Ликопен - радикалниот чистач се наоѓа во големи количини во доматите
Ликопен (особено богат со домати) може да ги заштити не само срцето и крвните садови, туку и телесните клетки и од рак.
Во крајна линија е ликопен - исто така наречен ликопен или леукопен - најсилниот радикален чистач од групата каротеноиди. Супстанцата се наоѓа изобилно во доматите, на пример. Сепак, црвениот пигмент може да се најде и во лубениците и колковите од роза. Ликопенот служи како УВ заштита од ефектите што ги уништуваат клетките на агресивните слободни радикали на пладневното сонце. Каротеноидите потоа излегуваат непроменети од оваа реакција на неутрализирање и се достапни до 1000 пати повеќе нови антиоксиданти. Општо, ефектот на ликопен треба да ги зајакне срцето и крвните садови, да ги заштити клетките и да развие позитивни ефекти против ракот.
Фармаколошки ефект на ликопен
- антиоксиданс (силен радикален чистач)
- антиатерогени (ЛДЛ оксидација и ЛДЛ холестерол)
- антихипертензивни (систолен и дијастолен)
- хемопревентивна (Стомак, црева, хранопровод, дојка, грлото на матката, простата, тестиси, кожа)
Заштитен ефект на ликопен
Затоа, ликопенот е исто така од голема важност за луѓето, бидејќи се акумулира преференцијално во одредени органи, особено во црниот дроб, простатата, тестисите и надбубрежните жлезди, како и во матката, белите дробови, цревата, градите и кожата. Бидејќи како резултат, таму ги расплетува своите својства за заштита на клетките. Позитивно влијае и на срцето и крвните садови.
Конечно, одредени популации чија диета е богата со домати имаат корист од фармаколошките ефекти на ликопенот. На пример, тие се карактеризираат со повисок животен век.
Маслиновото масло значително ја зголемува антиоксидативната ефикасност на ликопенот за разлика од сончогледовото масло.
Високо ниво на ликопен е поврзано со значително помал ризик од карцином на желудник, хранопровод, градите и, особено, дебелото црево, простата и грлото на матката.
Во различни студии, на пример, консумирање домати неколку пати неделно или конзумирање високо ниво на ликопен значително го намали ризикот од развој на рак (40-60%).
На пример, во студијата EURAMIC спроведена низ цела Европа, релативниот ризик од миокарден инфаркт како резултат на високи нивоа на ликопен во серумот и масното ткиво е намален за 48% во споредба со ниските вредности.
Висок антиоксидантен капацитет
Во суштина, ликопенот има околу двапати поголем антиоксидантен капацитет и полуживот во плазмата на бета-каротенот. Дури и со еритема предизвикана од светлина (изгореници од сонце), супстанцијата е околу 8 пати посилна. Поради својата екстремно липофилна структура, тој се депонира хоризонтално во фосфолипидниот слој.
Значително поголема биорасположивост на ликопен во варен домат и во сосови од домати отколку во сурови домати
Биорасположивоста на ликопен од варени домати или сосови од домати е значително поголема отколку кај суровите домати. Загревање и додавање на маснотии ја зголемуваат апсорпцијата со дисперзија на агрегатите на кристалните каротеноиди.
Видот на користеното масло е исто така важен за ефектот. Бидејќи маслиновото масло значително ја зголемува антиоксидативната ефикасност на ликопенот за разлика од сончогледовото масло.
Сепак, заштитниот ефект на ликопенот очигледно е навистина изразен само ако се консумира редовно. Затоа, најмалку 7 до 10 оброци од домати неделно би биле оптимални.
Сепак, консумирањето повеќе кечап сигурно не е здравствено решение во овој поглед.
На крајот на краиштата, содржината во природно созреаните домати варира значително со степенот на зрелост и сортата (3-7 mg/100-200 g). Должината на складирањето во домаќинството на различни температури, исто така, игра важна улога, како што покажа новата студија.
За хемопревентивно и антиатерогено дејство на ликопен, против карцином и кардиоваскуларни заболувања, истражувачите препорачуваат дневно внесување од 3 до 6 мг (на пример, во форма на 200 грама домати).
Саини РК, Ренгасами КРР, Махомудали ФМ, Киум ЈС. Заштитни ефекти на ликопен кај карцином, кардиоваскуларни и невродегенеративни заболувања. Ажурирање за епидемиолошките и механистичките перспективи [објавено на Интернет пред печатење, 2020 29 февруари]. Фармакол Рес. 2020 година; 104730 година. дои: 10.1016/j.phrs.2020.104730
Јоана Мозос, Дана Стојан, Александру Караба, Клеменс Малаинер, Јарослав О. Хорбашчук, Атанас Г. Атанасов. Ликопен и васкуларно здравје. Фронт Фармакол. 2018 година; 9: 521. Објавено на Интернет 2018 година, мај 23. Дои: 10.3389/фах. 2018.00521
Müller L, Caris-Veyrat C, Lowe G, Böhm V. Lycopene и неговата антиоксидантна улога во превенцијата на кардиоваскуларните болести-критички преглед. Научник за храна на Крит Рев. 2016; 56 (11): 1868-1879. дои: 10.1080/10408398.2013.801827
Ерика Н.Сториј, Рејчел Е. Копец, Стивен Sch. Шварц, Г. Кит Харис. Ажурирање за здравствените ефекти на ликопенот од домати. Ану Рев Храна Наука Технол. 2010 година; 1: 10.1146/анурев.храна.102308.124120.
Даниела Л, Ала П, Маурели Р, и др. Антивоспалителни ефекти на концентрирани етанолни екстракти од Еделвајс (Leontopodium alpinum Cass.) Калусни култури кон човечки кератиноцити и ендотелијални клетки. Медијатори Воспаление. 2012 година; 2012 година: 498373. дои: 10.1155/2012/498373
Извор: Ликопен во домат. МЕДМИКС 4/2008