Лигњи / лигњи

Медузата е мекотел од цефалопод, слична на сипата. Има издолжено, тубуларно тело, добро дефинирана глава опкружена со 8 краци и 2 пипала што се користат за фаќање плен. Разликата помеѓу рацете и пипалата ја даваат чашите за вшмукување - пипалата имаат чаши за вшмукување по целата должина.

Постојат над 300 видови лигњи со големина од 30 см до 18 м долги (џиновска лигња).

Како сипа, лигњите фрлаат авиони со мастило за да се камуфлираат и често ја менуваат бојата во зависност од нивната околина.

Во гастрономијата, лигњите на скара се полнат, но најпознат рецепт останува тој на прстените од пане лигњи. Мастилото од лигњи се користи како боја на храна, особено во сосови, тестенини и ориз.

Иако на романски јазик точниот термин е лигњи (неговата етимологија потекнува од францускиот lb - лигњи), на вообичаениот јазик се користи терминот лигњи (како што се изговара на италијански, грчки или шпански). Близината на медитеранските земји подостапна во однос на цените на морските плодови (Грција, Италија и Шпанија) доведе до употреба на зборот лигњи на менијата во ресторани во Романија, додека терминот лигњи (точната) се користи само во специјалитет.

Лигњите се продаваат свежи или замрзнати во супермаркетите. Во полу-подготвената област има и замрзнати прстени на лигњи.

Разлики помеѓу сипа и лигњи:

обликот на лигњите е повеќе издолжен; сепијата има пошироко тело;
лигњите пливаат со погон (водата се турка низ цевчестото тело); сипа плива со поместување на лентата за пливање околу неговото тело;
сепијата има голема, калцифицирана, порозна коска во внатрешноста на телото што се користи за производство на паста за заби; лигњите имаат скоро про transparentирен клин наместо коска;
лигњите живеат далеку од брегот; сипите живеат близу до брегот.
разлика во бојата на мастилото - лигњите имаат црно-сино мастило, додека сепијата има кафеаво мастило (сепија).