Липид - дефиниција

Супстанција што содржи масни киселини. липидите во крвниот серум се состојат од слободни масни киселини, глицеролни естри или глицериди, кои содржат една или повеќе масни киселини, секоја поврзана со алкохол, холестерол, слободна или естерифицирана група, како и фосфолипиди, комплексни липиди кои содржат фосфорна киселина.
Телото ги набавува своите липиди од храна, но исто така може да ги синтетизира со трансформација на јаглехидрати. Ги гради резервите на енергија во форма на триглицериди. Еден грам маснотии обезбедува околу 38 килоџули, или 9 калории енергија.
Некои видови храна содржат „видливи“ липиди (путер, крем, масло), други „невидливи“ липиди (месо, риба); тие овозможуваат апсорпција на витамини растворливи во маснотии (А, Д, Е и К).
Во урамнотежена исхрана, енергијата обезбедена од липидите мора да претставува максимум 35% од вкупната енергија, со избалансиран внес на заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. За ова, се препорачува најголемата разновидност на храна: така, маслиновото масло е особено богато со мононезаситени масни киселини, но исто така содржи и полинезаситени и заситени масни киселини, млечните производи содржат заситени масни киселини, но и значителен дел (една третина од вкупни масни киселини) мононезаситени масни киселини итн.

Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.

---