Лутеин - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Лутеин
нерастворлив во вода [1]
Лутеин (од лат. лутеус, „Обоен со Реседа“, „портокалово-жолто“) е жолто-портокалов ксантофил и најчест каротеноид покрај β-каротен. Лутеин е како Е 161б Одобрено како боја на храна во ЕУ.
Појава
Лутеинот е ксантофил, широко распространет по природа и секогаш е придружен со зеаксантин. Високо ниво се наоѓа во зеленчук со темни лисја (на пр. Ке k до 0,25 мг/гр свежа тежина, спанаќ до 0,12 мг/гр свежа тежина). Ливчињата од цвеќе на Тагетес содржат до 8,5 mg/g свежа тежина и се користат за индустриско производство на лутеин. Во животински организми, лутеинот се јавува на пр. Б. како жолта боја во жолчка од јајце. Лутеинот и зеаксантинот се единствените каротеноиди кои се наоѓаат во макулата на окото.
Екстракција и презентација
Лутеинот се биосинтезира од α-каротин со хидроксилација на двата јононски прстени со специфични хидроксилази. Оваа биосинтеза, како и онаа на α-каротин, се одвива само кај растенијата.
Индустриски, се добива со вадење на делови од растенија што содржат лутеин, особено од ливчиња од невен.
карактеристики
Лутеинот формира портокалово-жолти кристали кои се чувствителни на оксидација и топлина.
употреба
Лутеинот се користи како боја за храна (E161b) и како додаток на добиточна храна, особено за живината да жолти жолчки.
Исто така се користи како активна состојка на лекови за лекување на дегенерација на макулата (АМД); сепак, начинот на дејствување е нејасен. Најновото истражување покажа дека администрацијата на лутеин може да спречи и олесни дегенерација на макулата дури и во староста. Студијата AREDS II беше иницирана во 2008 година за да се испитаат овие наоди.
Во 2010 година, студија на Универзитетот во Висконсин-Медисон со 1.800 учесници покажа дека давањето жени лутеин и витамин Ц може да го намали ризикот од катаракта кај жените. [2] [3]
Ризици од дополнување
Студијата ВИТАЛ
Студијата ВИТАЛ ("ДИТамини А.nd Л.ifestyle ") беше кохортна студија што беше спроведена во државата Вашингтон од 2000-2002 година со над 77,000 учесници. Целта беше да се откријат здруженија со употреба на витамини и други додатоци во исхраната со можен зголемен ризик од карцином. Како еден од резултатите Откриено е дека долготрајната употреба на лутеин е поврзана со поголем ризик од рак на белите дробови кај жените, но и покрај големиот број учесници, бројот на корисници на лутеин е можеби премал за да биде статистички значаен. [4]
Биолошка важност
Лутеинот е дел од светлосните комплекси за берба во хлоропластите. Таму го зголемува приносот на енергија и има заштитен ефект. Исто така, служи како мамка во цветни ливчиња и овошја. Кај луѓето, лутеинот (заедно со зеаксантинот) игра суштинска улога во видот.