Liveивејте подолго со медитеранска диета
Маслинки: дел од медитеранската исхрана
Во 1950-тите, научниците откриле дека населението на Крит имало поголем животен век во споредба со САД и другите европски земји. Кардиоваскуларните болести ретко се дијагностицирани кај популацијата на Крит. Причината за ова беше нивната диета. Јадеа старата традиционална диета на медитеранската кујна.
Како изгледа медитеранската диета?
Храната од зеленчук е главната компонента на исхраната Зеленчук, мешунки, овошје и производи од цели зрна се јадат секој ден. Маслиновото масло се користи како маснотии за јадење и за готвење.
Оброците од месо обично содржат бело месо, на пример живина. Повеќе месо се троши наместо месо.
Свежи билки како босилек, рузмарин, мајчина душица и многу малку сол се користат за зачини.
Јадењата се свежо подготвени и не се користи индустриски произведена храна во медитеранската кујна.
Зошто е оваа диета толку здрава?
Во просек, германските граѓани јадат околу 258 гр зеленчук на ден, додека Грците јадат околу 815 гр зеленчук на ден. Оваа голема разлика има влијание врз здравјето. Зеленчукот содржи многу важни компоненти за нашето здравје, на пример, секундарни растителни материи, минерали и витамини.
Слободните радикали произведени од метаболизмот, меѓу другото, се врзани со витамини и се прават безопасни. Ова значи дека тие веќе не можат да се закачуваат на wallsидовите на крвните садови и да предизвикаат штета таму.
Честата потрошувачка на риба значи дека се апсорбираат вредни омега-3 масни киселини, кои позитивно влијаат на нивото на липидите во крвта. Маслиновото масло што се користи за садовите содржи едноставни незаситени масни киселини и витамини, што пак има корисен ефект врз нивото на липидите во крвта.
Храна пирамида според др. медицински Арне Шефлер
Вкусно слабеење со вкусни рецепти - без сметање на калории!
Извор: Книга здравје денес, д-р. медицински А. Шефлер (Ур.)
За споредба, многу заситени масни киселини се консумираат со оброци во Германија. Наместо растителни масла, има путер или крем. Месо наместо риба. Зеленчукот и салатите служат повеќе како украс отколку како храна. Солта се користи за зачинување наместо билки. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува 6 гр сол на ден. Во просек, Германците трошат двојно повеќе сол.
Големиот број на заситени масти и ниското ниво на витамини и минерали во оброците често доведуваат до кардиоваскуларни болести и дебелина. Еден значаен фактор е прекумерната тежина. На многу болести поврзани со диета, како што се висок крвен притисок, дијабетес тип II или високо ниво на липиди во крвта, негативно влијаат прекумерната тежина.
Заклучок
Силно се препорачува диета како што е понудена од традиционалната медитеранска кујна. Луѓето на Крит несвесно го потврдија ова преку вековна практика.
Sensивеење разумно - консултации со исхраната
www.sinnreichleben.de
www.facebook.com/sinneichleben