Лигњи полнети со сирење - Кулинарски препарати од Полиана

Ако обожавате морски плодови и крем сирења, тогаш сигурно ќе се в inубите во овој рецепт со грчки влијанија. Јадев нешто слично во грчки ресторан (лигњи на скара), навистина ми се допадна и решив да пробам свој рецепт прилагоден 100% на мојот вкус. Излезе вкусно и, околу 8 години, останува најкористено за подготовка на лигњи во нашата куќа.

5 цевки од лигњи, исчистени

100 грама меко козјо сирење

100 ml екстра девствено маслиново масло

лажичка сушен босилек

лажичка сушен оригано

еден куп свежо сецкан магдонос

1/4 лажичка мелен црн пипер

Лигњите се чистат или, ако веќе сте зеле исчистени цевки, измиени и исушени со кујнска крпа. Поставете го настрана.

Подгответе го филот со мешање на двата вида сирење, 50 мл маслиново масло, излупени домати (ставете во врела вода неколку секунди за лесно чистење) и ситно исецкани, босилек и оригано.

Исчистените цевки се полни со мешавина од сирење и домати и се фиксираат на крајот со чепкалка за заби.

Лигњите мора да бидат со доволен состав, но без да даваат надвор.

Ставете во тава во која го истуривме белото вино, посипете со преостанатото маслиново масло, сол (внимавајте колку е солено сирењето) и бибер, посипете со сецкан магдонос и ставете го во загреана рерна на 200 ° C некое време. 20 минути.

Ве советувам секогаш да користите свежи лигњи (без разлика дали ги земате цели или чисти цевки). Пробав еднаш со замрзнати цевки и се почувствува разликата во текстурата на месото од лигњи, што е многу повеќе гума.

Јас го користам козјо сирење во цевки, во цевки, од Ла Колин, што ми се чини најсоодветно за овој рецепт, иако на пазарот има слични варијанти од неколку производители.

---