Локални суперхрани ефтини и здрави! Јадете попаметно
Peивотот околу „суперхраната“ никогаш не завршува. Гоџи бобинките, чиата и копродукциите се здрави - но за жал тие патуваа на половина свет пред да завршат со нас. За среќа, постојат локални суперхрана кои се исто толку здрави.
Ацаи во прав, чај од мача, гоџи бобинки или чиа семе: во скоро секое домаќинство сега постои т.н. "Супер храна„повторно. Терминот ги опфаќа сите намирници кои имаат особено позитивен развој на нашето здравје - патем, тоа е совршена машина за маркетинг, бидејќи со атрибутот „Супер храна„Намирниците се продаваат многу подобро.
Нема сомнение дека суперхраната што е откриена во последниве години има позитивни ефекти врз нашето здравје - но тие не се толку големи колку што сугерира рекламирањето. Јадете попаметна блогерка Алекса Иван донесува уште еден аргумент со кој зборува од душата на многу потрошувачи: „Она што секогаш малку ме мачи за овие егзотични суперхрана е тоа што тие честопати доаѓаат од многу далеку (и дека тоа е заради нив Далечината е колку што е и невозможна за да се проценат условите под кои тие се одгледувани. “. Очигледно не секогаш меѓу многу добрите: Во серија тестови на списанието Ökotest на почетокот на 2016 година, само две суперхрана беа оценети како„ добри “. Повеќе од две третини од 22-те тестирани производи не успеаја со „незадоволителен“ или „незадоволителен“ рејтинг, бидејќи содржеа минерално масло, олово, кадмиум и/или прекумерни количини пестициди.
доволно причина, палета на локални „суперхрани“ под микроскоп. Бидејќи храната што е супер здрава, исто така, расте на европските полиња, плус тие освојуваат поени со кратки транспортни патишта и често пониска цена.
Боровинки, вишни или црвена зелка
Заедничко за овие три многу различни видови овошје и зеленчук е нивниот висок процент на Антоцијанини, кои им ја даваат нивната темно црвена до виолетова боја. Антоцијанините имаат антиоксидативно дејство, што значи дека можат да помогнат во забавување на процесите на стареење во клетките.
Бобинките Ачаи ги имаат истите својства. Во Германија, сепак, овие обично се продаваат само суви, како прав или сок. Ние не само што можеме да уживаме во боровинки и ко.Свежо собрани, тие исто така постигнуваат резултат со витамини и минерали - затоа, подарете рака!
Капини и црни рибизли
Црните бобинки не само што даваат интересен акцент на бојата на масата; Нивната темно црвена боја исто така го инхибира растот на вируси, габи и бактерии. Бидејќи црните бобинки се полни и со витамини Ц, Е и минерали, тие се прекрасна алтернатива на гоџи бобинките.
ленено семе
Малите, сјајни семиња се вистински занаети за здрава исхрана. Тие обезбедуваат влакна, протеини, омега-3 масни киселини и калциум, го варат варењето и се користат во вегански кујни како разноврсна состојка за пецива и десерти.
Бидејќи тие имаат сличен ефект на оток во смачкана форма, ленените семиња се препорачуваат како локална замена за чиа семето - на пример за вегански пудинг. И овие паднаа во омаловажување поради високото ниво на загадување на пестициди и минерални масла - за жал, ова важи и за органски сертифицирани производи.
Зелен зеленчук
Спанаќ, брокула, кеale, зелена салата: сите светло зелени зеленчуци ја добиваат својата боја од ова Хлорофил. Овој растителен пигмент не само што има добро влијание врз цревната флора, туку се вели и дека има детоксикативно дејство. Пијалоците од пченична трева имаат сличен ефект - сепак, тие често се преработуваат и поскапи од локалните алтернативи. Покрај тоа, благодарение на нивниот висок процент на растворливи во вода влакна, зелениот зеленчук сочинува дел од препорачаниот внес на влакна од 30 g на ден.