Лук пампушки, житни култури се добри за вас; Лесен и здрав рецепт!
Овој пост може да содржи придружни врски. Прочитајте ја мојата политика за обелоденување.
Ние сакаме леб. Имаше две работи што треба да ги замолиме гостинот на нашата венчавка; Компири и леб! Каква украинска свадба нема леб? На крајот на краиштата, Украина е позната како корпа за леб во Европа.
Погодете кој е роден во Украина? Мееее ! Те молам игнорирај ме Мислам дека се оние пампушки од лук (пам-пош-киОдам до главата. Ви благодарам што ја споделивте возбудата со мене. Јас би ти дал пампушка ако си тука пред мене (екстра гарличен).
Пред да го сервираме рецептот за леб, би сакал да поминам малку време на лекција за лебот и да објаснам зошто е добро за вас. Лебот доби премногу снегулки со текот на годините, особено со сите нови диети таму. Сакам да погледнете подалеку од „јаглехидрати“.
Лекција 1: Кои житарки треба да ги јадам? Изберете цели зрна кога е можно и купете органски кога можете. Ова вклучува леб од цели зрна, леб од цели зрна, киноа, кафеав ориз, леќата. Кој треба да го избегнувам? Сакав да кажам бел леб, но мислам дека некогаш не можам да кажам не за занаетчискиот леб на Костко. Само да го наречеме умереност. Според USDA, обидете се да претворите барем половина од зрната во цели зрна.
Лекција 2: Зрната се добри и вкусни: Пирамида со храна некој? Според USDA, житарките треба да сочинуваат една четвртина од вашата исхрана затоа што се добри за вас. Важно е да се изберат вистинските зрна (видете точка 3). Цели житарки содржат многу неопходни хранливи материи за нашите тела, вклучувајќи витамини, минерали, влакна и антиоксиданти. Не грижи се, повеќе нема да зборуваме за влакна (но секогаш сум возбуден за важноста на влакната за варење и „регулација“. I'llе го сторам тоа одново. Сестрата е во мене!) .
Лекција 3: На вашиот мозок му треба жито: Што? Дали на вашиот мозок му требаат јаглехидрати? Дали знаевте дека јаглехидратите се претвораат во гликоза за да му дадат енергија на вашиот мозок? Значи, ако изберете да јадете диета со малку јаглени хидрати, вашиот мозок може да остане без потребната енергија. Да не зборуваме за зрна со витамини од групата Б, кои се важни за вашиот мозок да функционира оптимално и да остане здрав со текот на времето. Проверете ја оваа страница: GrainsForYourBrain.org. Содржи видеа од д-р, професори и истражувачи. Ох, и открив неколку одлични рецепти од готвачи и мајки таму.
Лекција 4: Паметно јадење зрна: На крајот, јадете ги житарките одговорно и споделете ги сите овие добри информации со луѓето што ги сакате
Состојки за пампушки лук:
2 1/4 чаши млака вода 1/2 лажици сол 1 1/2 лажици шеќер 2 лажиче активен сув квасец (бренд Црвена Звезда) 3/4 чаши брашно од цело зрно * Правилно измерено 3/4 чаши ржано брашно (ако немате 'рж, под со пченично брашно) * Правилно измерено 3/4 шолји подобро за лебно брашно плус 2 1/2 шолји подобро за лебно брашно 2 лажици масло од репка плус повеќе за подмачкување на шалтерот и тавата
* Проверете го нашиот лесен видео упатство за правилно мерење
Состојки за преливот:
4 чешниња лук, 1 лажичка сол, 2 лажици вода, 6 до 8 унци сланина исечена на мали ленти, 4 лажици маслиново масло
Како да направите пампушки лук (бухти):
1. Во голем сад со кујнски прибор измешајте 2 1/4 чаши топла вода, 1 1/2 лажици шеќер и 1/2 лажица сол. промешајте за да се раствори.
2. Во солената вода просејте ги 3/4 шолји пченично брашно, 3/4 шолји ржано брашно и 3/4 шолји леб брашно со 2 лажички квасец. Не фрлајте ништо што сè уште е во просејувачот (добро е!). фрли го во тесто. Изматете заедно додека не се измеша добро. Оставете го да нарасне 2 часа во топла просторија и промешајте го тестото околу еднаш на час. Gе блика.
3. Користејќи го додатокот за кука за тесто, додадете 1/2 чаша брашно за сите намени додека не се измеша добро. Избришете го садот ако е потребно. Измешајте во остатокот од брашното (2 чаши) по една лажица лажица одеднаш, оставете го тестото да го раствори брашното помеѓу секоја лажица (ова трае околу 20 минути).
4. Откако ќе се вклучи целото брашно, додадете 2 лажици масло од репка. Оставете да се мешаат уште 20 минути или додека тестото не се држи повеќе до садот. Забелешка: откако ќе го додадете маслото, ќе изгледа дека ќе падне од theидовите, а потоа ќе се чини дека е лепливо. Кон крајот на вашите 20 минути, тој всушност престанува да се држи до wallsидовите додека се меша.
Само пуштете го и сè ќе работи;). Ако сè уште е правилно залепено на садот околу 20-та минута, додадете уште една лажица лажица подобра за лебно брашно. Извадете ја куката за тесто и оставете го да се крене откриено во садот додека не се зголеми двојно волуменот (45 минути).
5. Подмачкајте ги садовите за леб, бројачот и прстите малку со масло од репка и истурете го тестото врз подмачканиот шалтер. Изматете го тестото на половина за да формирате два дела со вашите раце. Поделете го секој дел одново и одново додека не добиете вкупно 30 улоги. Калапите за печење лесно намастете ги со масло.
Ставете топчиња од тесто оддалечени околу 2 см во секоја подготвена тава и оставете ги да се кренат на тезга или на отворено кога ќе се загреат до 2 1/2 пати поголем од нивниот волумен (околу 1 1/2 час - забелешка Таа: Таа се искачува побрзо кога е на топло место
100˚F). Печете на 360 ° F 30 минути или додека лепчињата не поруменат.
6. Додека лепчињата се печат, направете ја смесата со лук: Исцедете 4 чешниња лук во мала чинија и измешајте со 1 лажичка сол и 2 лажици вода. Исечете ја сланината на мали ленти, а потоа испржете ја на сува тава додека не порумени.
Префрлете ја смесата со сланина и лук во голема сребрена чинија, измешајте 4 лажици маслиново масло и фрлајте ги лепчињата со лук и сланина додека не станат сјајни лепчињата. Оставете ги лепчињата во садот и оставете ги непокриени додека не се оладат лепчињата. Овие се крцкави однадвор и толку меки одвнатре. Willе ги сакате! Следниот ден обидете се да направите сендвичи од него.
Како го натерате вашето семејство да јаде поздрави житарки?
Лук пампушки, лебот е добар за вас
Време на подготовка: 5 часа
Вкупно време: 5 часа 30 минути
Овој рецепт прави 30 ролни.
2 1/4
чаши
млака вода
3/4
Куп
'Ржано брашно
Ако немате 'рж, додадете брашно од цело зрно
3/4
Куп
подобро за брашно од леб
плус 2 1/2 чаши подобро за брашно од леб
2
лажица
Масло од канола и повеќе за подмачкување на шалтерот и тавата
Во голема чинија со кујнски прибор измешајте 2 1/4 чаши топла вода, 1 1/2 лажици шеќер и 1/2 лажица сол. промешајте за да се раствори.
Во солената вода просејте ги 3/4 шолји пченично брашно, 3/4 шолји ржано брашно и 3/4 шолји леб брашно со 2 лажички квасец. Не фрлајте ништо што сè уште е во просејувачот (добро е!). фрли го во тесто. Изматете заедно додека не се измеша добро. Оставете го да стаса 2 часа во топла просторија и промешајте го тестото околу еднаш на час. Gе блика.
Користејќи го додатокот за кука за тесто, додадете 1/2 чаша брашно за сите намени додека сè не се измеша добро. Избришете го садот ако е потребно. Измешајте во остатокот од брашното (2 чаши) по една лажица лажица истовремено, оставете го тестото да го раствори брашното помеѓу секоја лажица (ова трае околу 20 минути).
Откако ќе се вклопи целото брашно, додадете 2 лажици масло од канола. Оставете да се мешаат уште 20 минути или додека тестото не се држи повеќе до садот. Белешка: откако ќе го додадете маслото, ќе изгледа како да излегува од идовите, а потоа ќе се чини дека ќе стане лепливо. Кон крајот на вашите 20 минути, тој всушност престанува да се држи до wallsидовите додека се меша. Само пуштете го и сè ќе работи;). Ако сè уште се држи правилно во садот околу 20-та минута, додадете уште една лажица лажица подобро за брашно од леб. Извадете ја куката за тесто и оставете го да се крене откриено во садот додека не се зголеми двојно волуменот (45 минути).
Подмачкајте ги садовите за леб, шалтерот и прстите малку со масло од репка и истурете го тестото врз подмачканиот шалтер
Изматете го тестото на половина за да формирате два дела со вашите раце. Поделете го секој дел одново и одново додека не добиете вкупно 30 улоги. Калапите за печење лесно намастете ги со масло. Ставете топчиња за тесто оддалечени околу 5 см во секоја подготвена тава и оставете ги да се кренат на тезга или на отворено кога ќе се загреат до 2 1/2 пати поголем од нивниот волумен (околу 1 1/2 час - забележете дека тие ќе се издигнат побрзо ако е на топло место
100˚F). Печете на 360 ° F на 30 минути или додека ролатите не поруменат.
Додека лепчињата се печат, направете ја смесата со лук: исцедете 4 чешниња лук во мала чинија и измешајте со 1 лажичка сол и 2 лажици вода. Исечете ја сланината на мали ленти, а потоа испржете ја на сува тава додека не порумени.
Префрлете ја смесата со сланина и лук во голема сребрена чинија, измешајте 4 лажици маслиново масло и фрлајте ги лепчињата со лук и сланина додека не станат сјајни лепчињата. Оставете ги лепчињата во садот и оставете ги непокриени додека не се оладат лепчињата. Овие бухти се крцкави однадвор и толку меки одвнатре. Willе ги сакате! Следниот ден обидете се да направите сендвичи од него.