Лигњи - преглед на витамини и минерали

Медузите се сметаат за деликатес и се покажуваат како исклучително разноврсни во подготовката. Високиот здравствен потенцијал на благото месо го прави уживањето совршено.

Витаминска и минерална содржина на лигњи

Количина на витална супстанција на 100g

натриум	387,00 мг
калиум	273,00 мг
Калциум	27,00 мг
фосфор	143,00 мг
магнезиум	34,00 мг
железо	0,80 мг
Витамин А (еквивалентно)	10,00 мкг
Витамин Е.	2,40 мг
Витамин Б1	0,07 мг
Витамин Б2 (рибофлавин)	0,05 мг
Витамин Б3 (ниацин)	2,60 мг
Витамин Б6	0,39 мг
витамин Ц.	5,00 мг

Лигњи - малку поразлично морско суштество

Наспроти она што го сугерира името, лигњите се морски шрафцигер без дупки. Децата веќе го познаваат цефалоподот со неговите долги пипала, кои одбиваат црна секреција кога им се заканува. Оваа карактеристика честопати го правеше мекотелот маскота на шампони или адитиви за бања. Но, лигњите имаат и многу што да понудат во однос на кулинарството и здравјето.

Совршен за тенка линија

Медузата е сè друго освен калорична. Неговото месо има многу мала содржина на маснотии. Не содржи јаглехидрати или влакна. Така, мекотелот е идеален за диета со малку јаглени хидрати за губење на тежината. Сепак, јадењата со лигњи ве исполнуваат. На крајот на краиштата, жителите на морето даваат добар дел од животински протеини. Човечкото тело може да користи протеини од риба подобро од оние од растителни извори. На овој начин, јадењето лигњи истовремено го промовира растот на мускулите.

Висока содржина на витамини

Високата содржина на витамини придонесува и за подобра апсорпција на хранливите материи. Ензимите за варење работат само со полна брзина преку микроелементите. Покрај тоа, витамините го зајакнуваат имунитетот и на тој начин штитат од инфекции. Ова е особено точно за витамин Ц, кој има особено висока концентрација кај лигњите.

Избегнувајте индустриски преработени производи од лигњи

Свежа или замрзната лигња е многу здрава. За жал, многу готови производи се исто така достапни во продавниците. Високата содржина на протеини не се менува толку многу, но индустриски произведениот леб содржи многу маснотии и адитиви. Ова предизвикува храната да ја изгуби нискокалоричната калориска вредност. Покрај тоа, адитивите го оптоваруваат организмот. Секој што обрнува внимание на здрава исхрана, секогаш треба да го користи непреработениот производ.

Понатамошни области на примена

Самата лигња не е важна само како кулинарска деликатес. Неговото мастило е популарно средство за боење тестенини или ориз. Производите од тесто или житни култури обоени на овој начин се многу поздрави од оние што содржат вештачки бои. Треба да се каже дека мастилото не само што ја оцрнува храната, туку и прстите и забите.

Покрај тоа, хомеопатите го ценат мастилото од сепија како лек. Според искуството на алтернативна медицина, супстанцијата помага при следниве заболувања:

да кашла
главоболка
Гадење
запек
Хемороиди
осип на кожата
Менструални грчеви
Мокрење во кревет
Болки во мускулите и зглобовите

Подготовка и складирање

Свежата лигњи може да се чува во фрижидер околу два дена. Најдобар начин за нивно чување е во сад покриен со фолија. Како замрзнат производ, лигњите може да се чуваат до три месеци.

Кога е сурово, месото од лигњи има цврста конзистентност. Ова поминува со удирање или бланширање. Потоа, постојат бројни начини на подготовка. Лигњите имаат вкус на скара, пржени на пржени, лебни (претпочитаат домашно печење) или пржени. Друг начин на послужување на морска храна е претходно да се наполни. Сепак, главата, внатрешноста, алатките за џвакање и многу големи чаши за вшмукување не се погодни за консумирање.

Користете во кујната

Медузата е исклучително разноврсна. Само формите во кои се појавува во трговијата покажуваат голем избор. Спротивно на очекувањата, неговиот вкус е многу благ и тешко потсетува на риба. Само мастилото има интензивен вкус на морето. Прстените на лигњи, на пример, се популарни, кои се погодни за скара и прават вкусно јадење со гарнир од зеленчук. Но пипалата имаат вкусен вкус и во рижото, тестенини или пица. Пред-зготвените парчиња изгледаат добро во салати или како супи.

Различни типови

Медузите се разликуваат во три вида:

Октопод: октоподот е најголемиот претставник на лигњите. Рибарите го тропаат меко на машината. Како и да е, овој тип бара долго време за готвење. Замрзнувањето на месото претходно исто така го прави месото понежно. Октоподот се прави кога може добро да се боцка со ножот.
Каламари: многу популарен вид лигњи. Бланширањето е од суштинско значење за потрошувачка. Каламари има вкус на пржени или пржени и е идеален како додаток на салати.
Сепија: Сепијата е најпопуларниот вид октопод. Тие се достапни во мали или големи форми. После бланширање, тие исто така можат да се печат, да се печат на скара или да се печат. Поголемиот дел од времето, трговците исто така даваат торба полна со мастило на продавницата за да го обојат соодветниот влошка.

Пребарување на витална супстанција:

Внесете ја виталната супстанција што ја барате и тогаш ќе ви бидат прикажани соодветни резултати.