LIFESTYLE Национален табиет - нема оброк без леб Евениментул Зилеј

Hotешка вест

13:30 - Yellowолт код на снег во 11 окрузи. Што се случува во следните неколку часа

13:18 - Карантин им го зеде умот. Ителите на Констанца упаднаа во продавниците за храна ВИДЕО

13:02 - Биланс на состојба КОВИД-19. Колку е сериозна ситуацијата на 20 ноември? Надминавме 400 000 случаи

12:53 - Принцот Вилијам ја сака вистината. Лејди Ди беше измамен од новинар на Би-Би-Си?

12:43 - 73-годишнина од бракот на кралицата Елизабета Втора со принцот Филип

12:28 - Виктор Слав, потпалувачки детали од интимниот живот: „Имам две познати врски…“

12:15 - растежни софи за вашиот дом (П)

12:06 - Почина на 28-годишна возраст! Последните зборови се шокантни

11:56 - Сопругата на Беници е помладиот. го фалсификува законот. Како се однесува Лавинија Перва во јавноста

11:46 - Ексклузивно. Она што најмногу го сака inaина Пистол

11:36 - Унгарија го обвини Јоханис за предизвикување огромни тензии

Секое утро, првата мисла на г-ѓа Маријана е дека мора да купи леб за нејзиниот сопруг. Таа има над 55 години, живее во Букурешт, а нејзиниот сопруг, на иста возраст, е навистина зависен од свеж леб.

оброк

Купува по два црвени леба на ден. „Има фиксација за бел леб, кој мора да биде што е можно поблаг. Таа вели дека е највкусна. Го јаде со што било, со супа со кнедли, со ориз, со пилаф, со тестенини. Така го учеле како дете. Можно е тоа да има врска и со фактот дека тој израснал во големо семејство во кое не секогаш имал на располагање премногу бел леб “, му објаснила жената на 55-годишниот маж, вообичаена за многу Романци. Всушност, статистичките податоци покажуваат дека сме меѓу хранителите на леб во Европа.

  • Секоја година, еден Романец троши околу 108 килограми леб, додека просекот во европските земји е 78,8 килограми по глава на жител. Добрата вест е дека, во последниве години, конзумиравме помалку леб, околу 0,5% помалку од година во година.

  • Ниската цена на лебот го прави главна храна, особено во руралните области, а недостатокот на информации предизвикува многумина да го консумираат без мерка.

    • Основна храна

    „Лебот е дел од основната диета на Романците. Во молитвите, ние постојано го прашуваме добриот Бог што ни треба во однос на телото и душата, а лебот е симбол на нашите телесни добра “, коментира отец Константин Стоика, портпарол на Романската патријаршија, кој сака да нè потсети дека Романија некогаш била „Пченица на Европа“, а романските производи се исто така исклучително вкусни.

    • Во 1995 година, потрошувачката на леб од Романците беше 115 килограми по глава на жител, така што, сега, се намалува на 108 килограми.

  • Иако трендот е во опаѓање, Романците се меѓу најголемите потрошувачи на леб во ЕУ, рангирани на второто место, на кратко растојание од Бугарија. Едно објаснување е нискиот приход по глава на жител, што нè тера да јадеме многу ефтин леб. „Покрај тоа, имаме голема популација во руралните области, а таму потрошувачката на леб е голема. Исто така, работи многу физички, а тоа бара многу калории во организмот “, објаснува Аурел Попеску, претседател на Ромпан.

    • Од друга страна, романскиот леб е многу вкусен. „Ние правиме многу подобар вкус на леб отколку во другите држави. Големите романски фабрики го чуваат традиционалниот метод: тестото се остава да нарасне во котелот, се замесува повторно и се остава да стаса повторно неколку часа и само после тоа се пече. Современиот метод, наречен директен, веќе не дозволува производство на гасови, а кваснатото тесто се става директно во рерна “, наведува Аурел Попеску.

    Црно-бели преференции

    Омилен кај Романците останува белиот леб, поврзан со текот на времето со висок животен стандард, во споредба со црниот леб, симбол на сиромаштијата. „Во римско време, црниот леб беше за сиромашните. Со Француската револуција, белиот леб се сметаше за симбол на еманципација, така што по 1800 година, палентата стана главна храна за сиромашните. Празната палента, без месо, предизвикува болест на пелагра, дадена од недостаток на витамин ПП, што влијае на нервниот систем и кожата “, објаснува професорот Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.

    Црниот леб го доби својот статус во последните 30 години, кога студиите јасно покажаа дека е многу поздрав од белиот. „Денес, богатите јадат црн леб, бидејќи е поскап, а сиромашните консумираат бел леб“, вели Георге Менчиникопски. За возврат, на палентата сега се гледа како алтернатива на лебот и, покрај тоа, е „повторно измислена“ во форма на корнфлекс или врвови на пица.

    Одличен извор на енергија

    Лебот е многу добар извор на енергија, велат нутриционистите. „Ceитарките мора да бидат основа на пирамидата во исхраната. Сè додека јаглехидратите во лебот не надминуваат 50% - 60% од дневната калориска рамнотежа, нема проблем. Многу пати, оваа стапка е надмината поради малку пари “, објаснува Едуард Адамеску, нутриционист во Кабинетот за дијабетес и дебелина на стари лица во Букурешт.

    Многу Романци јадат премногу леб на сметка на друга храна, како овошје, зеленчук или месо, што влијае на отпорноста на организмот.

    • Целиот леб, со 'рж или грам, има висока содржина на влакна, што го штити цревниот транзит и ги намалува липидите во крвта.