Лимонска киселина Здрава или штетна
Лимонска киселина се наоѓа во многу видови храна. Но, не сите лимонска киселина се навистина здрави за луѓето. Откријте тука какви разлики постојат и како тие влијаат на телото.
Лимонска киселина се користи подолго време за подобрување на сопственото здравје како што е имунолошкиот систем преку витамин Ц. На пример, цитратот што го содржи може да му помогне на телото подобро да апсорбира калциум или да спречи гихт со спротивставување на формирањето на кристали на урична киселина. Сепак, се препорачува претпазливост со вештачки произведена лимонска киселина. Не е толку здраво како вистинската лимонска киселина.
Што е лимонска киселина?
Лимонска киселина, честопати напишана и лимонска киселина, повеќе не се добива само од овошје, како што многу луѓе сè уште мислат. Наместо тоа, генетски модифицирани калапи од видот Aspergillus Niger се користат заедно со гликоза во лабораторијата за да се зафати средниот производ лимонска киселина и хемиски да се преработи во чиста лимонска киселина. Оваа чиста лимонска киселина се тврди како Е330 во тврдењата за храна и е содржана во поголемиот дел од комерцијално достапната храна.
Сепак, лимонската киселина исто така не е чисто хемиски производ: таа е создадена како среден производ во природниот метаболизам на нашето тело и затоа е присутна во секоја клетка. Па, зошто лимонската киселина може воопшто да се смета за штетна или дури и да се препорача за подобрување на здравјето?
Зошто е штетно хемиски произведената лимонска киселина?
Дали и во колкава мера хемиски произведената лимонска киселина е штетна за луѓето, одамна е многу контроверзно - сепак, лимонската киселина има и одредени својства чии негативни ефекти не можат да се негираат. Како прво, важно е да се знае дека лимонската киселина може да се најде како E330 во голем број на храна што ја конзумираме секој ден - затоа количината на лимонска киселина проголтана дневно зависи од тоа колку често ја јадеме оваа храна. Примери за големи количини на лимонска киселина се сокови од секаков вид, бидејќи супстанцијата тука создава малку кисел вкус - но исто така и кеси за цедење овошје, овошни пулпи, мечкини мечки и друга стандардна дневна храна.
Во основа, лимонската киселина е прогласена за безопасна состојка бидејќи може да ја користи организмот без никакви проблеми - сепак, стоматолозите особено истакнуваат дека лимонската киселина треба да се консумира само во умерени количини, бидејќи на друг начин може да ја оштети глеѓта на забот. Особено со мали деца, често се случува емајлот на забот да биде нападнат и расипуван со намалување на pH вредноста во усната шуплина, така што во забот се појавуваат типични вдлабнатини и, ако се занемарат и несоодветна грижа за забите, брзо се одговорни за кариес, а со тоа и дупки во забот се.
Многу луѓе исто така сметаат дека лимонската киселина, поради нејзиното производство со помош на мувла, е сомнителна по тоа што предизвикува алергии. Покрај тоа, се верува дека премногу лимонска киселина поради нејзиното производство со манипулирани калапи, исто така, може да предизвика неплодност, па дури и да биде одговорна за предвремено породување. Иако ова сè уште не е докажано со сигурност, сепак може да има смисла да се избегне вештачка лимонска киселина што е можно повеќе.
Како да се избегне вештачка лимонска киселина?
Ако само сакате да консумирате лимонска киселина од лабораторијата во умерени количини или едвај воопшто од безбедносни причини, мора да ја запомните ознаката E330 - ако ова може да се најде во списокот со состојки, храната содржи лимонска киселина. Ако E330 е на врвот на списокот, тој всушност е вклучен во доста голем број. Значи, ако погледнете во списокот на состојки при купување и го минимизирате купувањето на овие производи, можете да заштедите храна со вештачка лимонска киселина во секојдневниот живот.
Исто така може да биде корисно секогаш да се проверува дали Е330 е содржан во дневната потрошувачка на храна - ако е така, треба свесно да се погрижите да ги намалите количините, а потоа да пиете многу вода. Миењето на забите по консумирање храна што содржи многу лимонска киселина е исто толку важно ако сакате да спречите емајл да биде неповратно нападнат.
„Совет: Ако сакате да го зачувате малку киселиот вкус на храната, да пиете сокови или да зачувате овошје што е исечено отворено, тоа можете да го направите многу добро со помош на вистинска лимонска киселина, која се добива природно. Сè што ви треба е агруми по ваш избор и цитрус. Откако овошјето темелно ќе се измијат, може да се исцедат така што ќе добиете сладок и кисел сок со киселина од цитрус. Ова сега може да се користи како што се бара, со предност што не беше вештачки добиено ниту конзерванси или средства за обојување.
Која лимонска киселина може да биде добра за вашето здравје?
Лимонска киселина од природен вид сигурно може да помогне да имате позитивни ефекти врз сопственото здравје. Не работи чуда, но е многу корисно во разни работи.
Апсорпција на железо
Ако има акутен недостаток на железо во телото, тој не може секогаш лесно да се апсорбира и преработува со таблети и прав. Витаминот Ц од лимонска киселина може да помогне во подобрувањето на апсорпцијата на железо со тоа што полесно влегува во крвотокот. Затоа, витамин Ц исто така треба да се зема околу половина час пред внесувањето на железо.
Метаболичка активност
Познато е дека лимонската киселина му дава поттик на метаболизмот и го прави да работи побрзо. Затоа, лимонската киселина често се користи и за слабеење и како инфузија за природна, ароматизирана вода.
Подобрување на имунолошкиот систем
Витаминот Ц од лимонска киселина, исто така, го зајакнува имунитетот, така што настинките и слично може подобро да се спречат и побрзо и полесно да се надминат болестите. За ова дури се препорачува да се зема витамин Ц дневно.
Како и кај сите намирници, принципот е дека скоро сè е здраво во умерени количини - ова е случај и со хемиски произведена лимонска киселина. Конзумирано во умерени количини е безопасно, но при постојана потрошувачка може да покаже негативни аспекти. Затоа, особено децата не треба постојано да ги мијат забите со лимонска киселина, на пример со постојано цицање на шишето или цедење на овошје.