Луѓето сè уште сакаат сок од портокал
агробизнис
Залихите на природен сок од портокал се намалија на минимум во последните неколку години, но цената стагнираше веќе 3 години. Претставниците на индустријата забележуваат дека побарувачката е намалена и дека има промена во однесувањето на потрошувачите што се повеќе се грижи за намалување на потрошувачката на шеќер.
Во денешниот класичен холивудски филм „Места за тргување“ - се присетува на „Фајненшл тајмс“ - Еди Марфи игра улога на силен шпекулант, вклучително и на пазарот со сок од портокал. Во денешно време, веројатно повеќе не би го гледале овој сегмент.
Со свеж сок од портокал се тргува во тесен опсег на варијација, помеѓу 1,1 УСД за фунта и 1,60 УСД за фунта. Интересот за купување не продолжува, иако акциите достигнаа минимум во последните 6 години.
Прогнозите укажуваат на пад на производството од 25%. Причината? Промени во повеќегодишните трендови и однесувањето на потрошувачите. „Она што го гледаме е дека побарувачката за сок од портокал не расте“, рече Гонзало Рамирез Мартиарена, извршен директор на компанијата Луис Драјфус, трговец со земјоделство и лидер на пазарот во трговијата со сок од портокал претходно оваа година.
Според Министерството за земјоделство на САД, потрошувачката падна за петтина во споредба со пред 10 години, однесувањето на американскиот потрошувач е слично на европското, главните пазари.
Загриженоста за потрошувачката на шеќер се зголеми
Луѓето посветуваат поголемо внимание на потрошувачката на шеќер и овој тренд веќе создава загриженост во индустријата. Ова е контекст во кој земјоделците, преработувачите, трговците и компаниите за флаширање како Кока-Кола и ПепсиКо се борат да најдат начини да се прилагодат.
На пример, Драјфус бара партнери за проширување на својата област на географска дистрибуција, а Кутрале, една од најголемите групи во Бразил според производството на сок од портокал, ја купи американската компанија за производство на банани Chiquita на диверзифицира бизнис.
Во претходните години, намалените залихи ќе доведоа до зголемување на цените. Тоа веќе не е случај, велат аналитичарите. „Падната побарувачка го одржува пазарот во рамнотежа“, вели Jackек Сковил од брокерот на Цикаго Фјучерс Груп.
Намалувањето на апетитите на потрошувачите датира од раните 2000-ти, откако диетите кои поддржуваа диети со малку хидрати станаа популарни. Овошните сокови генерално се богати со шеќери и затоа се наоѓаат на црната листа на лекарите кои препишуваат диети.
„Луѓето денес гледаат на соковите дека имаат премногу шеќер“, вели Рос Колберт, стратег за индустријата за пијалоци во холандската земјоделска банка „Рабобанк“. Овој тренд е за поздрав начин на живот и сега потрошувачите претпочитаат да јадат свежо или сурово овошје, додава тој.
Опсегот на пијалоци многу се диверзифицираше
Зголемувањето на разновидноста на понудата на пазарот на безалкохолни пијалоци ги погоди производителите на природни овошни сокови. Потрошувачите сега можат да се одлучат за врвни сокови со повеќе пулпа, смути и мешавини од зеленчук, бидејќи имаат полесни пијалоци или вода со вкус.
Кокосовата вода е уште еден пијалок со забрзан раст на побарувачката, вели Хауард Телфорд, аналитичар во фирмата за истражување на пазарот „Еуромонитор Интернешнл“. „Можете да го јадете дури и откако одите во теретана“, вели тој.
Промената на однесувањето кон оброците во текот на денот исто така помогна да се намали потрошувачката на сок од портокал. Ова обично се поврзуваше со појадок. Јадењето во животен стил влијаеше на побарувачката. „Сега недостасува од табелата“, рече Телфорд.
Овошје како портокали или јаболка сè уште се користат во производството на разни мешани пијалоци, но раководните лица во индустријата знаат дека за ова треба да создадат нови мрежи за преработка и флаширање за лансирање нови производи за привлекување на млади потрошувачи.
„Индустријата треба да разбере што сака помладата генерација од сокот од портокал“, вели Адријан Исман, раководител на платформите за продажба во Драјфус. Претставниците на компанијата го задржуваат својот оптимизам кон потрошувачката и велат дека успеале да го зголемат својот удел на пазарот во услови на нејзино намалување.
Повеќе сакам да ги исечам јаглехидратите отколку да се надевам дека ќе дојдат Кинезите
Нивната надеж е поврзана со пенетрација на сок од портокал на нови пазари како што се Кина, Бразил и Африка. „Ако Кинезите почнаа да конзумираат чаша сок на ден, побарувачката ќе експлодира“, вели Рамирез од Драјфус.
Сепак, економските потешкотии со кои се соочуваат земјите во развој се пречка за потрошувачката на сок од портокал. На ваквите пазари, разликата во цената помеѓу 100% сок од портокал и други избори како што се концентрирани сокови може да игра одлучувачка улога.
Покрај тоа, потрошувачите на пазарите во развој сè повеќе внимаваат на потрошувачката на шеќер. „Тоа е долгорочно прашање за глобалниот пазар на сокови“, вели Колберт од Рабобанк. Решение за заштеда на индустријата би било да се намали нивото на јаглехидрати во сокот од портокал, без да се влијае на неговиот вкус. Исман од Драјфус вели дека истражувачите во овој сектор го разгледуваат ова, додека бараат решение што ги намалува трошоците и ги одржува производите во ценовна зона што повеќето луѓе можат да си ја дозволат. „Производството на сокови од портокал со пониски хидрати е она што се обидуваме да го направиме“, рече тој.