Личи сака овошје од Кина; списание за аптеки
Тие, меѓу другото, содржат витамин Ц, фолна киселина и калиум. Покрај тоа, личиите се многу сочни
Однадвор тешко, одвнатре сочни: личи
Состојки на личието: Многу витамин Ц.
Личи не е здрав само поради високата содржина на витамин Ц. Витамините Б што ги содржи, поддржуваат различни метаболички функции. Покрај тоа, фолна киселина и калиум се содржани во личиите. Меѓу другото, калиумот е важен за ексцитабилноста на мускулните и нервните клетки. Но, минералите калциум и магнезиум исто така се наоѓаат во овошјето.
Потекло на личијата - Кина
Првично, се верува дека личиите потекнувале од јужна Кина. Тие се одгледуваат таму околу 2000 години и се сметаат за loveубовно овошје. И денес плодовите главно доаѓаат од Азија. Главни производители таму се Кина, Индија и Тајланд. Покрај Азија, луѓето во Мадагаскар, Јужна Африка, САД, Маурициус, Кенија, Израел, Австралија и Бразил го одгледуваат овошјето.
Ботаника: Личиите созреваат во паника
Дрвото личи (Litchi chinensis) од семејството на сапуница е зимзелено и расте бавно. Може да живее до 2000 години. Во својот долг живот достигнува височини на раст до дванаесет метри. Дрвјата се грмушки во форма. Тие носат долги десет до 25 сантиметри, закачени парови лисја. Впечатлива е сивата кора и гранките во кафено-црвена боја.
Цветовите имаат силен мирис. Тие се жолтеникаво-бели, понекогаш многу светло зелени тонови. Тие се опрашуваат од инсекти. Овошјето се развива од оплодено цвеќе по околу три месеци.
Постаро дрво може да снабди до 150 килограми од тоа годишно. До 30 личи висат заедно во паники. Плодовите се розови, црвени или кафеави. Со должина од 2,5 до 4 сантиметри, достигнуваат приближно големина на слива. Личиите се овални, кружни или во форма на срце.
Тенката обвивка се состои од бројни сегменти со многу, понекогаш остри испакнатини. Внатре во секое овошје има темно кафеаво јадро од големина околу два сантиметри. Месестиот, јалив капут го опкружува семето. Ботаничарите тука не зборуваат за пулпата, туку за семенскиот слој, арилот. Мириса ароматично на рози и има вкус на слатко и кисело.
Сезона на Личи: Независна од сезоните
Бидејќи личињата се одгледуваат низ целиот свет, тие се достапни од нас скоро цела година. Времето на берба е само неколку недели. Во зимските месеци стоката доаѓа главно од африкански земји како Мадагаскар, на пролет од Тајланд и од јули до септември од Израел.
Складирање на личието: ладењето е важно
Личиите брзо се расипуваат на собна температура, па затоа е најдобро да се јаде свеж. Консумирајте го отвореното овошје веднаш. Во пластична кеса во фрижидер, непроменето овошје може да се чува некое време.
Совети за подготовка
Целосно зрелите личи може да се излупат како варено јајце. Нежната пулпа има вкус најдобро самостојно. Тропските плодови рафинираат и овошни салати и слатки десерти. Тие украсуваат коктели и чинии како овошен украс. За рафиниран почетник, пополнете ги дупнатите личи со срдечна крема. Егзотичните јадења имаат и добар вкус како додаток на јадења од ориз, риба или месо.