ја кората со остар нож и внимателно излупете ја пулпата како варено јајце. Отстранете го кафеавото јадро, не се јаде.
Салата од личи и киви
За две порции
- 150 грама свежа личи
- 2 киви
- Сок од нетретирана вар
- 2 лажици мед
- Лисја од нане
- Излупете го личиот, извадете го јадрото и пресечете го на половина.
- Излупете го кивито и исечете ги на парчиња.
- Измешајте го медот со сок од вар.
- Измешајте ги овошјето, сокот, лисјата од нане и наредете ја овошната салата во мали чинии.
Просеко со личи и босилек
Состојки за 5 чаши
- 1 шише Проскоко
- 100 грама свежа личи
- 10 ливчиња босилек
Раширете ја фрлената мачка на чашите. Наполнете ги со проско и украсете ја секоја чаша со два ливчиња босилек.