Лососот се пече на скара на дрвена штица со вар и глазура од мед
17 јануари 2017 година | Риба и морска храна | 17 коментари | спонзорирана објава
Состојки на рецептот за скара
- Филе од лосос
- два липа
- околу 2 лажици мед
- Леќата на рибите
- прибл. 2 - 3 лажички морска сол
Информации за подготовка
Времетраење: приближно 30 минути
Нутритивна вредност на 100гр
Енергетска вредност: 794 kJ/190 kcal
Јаглехидрати: 3,3 гр
Лососот на скара не е толку тешко како што може да помислите. Се разбира, рибите можат да се мешаат брзо, бидејќи е многу потешко да се достигне вистинската точка за готвење отколку што е случај со стек. 'Llе ви покажеме како можете да го скарите вашиот лосос со помош на дрвена штица, со вкусна глазура. Ако немате можност сами да го фатите лососот, ви препорачуваме лососот да го нарачате погодно преку Интернет.
Лосос на скара на дрвени штици - ова е важно да се забележи
Подготовка: лосос на скара со глазура од вар-мед
Сите состојки на прв поглед
Во сад ставете сок од вар, околу 1 - 2 лажици мед, 2 лажички зачини од риба и околу 2 до 3 лажички морска сол. Добро измешајте ги состојките заедно, така што ќе резултира во прилично хомогена глазура. Исечете втора вар и потоа преполовете ги парчињата. Сега земете половина од лососот и разделете ја. Не пресекувајте ја кожата. Ова е многу полесно кога е сурово отколку кога се готви. Половина филе од лосос е доволно за приближно 4 - 5 порции. Со мала силиконска четка сега го премачкувате целото месо со глазурата. Исто така, треба да ставите многу глазура во празнините што се појавија. Потоа парчињата вар се вметнуваат во празнините, така што лушпата peирка од лососот.
Еднаш стаклен, лососот сега може да се пече на скара.
Сега загрејте ја скарата на индиректна топлина од 150 - 160 ° C. Во директната област сега можете да ја поставите вашата дрвена штица (на пример, кедар) и да почекате додека не почне да пуши. Важно е само да не се запали, доволно е ако тлее малку. Сега ставете го лососот на штицата и ставете го во индиректната зона на скарата. Во овој случај, скара на лосос значи готвење на дрвена штица во индиректната област. Рибата добива лесна арома на чад од дрвената штица. Времето за готвење сега варира во зависност од дебелината на рибиното месо, температурата во скарата и посакуваниот степен на готвење. Претпочитаме нашиот лосос да биде малку стаклест. На 150 - 160 ° C ова значи време на готвење од приближно 25 минути за дебелите делови на рибата. Тенкиот крај потоа е малку преварен. Ако не го сакате тоа, треба да се одлучите за средното парче филе, ова е иста дебелина на сите места.
Лососот е готов и подготвен за сервирање.
На рабовите на лососот, белката од јајце лесно ќе истече, но на самото месо нема да може да се види белка од јајце. Значи, тој е совршен, малку стаклен и идеален по вкус. Ако сакате да одите до крај, треба да почекате 2-3 минути подолго. И тука, правилото е дека ниеден протеин не треба да лебди на месото, тој треба да биде видлив само на работ. Ако протеинот избега од месото, лососот е всушност малку преварен, за да биде на безбедна страна, но тоа е добар водич.
Наш заклучок:
Лососот на скара е секогаш многу забавен. Секој што исто така ќе се определи за верзијата на штица нема да зажали. Едноставно е, одличен по вкус и не може многу да тргне наопаку. Глазурата од вар-мед има јасна препорака. Киселоста на вар оди добро со самите мед и лосос. Додадете малку сол и мешавина од билки и храната е совршена. Само пробај го.
Со почит
вашиот SizzleBrothers