Локалната риба е на побарувачката.Лауцицер Рундшау
Рибарите во регионот зборуваат за просечна година на производство за нивниот сектор. Таа е сè позадоволна кога, по Божиќ, побарувачката за свежа риба се зголемува на новогодишната ноќ.
„Keepе ги задржиме сите задоволни со нас до 31 декември до 12 часот“, вели Карстен Туше, управен директор на „Фишчухт Риетшен ГмбХ“ и се смее. Тоа значи, дотогаш сè уште можете да набавите крап и копродукции во продавницата за риби во Ритшен, кои потоа ги донесувате на масата за новогодишната ноќ или за новогодишната. „Зборуваме за просечен принос оваа година“, рече Карстен Туше за РУНДСАХУ. Изразено во бројки, ова значи 500 килограми принос на риба по хектар вода.
Времето годинава им го отежна животот на рибарите. "Прво изворот беше премногу студен. Потоа имавме жешко лето и недостиг на вода", резимира Дитмар Бергман од истоимената фабрика за езерца во Клитен. Затоа, 2015 година е само „скромна година“ во однос на заработката. Дитмар Миле, управен директор на Креба-Фиш ГмбХ, исто така може да се придружи во жалењето за времето. „Никогаш не сме измериле толку високи температури во нашите езерца како овој август. Премногу вода и премногу топлина резултираа со диета со риби. Крапот не доби доволно тежина. 50 тони помалку крап, а со тоа и 13 проценти помалку отколку во претходната година, се појавија во книгите во Креба-Фиш ГмбХ. „Но, сè уште не е катастрофа, ние собравме доволно за да можеме да ги снабдуваме нашите клиенти“, објасни Мухле. Weißwasseraner може да складира свежа риба на новогодишната ноќ од 9 до 12 часот кога ќе се продаваат на Сашовавизе.
Сопственикот на риба, Дитмар Бергман е сè посреќен што крапот и копродукциите повторно се бараат за празниците. „Божиќ дури и повеќе од новогодишниот“. Рударите ќе продаваат околу еден тон риба за време на празниците. И не само во нејзината продавница за риби во Клитен, туку и во комбето за продажба во хардверската продавница Toom во Вајвосер. Таму можете да добиете свежа риба во среда од 8 до 17 часот и на новогодишната ноќ до 12 часот. „Традицијата се уште е поддржана. Ова значи дека рибите одат живи или цели во кујните во Оберлаузиц. „Но, исто така, има поголема побарувачка за филе што е исечено на коски“, пренесува Бергман.
Карстен Туше го потврдува и второто. Тој зборува за постојано високо ниво на однесување во шопинг, како кај големите, така и кај индивидуалните клиенти. Квалитетот на стоката е важен. Продажбата на штука е јасно зголемена. Зборот станува сè повеќе и повеќе дека оние од циркуларната економија на Индија се достапни во текот на целата година. Рибите Rietschener се продаваат низ цела Германија. Садници од зандер се продадени дури до Швајцарија.