LowCarb - Рецепт за ниски јаглехидрати - Заедница за тесто од квасец LowCarb

Основен рецепт за тесто со квасец со малку хидрати.

Ова можете да го користите како основа за овошни колачи, кифлички, гајтани од квасец, бели печива, бриош, пица или слично. Може да се менува по желба со додавање зачини (на пр. Ванила, цимет) и замени за шеќер.

За да успее тестото, важно е сите состојки да се обработат топло. Затоа, извадете ги навремено од фрижидерот пред да ги обработите, за да бидат на собна температура.

Анотација:
Шеќерот се користи во рецептот. Ова служи како храна за квасецот. Квасецот може да „работи“ само со јаглехидрати. Ги метаболизира во јаглерод диоксид (што го прави тестото меки) и алкохол. Ниската содржина на KH на преостанатите состојки не е доволна за ова.

подготовка

Во сад просејте брашно од бадем и лушпи од псилиум.

Загрејте го кремот во мало тенџере (30 ° C) и растворете го квасецот и шеќерот во него.

Направете бунар во брашното, полека истурете ја смесата со квасец-крем и промешајте колку брашно со стапче што формира густа паста во бунарот.

Покријте го садот со влажен пешкир и ставете го на топло место 30-60 минути додека тестото не нарасне добро.

Ако пред-тестото поминало добро, месете ги преостанатите состојки со куката за тесто од миксер или со процесор за храна и продолжете со месење додека тестото не се оддели од работ на садот. Месете повторно енергично со рацете и формирајте топка. Ставете ги во сад, покријте го со влажен пешкир и оставете го да се крева на топло место околу 1 час.

Користете како сакате.

Ви посакуваме апетит.

рецепт

Најнови рецепти

22 коментари Скриј коментари

Дали лушпите од псилиум се неопходни или можете да ги изоставите или да ги замените со нешто друго?

Не треба да оставате ништо надвор од рецептите за печење, бидејќи секоја состојка има одредена цел.

Брашниците од ореви (како бадемовото брашно што се користат овде) содржат, за разлика од конвенционалното пченично брашно, без лепак (глутен), така што тие немаат исти својства на врзување.
За ова, се користат лушпи од псилиум, кои во комбинација со течност отекуваат силно и му ја даваат на тестото потребната лабавост и влага.

Лушпите од псилиум се користат често и во кујната со малку јаглени хидрати, така што вреди да се купи. Само погледнете овде за повеќе рецепти:

Можете да ги купите ефтино тука:

Благодарам Питер, но поентата е дека мојата ќерка не сака лушпи од псилиум, па прашањето ми е дали можам да ги заменам со нешто друго.
Рецептот ќе ме привлече. ?

Глутенот би бил замена. Го прави и меки.

Би било кога не би сакале рецепти без глутен. Поради оваа причина не е во рецептот и не е алтернатива.

Погледнете овде под „Разно“:

некако сега навистина се сомневам. За мене целата работа е само сад полн со трошки. Морав да додадам малку вода за да можам дури и да го уредувам тоа. Сега оваа гумена грутка е во рерна и треба да замине. Curубопитен сум што излегува од тоа. Но, 70 грама лушпи од псилиум ми се чинат многу кога размислувам колку вода цицаат. Дури и со парчето квасец, не добив каша, целата работа веднаш се истури со мене

ако се распадне, навистина се чини дека е недоволно течност. Ова може да се отстрани со додавање на доволно течност за да се формира мазно тесто.

Не можам навистина да разберам дека вашиот квасец се купува за пред-тестото.

Еднаш ви поврзав видео во кое е објаснето производството на (конвенционално) тесто од квасец (вклучително и претходно тесто). Освен состојките, подготовката на ова тесто не се разликува од нашиот рецепт.

Здраво Пет, имам и друго прашање. И претходно пробав сличен рецепт и открив дека тестото е многу мрсно. За кое бадемово брашно се мисли тука? Брашно направено од ситно рендани бадеми или брашно од бадем растворено во масло?
Ти благодарам многу! Стин

Бадемовото брашно е мелен, цврст „остаток“ што се создава кога маслото се вади од бадемите. На крајот, тој се разликува прво по својата содржина на масло и исто така по тоа што може да се мели пофино од бадемите што содржат масло.

Во рецептот се користеше бадемово брашно.

Здраво, мислам дека прашањето навистина не е одговорено овде, дали користите делумно растворено брашно од бадем или брашно од масло од бадем ?

Здраво,
Сега го направив тестото по трет пат, но што и да сменам, тестото едноставно нема да се крене како што треба.
Без оглед дали е измешано со претходно тесто или се меша веднаш, или дали се крева еднаш или двапати, резултатот од печењето е секогаш ист. Повеќе како мек дрзок, помалку мек.

Во рецептот не можам да го најдам путерот ...

„Дали пред-тестото помина добро, со кука за тесто од миксер или со процесор за храна Месете ги преостанатите состојки„Исто така путерот.

би сакале да се претплатите на вашиот билтен

Ви благодариме за рецептот. Дали некогаш сте се обиделе да го замрзнете денот и потоа повторно да го користите кога ќе се одмрзне? Би сакал да знам дали ова работи добро.

Сè уште не сме го пробале тоа. Сепак, како и секое друго тесто од квасец, треба да работи.

Здраво, дали можам да го користам тестото како шејк тесто, на пр. во Шјутелстолен?

На добро тесто од квасец му треба време и трпеливост за да биде успешен. За да се направи лабав и „мек“, на квасецот му треба време да развие доволно јаглеродна киселина од шеќерот.

Брзото тресење на состојките заедно не е доволно.

Ви благодарам, да, го знам тоа. тестото сè уште работи. Само ќе пробам. За мене, пред-тестото никогаш не работи. затоа го протресувам течниот квасец и го мешам во млекото и течниот путер. Да видиме дали работи.
благодарам уште еднаш.
Врони

Еј туп,
Новодојден сум и имам едно или две прашања:
Дали пред-тестото е апсолутно неопходно?
Досега секогаш го правев моето „нормално“ тесто од квасец без претходно тесто и секогаш се покажуваше одлично.
Може ли да го заменам брашното од бадем со брашно од соја или кокос? Ако е така, како се менува количината на состојките?

Здраво,
Ако можете исто така да користите оброк од лушпа од псилиум наместо лушпи од псилиум, би можел да замислам дека крцкавиот псилиум е доста.
Благодарам однапред
LG

ако од тестото сакам да направам плетен квасец ... колку време треба да го печам на колку степени?

Остави коментар откажете одговор

Ознаки

Архива на статии

  • Март 2017 година (1)
  • Ноември 2016 година (1)
  • Јуни 2016 година (4)
  • Мај 2016 година (1)
  • Април 2016 година (1)
  • Февруари 2016 година (1)
  • Јануари 2016 година (2)
  • Ноември 2015 година (2)
  • Октомври 2015 година (1)
  • Септември 2015 година (5)
  • Јуни 2015 година (3)
  • Мај 2015 година (1)
  • Март 2015 година (3)
  • Февруари 2015 година (1)
  • Јануари 2015 година (1)
  • Јули 2014 година (1)

Одрекување на одговорност

На нашата веб-страница ќе најдете информации за исхраната и здравјето.

Овие информации се темелно истражени и собрани според најдобро знаење и верување. Покрај тоа, личното искуство и препораките од членовите се влеваат во ова.

Ние експресно укажуваме дека сите информации на оваа страница се совети и совети, а не упатства. Апликацијата е на дискреција и одговорност на секоја индивидуа.

Во секој случај, ако имате здравствени проблеми, треба да се консултирате со специјалист и да ги следите неговите совети и упатства за лекување.

Затоа, со ова, како мерка на претпазливост ги отфрламе сите побарувања што произлегуваат од каква било штета што може да се случи.