Ловот не е толку здрав колку што се смета
Месото од дива свиња е многу повредно од свинското од нутриционистички аспект. Содржи помалку маснотии и голема количина на есенцијални аминокиселини, витамини и соли.
Не мислам на јадења како тешко достапни деликатеси. Сто грама месо од дива свиња, максималната препорачана доза за возрасен чини колку обична супа.
Месо од дивеч со шпецл е божиќен оброк на самопочитуван Швајцарец. Јакоб Хаусман ги запали парчињата дива свиња. Комбинирајте ги со еден вид домашна јуфка - шпецл - и нужно со црвена зелка и бриселско зеле.
Ловената дива свиња не готви. како и да е. Се чува до три дена на ниски температури. И во крзно, се разбира. Само тогаш се сече и месото се маринира.
Готвачот објасни како ги раствораме вкусовите. Сепак, лекарот предупредува дека, пред да се маринира од фрижидер, месото се вари добро. Оставете да се излади и дури потоа, во вашиот сопствен сок, додајте ги зачините.
Прочитајте исто така
Д-р Јоланда Вивисенко, педијатар: „Бидејќи се диви животни, постои зголемен ризик од труење со храна. Ова месо мора да биде многу добро варено, така што никогаш нема да јадеме месо од дивеч на скара “.
Ако сакате навистина меко месо, можете да ставите свежи парчиња ананас во маринадата.
Д-р Михаела Билиќ, нутриционист: „Ензимите во ананасот, бромелаинот во ананасот, имаат улога на втечнување на протеините од месо, можеме да видиме и ако ставиме ананас на парче сурово месо за да омекне, тој ќе омекне“. Само сега можете безбедно да уживате во садовите.
Друг детал што не треба да се занемари е количината на игра. До 100 грама сурово месо по порција. Под подготовка и загуба на вода, тоа значи, нето, околу 80 грама парче.
Д-р Марлена Паску, лекар за примарна здравствена заштита за дијабетес и исхрана: „Тоа е луксуз што го предлагате и го правите за неколку месеци, не почесто. Ако јадете месо на секои 2-3 месеци, ништо не се случува, но ако јадете неделно, може да добиете гихт “.
По консумирање на протеини, тоа резултира со производи за деградација или отпад што телото ги елиминира од крвта во урината. Најважните отпадоци се урична киселина, креатинин и уреа. Овие супстанции нормално се наоѓаат во крвта во ниски концентрации. Тие стануваат отровни за телото ако надминат одредено ниво. Урична киселина, креатинин и уреа се зголемуваат во крвта и урината по јадење храна со висока содржина на протеини. Ричин прави титанска работа за да ги елиминира. Затоа, месото од дивеч се консумира на секои 2-3 месеци. Алкохолот, кафето и чајот ја зголемуваат концентрацијата на урична киселина во крвта. И не се конзумира заедно со оваа храна.