Луцерка никна 13 неверојатни нутриционистички ефекти за кои мора да знаете!
Што е зеле од луцерка?
Медикаго сатива, попознат како зеле од луцерка, е цветно растение во семејството на грашок. Луцерката е позната и со други имиња: Луцерн, билка од бивол, детелина од Калифорнија, виолетова детелина и шпанска детелина. Се чини дека растението потекнува од источниот Медитеран и западна Азија, каде што се одгледувало повеќе од еден милениум. Има мали виолетови цвеќиња кога растението е целосно зрело.
Во тоа време, луцерката се користела како храна за животни за да се хранат говеда во форма на сено од луцерка. Сепак, Ајурведата и традиционалната кинеска медицина веќе ја користеа за лекување на дигестивни нарушувања.
Во моментов, луѓето консумираат зеле од луцерка за да ги искористат неговите бројни здравствени придобивки. Дури во 1970-тите, луцерката беше откриена за нејзините други придобивки како добиточна храна. Луцерката се слави како „татко на сите јадења“ поради неговата разноврсност и високата содржина на биоактивни растителни материи.
Нутриционистички информации за никулци од луцерка (100g)
- Калории-23
- Јаглехидрати -2,1g
- Диететски влакна -1.9гр
- Протеин 4g
- Тиамин- 0,076 мг 7% РДА
- Рибофлавин- 0,126mg 11% RDA
- Ниацин - 0,481mg 3% RDA
- Пантотенска киселина - 0,563 mg 11% RDA
- Витамин Б6 -0.034мг 3% РДА
- Фолат -36μg 9% RDA
- Витамин Ц- 8,2mg10% RDA
- Витамин К- 30,5 μg 29% RDA
- Магнезиум - 27 mg 8% RDA
- Манган 0,188mg 9%
- Фосфор 70mg 10% RDA
- Калиум 79mg 2% RDA
- Цинк -0,92 mg 10% RDA
13 неверојатни здравствени придобивки од луцерка и зеле од луцерка
1. Овозможува брзо заздравување на раните
Една чаша зеле од луцерка обезбедува 13% од дневните потреби на витамин К. Дневните потреби на витамин К за мажи се 120 микрограми и 90 микрограми за жени. Витамин К е витамин за згрутчување на крвта; затоа, јадењето барем една чаша зеле од луцерка секој ден гарантира дека нема да имате идни хеморагични проблеми во случај да се чувствувате повредени или имате потреба од операција. Високата содржина на витамин К во луцерката промовира брзо зараснување на раните и ве штити од критични ситуации.
2. Спречува анемија од дефицит на железо
Намаленото производство на хемоглобин сигнализира анемија од дефицит на железо. Бројот на црвени крвни клетки брзо се намалува кога вашето тело нема доволно железо за да создаде нови црвени крвни клетки. Причините вклучуваат тежок менструален проток и несоодветен внес на црна храна во исхраната, што доведува до замор, гадење, отсуство на ум и општа летаргија. Ниските нивоа на железо исто така го зголемуваат ризикот од инфекции кај деца и бремени жени.
Луцерката е одличен извор на железо и е поефикасна од додатоците само на железо. Значителни количини на железо, хлорофил и витамин К во зеле од луцерка го подобруваат формирањето на крв и се корисни во лекувањето на крварење од носот и крварење на непцата.
3. Помага во одржување на здрава кожа
Хлорофилот, зелените пигменти кои и даваат боја на луцерката, е моќна супстанца позната по своите лековити и прочистувачки својства. Има способност да го детоксицира телото и да ги отстрани нечистотиите од загадувањето. Исто така, се бори против инфекции. Никулците од луцерка имаат способност да разбиваат јаглерод диоксид и да престанат да се размножуваат анаеробните бактерии.
Покрај тоа, зеле од луцерка се богати со витамин А и ензими кои помагаат во подобрувањето на тенот. Ја хидрира сувата кожа и ја одржува еластична. Сувата кожа е еден од најчестите проблеми со кожата денес. Хранливите материи од редовната потрошувачка на зеле од луцерка помагаат во исхраната и обновата на кожата за да се одржи здрава и сјајна благодарение на зголемената синтеза на колаген.
4. Помогнете да се изградат поцврсти коски
Витаминот К е корисен и за здравјето на коските и за формирање на крв. За активирање на остеокалцин, протеинот што циркулира во крвта, потребен е витамин К. Исто така, помага при правилен внес на калциум за да се спречи остеопороза или слабеење на коските, што го зголемува ризикот од фрактури на коските експоненцијално.
5. Поддржува губење на тежината
Никулците од луцерка се идеални за луѓе кои знаат тежина. Има малку шеќер, калории и маснотии. Никулците од луцерка, пак, се богати со растителни влакна и пристоен извор на протеини. Неговата содржина на влакна го инхибира ослободувањето на грелин, хормон кој предизвикува глад и ве надополнува и ве штити од грицкање.
6. Ги регулира нивоата на холестерол
Никулците од луцерка помагаат во отстранување на лошиот холестерол од телото. Содржи големи количини на сапонин, растително соединение познато по намалувањето на нивото на ЛДЛ и подобрувањето на ХДЛ добриот холестерол.
7. Ги отстранува токсините и спречува труење на крвта
Никулците од луцерка се чистачи на крвта кои спречуваат патолошки состојби што можат да доведат до инфекција. Традиционалната медицина може да користи зеле од луцерка за лекување на ерупции на кожата како акни, овчи сипаници, егзема и псоријаза, за да наведе неколку.
Со своите својства за детоксикација, дневната доза на зеле од луцерка би била корисна за одржување на крвта чиста бидејќи ја поддржува работата на бубрезите и црниот дроб. Труењето на крв, предизвикано од натрупување на бактерии во крвотокот, често е опасно по живот. Веднаш треба да одите на лекар. Од друга страна, може да се спречи со помош на билки за чистење на крв, како што е луцерка, која има и антимикробен ефект.
8. Помага при правилно варење
Никулците од луцерка се познати по варење, како и расипување на забите и воспаленија. „Таткото на сите намирници“ има голем процент на дигестивни ензими како што се липаза, амилаза, коагулаза, инвертаза, пероксидаза, пектиназа и протеази. Секој ензим има своја функција, но заедно промовираат добро функционирачки дигестивен систем.
Исто така, јадењето зеле од луцерка спречува варење и вишок гас помагајќи при правилно варење на храната. Неговите ензими за варење ви го олеснуваат разградувањето на јаглени хидрати, масти и протеини кои инаку можат да доведат до стомачни тегоби.
Покрај тоа, зеле од луцерка се богати со калиум, што помага да се намали задржувањето на водата во сите делови на телото. Калиумот е неопходен електролит кој делува како диуретик и го намалува отокот од задржување на водата. Примарната функција на калиум е промовирање на дигестивната регуларност, што би било корисно за секој што страда од хроничен запек.
Никулците од луцерка имаат високо ниво на фитонутриенти, имено Л-канаванин и хлорофил, кои помагаат во зајакнување на отпорноста на организмот кон инфекции. Неговите моќни антиоксиданти ги елиминираат токсините и слободните радикали од телото и спречуваат понатамошно оштетување на ДНК од слободните радикали. Крајниот резултат е подобрена фагоцитоза на странски микроби и отпорност на болести.
10. Лекува симптоми во менопауза и спречува раздразливост
Никулците од луцерка можат да го смират телото и да помогнат во управувањето со стресот и да се намали анксиозноста. Исто така, може да промовира здрав сон за несоница.
Никулците од луцерка помагаат и во ублажување на симптомите во менопаузата. Луцерката е полна со фитоестрогени кои можат да ги спротивстават симптомите на менопаузата како сувост на вагината, топли бранови, промени во расположението и намалено либидо. Производството на естроген брзо се намалува кај жените за време на менопаузата. Фитоестрогените во никулци од луцерка создаваат естрогенски ефекти и помагаат да се намалат симптомите поврзани со менопаузата.
11. Спречува УТИ и ревматизам
Инфекцијата на уринарниот тракт е болна и проблематична болест. Домашните лекови како зеле од луцерка можат да лекуваат инфекции на уринарниот тракт. Има смирувачко дејство и го забрзува ослободувањето на микробите од мочниот меур или уринарниот тракт. Тоа е природен диуретик кој го зголемува протокот на урина и ги елиминира бактериите кои создаваат УТИ. Важно е да го решите проблемот што е можно поскоро за да спречите инфекција да се шири на бубрезите, или ќе биде потребна медицинска интервенција.
12. Овозможува ослободување од металоиди и киселински рефлукс
Никулците од луцерка се алкална храна што можат да помогнат во регулирање на pH на желудникот. Кога се борите да варите храна, вашиот стомак треба да произведува повеќе киселина за да ја разложи храната. Како резултат, може да се развие металоиди и металоиди предизвикани од високо ниво на киселина. Алкалната храна како зеле од луцерка ја намалува киселоста на желудникот и ја оптимизира неговата pH вредност. Ова исто така ќе ги намали шансите да имате болен чир на желудникот.
13. Ја зајакнува косата и спречува опаѓање на косата
Никулците од луцерка се богати со аминокиселини, што го поттикнува растот на косата. Вклучување на зеле од луцерка во вашата исхрана ќе ви обезбеди доволно протеини за здрава коса.
Никулците од луцерка се исто така богати со витамин Б1 и витамин Б6, кои се корисни за раст на косата. Исто така, помага во борбата против опаѓање и опаѓање на косата. Силициум диоксидот се наоѓа и во никулци од луцерка. Силициум диоксидот е значаен и во превенцијата на ќелавоста.
Никулците од луцерка се исто така богати со витамин Ц, кој го подобрува протокот на крв во скалпот и антиоксидантните ефекти на фоликулите на косата, и ја промовира синтезата на колаген.
Безбедност и несакани ефекти на луцерката
Иако луцерката е веројатно безбедна за повеќето луѓе, кај некои луѓе може да предизвика штетни несакани ефекти.
Луцерката може да предизвика иритација на матката или контракции. Оттука, треба да се избегнува за време на бременоста.
Ако земате разредувачи на крв.
Никулците од луцерка и луцерка се богати со витамин К. Иако ова ќе им користи на повеќето луѓе, тоа може да биде опасно за другите.
Високи дози на витамин К можат да направат лекови за разредување на крв како варфарин помалку ефикасни. Затоа, важно е луѓето кои ги земаат овие лекови да избегнуваат големи промени во внесот на витамин К.
Ако имате автоимуна болест
Пријавени се случаи на додатоци на луцерка кои предизвикуваат повторно активирање на лупус кај некои луѓе.
И во една студија за мајмуни, додатоците на луцерка предизвикаа симптоми слични на лупус.
Овој ефект се гледа како резултат на можни имунолошки стимулирачки ефекти на аминокиселината Л-каванин, што се јавува кај луцерка.
Затоа, на оние кои имаат лупус или други автоимуни болести им се препорачува да ги избегнуваат.
Ако имате компромитиран имунолошки систем
Влажните услови потребни за никнување на луцерка се идеални за раст на бактериите.
Како резултат на тоа, никулците што се продаваат во продавниците понекогаш се загадени со бактерии и неколку избувнувања на бактерии се поврзани со никулци од луцерка во минатото.
Јадењето контаминирани зеле може потенцијално да разболи, но повеќето здрави возрасни ќе се опорават без долгорочни последици. Сепак, за луѓе со ослабен имунолошки систем, ваквата инфекција може да биде многу сериозна.
Како да додадете луцерка во вашата исхрана
Додатоците на луцерката може да се користат во форма на прашок, како таблета или да се прави чај.
Со толку малку човечки студии извршени со семе, лисја или екстракт од луцерка, тешко е да се препорача безбедна или ефективна доза.
Додатоците на билки се познати и по тоа што не содржат што е наведено на етикетата, затоа проверете дали сте го истражувале и купувате од реномиран производител.
Друг начин да додадете луцерка во вашата исхрана е да ја јадете како зеле. Никулците од луцерка можат да бидат вклучени во исхраната на различни начини, на пример, во сендвич или во салата.
Овие можете да ги купите од продавници за здрава храна или да ги испробате дома. Еве како:
- Додадете 2 супени лажици семе од луцерка во сад, чаша или бранче и покријте ги со 2-3 пати повеќе ладна вода.
- Нека впие преку ноќ или околу 8-12 часа.
- Исцедете ги зелките добро и исплакнете ги со ладна вода. Оставете ги повторно да исцедат и извадете што повеќе вода.
- Чувајте ги зелените под директна сончева светлина и на собна температура 3 дена. Исплакнете ги и испразнете ги темелно на секои 8-12 часа.
- Четвртиот ден, преместете ги никулците во област со индиректна сончева светлина за да овозможите фотосинтеза. Продолжете да исплакнувате и исцедувате добро на секои 8-12 часа.
- На 5-ти или 6-ти ден, вашите зеле се подготвени за јадење.
Сепак, бидете свесни за високиот ризик од бактериска контаминација. Добра идеја е да се преземат мерки на претпазливост за да се обезбеди одгледување и зачувување на зеле во безбедни услови.
Секој дел од луцерката има свои предности. Се слави како „татко на целата храна“, од што имаат корист и луѓето и животните. Никулците од луцерка се богати со витамини и минерали кои се неопходни за функционирање на организмот и спречување на низа болести. Би било паметно да вклучите зеле од луцерка во вашата исхрана. Покрај богатството на витамини и минерали, луцерката содржи 14 аминокиселини, што ја прави една од најмоќните лековити растенија.