Лигњи чорба со зеленчук

Иако претпочитам лигњи на скара или пржени во тесто, ова е вкусна опција за нивна подготовка, особено ако имате големи лигњи. Значи, нема да имате изненадувања, лигњите ќе излезат толку нежни што ќе ви се стопат во уста.

состојки
Лигњи чорба со зеленчук

400 гр лигњи (3 големи лигњи)
1 кромид
50 ml суво црвено/бело вино
2 конзервирани домати + 2 лажици конзервиран сок
1 лажичка пиперка паста
2 чешниња лук
2 фолии
1-2 конци од мајчина душица
250 мл вода
2 компири
1 конзервирана грашок од 800 гр
4 лажици масло
сол бибер

Подготовка
Лигњи чорба со зеленчук

1. Исечете го кромидот многу ситно. Гответе 2 минути на врело масло.
2. Додадете ја исечената лигњи (оставете ги пипалата недопрени ако сакате). Посипете малку сол и ставете го капакот на тавата. Свртете го огнот на средно на ниско и вриејте околу 20 минути, додека сокот од лигњи не се намали целосно.
3. Додадете го виното и вриејте 2 минути, додека течноста повторно не падне од лигњите.
4. Додадете пиперка мајчина душица, ловоров лист и домати + паста за пиперка + лук + 120 мл вода измешана во мешалка за да станете паста. Зачинете со сол и бибер по вкус.
5. Повторно ставете го капакот на тенџерето и оставете го да врие 15-20 минути.
6. Додадете компири на коцки и уште 120 мл вода, додека компирот не се покрие речиси. Продолжете да вриете, исто така, со капак, околу 20 минути, додека компирот не се готви.
7. Додадете го исцедениот грашок и оставете го да врие уште 2-3 минути. Вкусете го сосот од сол и додадете повеќе ако е потребно.

1. Исчистена лигњи исечена на кругови

3. Сварете ја лигњите во сопствениот сок

4. Изгаснете со вино и додадете ги зелените

5. Додадете паста од домати и бибер

(5 поени/вкупни гласови: 11)

adry пред 6 години - 25 јануари 2011 година 16:18 часот

Одг: Чорба од лигњи со зеленчук

Навистина сакам ваква варена лигњи ! Еве еден регионален рецепт што често го правам, сличен на вашата верзија!

Јоана пред 6 години - 25.01.2011 16:31

Одг: Чорба од лигњи со зеленчук

и многу е погодно да се подготви. Адаптирав рецепт од книга со рецепти специфични за островот Крит.

Бјанкас пред 6 години - 25.01.2011 17:35

Одг: Чорба од лигњи со зеленчук

Супер рецепт. Мора да се обиде.

голема пред 6 години - 9 март 2011 година 15:48

Одг: Чорба од лигњи со зеленчук

Не знам зошто, можеби не пораснав со таков вид храна, морска храна, но не сакам да јадам ракчиња, лигњи, ракови, школки, октопод. итн. Само еднаш сум пробал ракчиња во животот, имав чувство како да јадем црв и ми излезе од устата, а од тогаш не сум пробал лудило од морска храна

Јоана пред 6 години - 9 март 2011 15:53

Одг: Чорба од лигњи со зеленчук

Те разбирам и имав многу фобии од храна. и згора на тоа ги пробав сите необичности (морска храна, рибен сос, ферментирана соја), но не сакав да вкусам спанаќ, оцет и слично за кои некогаш решив дека се лоши. така, реалноста е во нашите умови и само ние можеме да ја промениме. ако сакаме секако.

---