Lifeивотот Крај на диетата - ФОКУС онлајн
Ивотот
Кога лице кое е свесно за тело наеднаш има десет килограми повеќе на ребрата, тие ретко се среќни. За Швајцарката Надија Дамазо, пак, вишокот килограми се покажаа како удар на среќа. Благодарение на нејзината (поранешна) прекумерна тежина, таа стана автор на бестселери: Нејзините книги за готвење се на врвот на листите на бестселери во Швајцарија, дури и пред делата на британскиот готвач, ieејми Оливер.
Сега 22-годишното момче се врати од студентска размена во Канада летото 2012 година со заоблено лице и дебели колкови. „Секако, сакав да ја вратам мојата стара тежина. Повеќе не се чувствував добро во мојата кожа “, вели таа,„ но сакам и да јадам. И многу “.
Строгата диета за слабеење, во која Надија мораше да грицка голи лисја од зелена салата и да брои калории, не беше во предвид: „Сакав да ги правам и двете, да гозувам и да ослабам. И тогаш остани трајно слаб без да ме казнуваш “.
Јадете подобро, не помалку!
Стана 15 килограми, што таа ги изгуби прилично лесно за една година. Оттогаш, таа ја држеше својата тежина - без да гладува, без да се откаже, со весело расположение, розови образи и полна со енергија. Секако, таа се занимава и со спорт - но без промена во исхраната, немаше да може да ја одржи фигурата што ја посакуваше, сигурна е во тоа.
Нејзината тајна: „Јадете подобро не помалку“, односно јадете подобро наместо помалку. Зеленчук, овошје, житарици, риба, ореви - тоа на почетокот не звучи особено револуционерно. Но, она што ги прави рецептите на Надиа толку уникатни е нејзината огромна креативност: таа меша карфиол со смокви, црн грав со снегулки од кокос, врви слатки компири со малини и прави здрав сладолед од замрзнати парчиња банана, кои потоа се топат над самопечена гранола од јачмен. Сè доаѓа без бело брашно, путер и рафиниран шеќер.
На фотографиите, кои таа самата ги прави со страст и прецизност, деликатесите изгледаат толку крцкаво и полнички, што веднаш ќе ви дојде да го потопите прстот за да украдете топче. И: Не ви треба некој посебен талент за готвење за да ги извадите рецептите.
Готвење со loveубов и имагинација
Дури и како дете, Надија Дамазо пицкаше и печеше, честопати според нејзините сопствени идеи. Таа смета дека е дар од Бога што мисли во смисла на вкусови и бои: „Дури и пред да биде готово јадење, знам точно како ќе вкуси и ќе изгледа“.
Прво, таа ги стави на интернет сликите од нејзините разнобојни деликатеси - едноставно да сподели со другите што е толку добро за неа, да пренесе радост од јадење и уживање. За неколку недели, таа имаше 30.000 следбеници на Инстаграм (денес: 172.000). Потоа следеше блог за храна и е-книга со рецепти. Нејзината прва печатена книга за готвење од 2015 година „Јади подобро не помалку“ сега е во 16-то издание.
За втората, „Јади подобро не помалку - низ целиот свет“, што сега беше објавено во Германија (АТ Верлаг), таа патуваше низ целиот свет - дванаесет земји за девет недели, од Бразил, Перу, Гватемала до Индија, Израел и Јапонија и Камбоџа до своите корени во Енгадин. „Развиев нова благодарност за храната“, вели таа, „живееме многу привилегирани.“ Вашето омилено јадење? Имате илјадници. „На моето патување низ светот научив дека нема правилно и погрешно кога станува збор за јадење“, вели Надија, „но секогаш можете да вкусите дали нешто е подготвено со убов“.
Пченка гризне тостада со грав, јаболка, авокадо и зелена салата
Највкусната закуска за улична храна од Антигва Гватемала - прави десет рамни колачи, совршени за бранч
Тостади: 180 гр интегрални житарици од пченка, ½ лажичка сол Хималаи, 1 лажичка шеќер од цвет од кокос, 1 лажичка масло од кокос, 100 гр брашно од леблебија, 300 мл врела вода, 200 мл соја млеко, 2 лажички коријандер (мелено), масло за хартија за печење
Прелив од јаболка од тиквички: 2 тиквички, 1 јаболко (златно вкусно), 3 лажички кокосово масло, 2 лажички семе ким, 2 лажички семе од синап, сол, бибер (свежо мелен)
Паста од грав: 240 гр црн грав (варен), сок од вар, 100 мл соја млеко, 1 лажичка коријандер (мелено), 1 лажичка семе ким, 1 лажичка шеќер од цвет од кокос, ½ - 1 лажичка снегулки од чили, сол, бибер
Салата: 120 гр зелена салата, сок од 1 вар, 2-3 лажички маслиново масло, сол, бибер
Пире: 2 авокадо, сок од лимета, сол, бибер
Загрејте ја рерната на 180 степени. Две листови за печење со хартија за печење
покријте и четкајте со малку кокосово масло. Сите состојки за
Ситно измешајте ги тостадите во миксер за штанд. Се шири смесата (приближно 1 натрупана лажица секоја од нив) на двата плех за да се направат околу 10 тостади, дебели околу 3 мм и со дијаметар 10 см. Печете во рерна 25 минути додека не поруменат и станат крцкави.
Тиквички и јаболко ситно изрендајте ги. Загрејте го кокосовото масло во тава, печете семе од ким и сенф во него додека не се појави семето, додадете тиквички и јаболко и пржете 10-15 минути на средна топлина, мешајќи повремено. Зачинете по вкус со сол и бибер, извадете го од шпоретот.
Гравот ситно пире заедно со сите други состојки во миксерот.
Во сад внимателно измешајте ја зелената салата од јагнешко месо со сок од вар, масло, сол и бибер.
Преполови и каменувај ги авокадото. Исечете една половина на тенки парчиња и оставете ја настрана. Преостанатата пулпа од авокадо изгмечете ја со вилушка и зачинете ја со малку сок од лимета, сол и бибер.
Изматете ги крцкавите тостади со малку мешавина од црн грав (малку загреана по желба), украсете зелена салата, лажица пире од авокадо, парчиња авокадо и мешавина од тиквички-јаболко. По желба ставете трошки од фета или печени индиски ореви.
Ладен чизкејк од боровинка-цимет со криза од кардамон-орев
Синото чудо: торта, бисквити, сладолед и индиски вкусови во едно. Овој десерт се топи во устата
Полнење: 200 гр индиски ореви, натопено, 250 гр свилен тофу, 300 мл кокосово млеко, 150 мл јаворов сируп, 1 лажица сок од вар, 1 лажичка цимет во прав, ½ лажичка паста ванила, ¼ лажичка сол на Хималаите
Основа: 200 гр бадеми, излупени и печени, 16 урми без јами, 100 гр снегулки од амарант (или фини снегулки од овес), 1 лажичка паста од ванила, ½ лажичка цимет, 1 лажица кокосово масло, 1 лажица јаворов сируп, масло за садот
Криза: 50 гр лешници, 50 гр излупени бадеми, 1 лажица јаворов сируп, ½ лажичка кардамон (мелен), ½ лажичка цимет, 1 нотка хималајска сол
Полнење: 350 гр боровинки, замрзнати и одмрзнати, 6 урми без јами, 1½ лажички цимет, ½ лажички паста од ванила, 2 лажички сок од вар, 4 лажици крем од индиски ореви, свежи боровинки
Потопете ги индиските ореви во вода преку ноќ за полнење. Следниот ден, исплакнете во сито, измешајте заедно со сите други состојки во блендер 4-5 минути на високо ниво додека не бидат многу мазни и фини. Ставете 6 лажици од тоа во посебен сад и разладете.
За подлогата, печете ги бадемите во рерна на 180 степени 10 минути додека не поруменат, извадете ги од рерна и оставете ги на кратко да се изладат, измешајте ги со сите други состојки во блиц-секачот (секачот) за да формирате рамномерна, малку леплива и (преку бадемите) грануларна маса. Изматете тркалезен калап за торта со малку кокосово масло, додадете ја смесата и притиснете рамномерно со рацете. Истурете го полнењето со кашу одозгора, измазнете го и замрзнете го најмалку 1½– 2 часа додека горниот слој не се зацврсти.
За крцкање, грубо исецкајте ги оревите во блиц-сецко (секач), измешајте ги преостанатите состојки, распределете ги на плех за печење и печете во рерна од 160 степени со конвекција околу 20 минути додека не поруменат, оставете да се излади.
Дали знаете зошто диетите не ве прават тенки на долг рок? Не Потоа прочитајте го 12 факти за слабеење и каква врска има сето тоа со психологијата. Ние ве мотивираме 22 страници со едноставни и здрави решенија за слабеење.
За преливот измешајте ги боровинките со сите други состојки додека не станат кремасти.
Извадете ја сладоледната торта од замрзнувачот, истурете ја павлаката од боровинка одозгора, измазнете ја и повторно замрзнете ја. Украсете со свежи боровинки и криза и повторно замрзнете најмалку 3-4 часа или преку ноќ додека не се зацврсти преливот. Извадете го од замрзнувачот 40-50 минути пред да го послужите, а потоа исечете го на парчиња и уживајте.