Lingonberry au; en црвено, внатре бело; списание за аптеки
Киселите бобинки се само делумно погодни за директна потрошувачка; имаат подобар вкус од компот, џем или желе
Кисело се забавува: сировите брусница не се за секого
Состојки на боровинката: Содржи салицилна киселина
Брусниците содржат витамин Ц, кој е важен, меѓу другото, за развој на сврзното ткиво и коските. Покрај тоа, витамини од групата Б и провитамин А се наоѓаат во брусницата. Тие исто така содржат минерали калиум, калциум, магнезиум и фосфор.
Киселиот вкус на бобинки се должи на овошните киселини. Една од нив е салицилна киселина, која има аналгетски ефект. Нивната дериват ацетилсалицилна киселина може да се најде кај некои ослободувачи на болка. Исто така, се вели дека сокот од брусница помага во спречување на инфекции на мочниот меур.
Појава на боровинка: широко распространета
Лингуната е широко распространета во Европа, Азија и Северна Америка. Плодовите отсекогаш се сметале за многу здрави. Хилдегард фон Бинген ги користел како лек во 12 век.
Ботаника: црвена надвор, бела внатре
Грмушката од лингберис Vaccinium vitis-idaea од семејството Хедер е мала. Достигнува само височини помали од половина метар. Зимзелена пенумбра расте притаен или исправен. Може да се најде во ридови, планински ридови, во смрека и борова шума и на Алпите до надморска височина од 3000 метри. Лисјата се алтернативни. Тие стануваат долги и до два инчи и се елипсовидни или безвучни. Додека горната страна е влакнеста најмногу на главниот нерв, долната страна на листот е целосно покриена со влакнести влакна. Маргината на листот е закривена надолу.
Цветовите во форма на ellвонче се појавуваат од мај до август. Тие стојат заедно во меки влакнести штандови во групи од два до осум. Цветните пупки се темно црвени, а четирите ливчиња имаат белузлава до светло црвена боја. Инсекти како пчели и бумбари летаат кон цвеќето и ги опрашуваат. Овошјето веќе се развило од цвеќето пет до шест недели по оплодувањето. Бобинки стојат заедно во кратки гроздови и се долги до еден инч. Кога се целосно зрели, тие светат во силно црвено.Нивната бела каша содржи многу мали семиња. Лингвицата мора да се разликува од брусницата, американската брусница (Vaccinium macrocarpon). Неговото означување како „култивирана лингва“ е погрешно.
Сезона на Lingonberry: крајот на летото
Главното време на берба во Централна Европа е август до почетокот на септември, под добри услови уште порано. Некои култивирани видови дури и даваат плод двапати годишно.
Чување: Тие остануваат свежи во фрижидер
Чувствителните бобинки најдобро треба да се обработуваат свежи. Неоштетеното овошје може да се чува во фрижидер за кратко време. Претходно сортирајте ги оштетените примероци, бидејќи брзо се обликуваат. Секогаш темелно измијте ги боровинките пред јадење.
Совети за подготовка на брусница: Вкусно со игра
Киселите плодови се само делумно погодни за сурова потрошувачка. Но, тие лесно можат да се преработат во џем, желе или компот. Во кујната, лингвата е популарна како овошен прилог на јадења од игра. Црвеното овошје е исто така вкусно како основа за сладолед, во десерти и колачи или како орев.