Лимонадата со храна е двојно поштетна - сладок пијалок ја инхибира загубата на маснотии и го зголемува гладот
Слатките пијалоци го инхибираат распаѓањето на маснотиите и го зголемуваат гладот за масна храна
Несакан ефект „удирање“: Ако пиеме лимонада со храна, ова може да доведе до дебелина на два начина. Од една страна, пијалокот со шеќер го инхибира согорувањето на маснотиите и на тој начин промовира акумулација на рачки за убов. Од друга страна, лимонадата со оброци го зголемува апетитот за уште повеќе храна - иако сме сити, се чувствуваме како срдечен оброк, како што покажува експеримент.
Лимонадите и пијалоците од ладен чај се популарни гаснечи на жед, особено сега во лето. Но, пијалоците со шеќер за жал се ништо друго освен здрави. Нивната висока содржина на шеќер го зголемува ризикот од дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести. Студиите исто така индицираат дека масовната потрошувачка на такви безалкохолни пијалоци влијае на однесувањето на децата.
Храна за наука
Шанон Касперсон од Министерството за земјоделство на САД (USDA) и нејзините колеги сега открија уште еден негативен ефект на лимонадите. За нивната студија, тие побараа 24 тест лица двапати за еден ден во таканаречен собен калориметар. Сензорите во оваа комора го регистрираат составот на гасовите за дишење и движењето на субјектите. Метаболичката активност може да се одреди од овие вредности.
На испитаниците им беа дадени два оброка во мерната комора, едната посета беше со 15 проценти протеини, а другата со 30 проценти. Сепак, содржината на калории во сите оброци беше иста. Еден оброк беше со лимонада со шеќер, другиот не. Истражувачите потоа процениле како се развиле метаболизмот, чувството на глад и согорувањето на калориите.
Намалено согорување на маснотии
Резултат: лимонадата не само што се забележуваше поради нејзината содржина на шеќер и калории, туку влијаеше и на варењето на оброкот. Како што откриле истражувачите, безалкохолниот пијалок ја намали загубата на маснотии за околу осум проценти. Како резултат, се потрошија седум грама помалку маснотии со 15 процентен протеински оброк, и добри дванаесет грама со 30 проценти оброк.
„Бевме изненадени од големото влијание што го имаа пијалоците со шеќер врз метаболизмот кога се комбинираат со оброци богати со протеини“, вели Касперсон. „Околу една третина од дополнителните калории од овие пијалоци не беа согорени како резултат и на телото исто така му требаше помалку енергија за варење на храната“.
Повеќе глад за срдечна храна
И се случил друг ефект: ако испитаниците испиле лимонада со својот оброк, тие се чувствувале помалку сити и се чувствувале повторно гладни порано. „Комбинацијата го зголеми нивниот апетит за срдечни и солени јадења“, известува Касперсон. „Овој ефект траеше околу четири часа после јадење.“ Тоа значи: Иако сме всушност сити, веднаш се чувствуваме како да јадеме многу масна и солена храна после оброк богат со протеини плус лимонада - не баш фигура на фигура или здрава.
„Овие резултати го поддржуваат зголемениот доказ дека потрошувачката на пијалоци со шеќер ја зголемува подложноста на дебелина и акумулација на маснотии - особено ако лимонадите се комбинираат со високо протеински оброци.“ (BMC Nutrition, 2017, doi: 10.1186/s40795-017- 0170-2)