Лосос - сè по вкус; Потекло - свежина рај

Свеж рај - високо квалитетна храна
Свет на производи
Риба и морска храна
Солена вода
лосос

лосос

Изглед

Лососот има тело во форма на вретено и добро развиени заби. Во просек достигнуваат големина од приближно 70 см и тежина од 3 до 4 килограми, иако можни се должини до 1,5 метри и тежина до 40 килограми. Малиот лосос има темни ленти или дамки. За време на миграцијата на лососот, тие претрпуваат физиолошка промена со цел да се прилагодат на соленоста во морската вода. Тие ги добиваат своите типични сребрени крила со мрачен грб. .

Кога лососот ќе достигне сексуална зрелост, тие создаваат позната како отвор за мрестење за време на миграцијата кон нивните домашни води. Грбот станува маслиново во кафеаво, а страните жолто или црвеникаво, иако интензитетот варира во зависност од подвидот. Покрај тоа, мажите развиваат кука насочена нагоре на врвот на долната вилица. Розовиот лосос има истоимена грпка на грбот.

Начин на живот

Атлантскиот лосос и неговите пет роднини на Пацификот се анадроми риби-мигратори. Тие пливаат во реките за да мрестат од морето. Лососот се враќа во истата земја на мрестење од каде што и самите доаѓаат. Додека со пацифичкиот лосос сите животни умираат по мрестење, дел од лососот во Атлантикот преживува и се враќа во морето. .

По излегувањето, малиот лосос останува во свежа вода околу 1 до 5 години, во зависност од нивната локација, пред да мигрираат надвор во морето. Во морето, тие се хранат со мали риби и ракови, што предизвикува нивно брзо зголемување на телесната тежина и големина. Рибите се враќаат во своите домашни води за да се мрестат по 1 до 4 години. За време на фазата позната како миграција на лосос, лососот може да ги надмине пречките до 2 метри и да изгуби до 40% од нивната телесна тежина затоа што не јаде храна во свежа вода.

потекло

Theивеалиштето на лососот во Атлантикот е ограничено на Северниот Атлантик. Петте пацифички лосос го населуваат само северниот дел на Пацификот и реките што се влеваат во него. Во однос на природното изобилство на лосос во Атлантикот, има драстично опаѓање на уловите. Ова доведе до привремена и целосна забрана за риболов покрај американскиот и канадскиот источен брег, како и норвешкиот брег. Вистинскиот атлански див лосос ретко се достапни на пазарот. Во глобалната аквакултура, производството на лосос во Атлантикот покажува огромни стапки на раст. Дивиот лосос, меѓу другото, е уловен како користи жабрени мрежи и долги редови.

вкус

Лососот има силен, зачинет вкус и нежно месо, поради што е погоден за скоро секој метод на подготовка, како филе, како и за цело.