Пржени жолчки од јајце со спанаќ

Еден оброк од моето детство што можам добро да го запомнам беше спанаќ, пржени јајца или пржени јајца и компири. Беше брз и ефтин и на сите им се допадна. Имаше, сепак, неколку работи што беа апсолутно неопходни. Спанаќот мораше да биде зелената каша - ако е можно со маст, а јајцата да беа толку силни што можеше да се погоди некој со него, инаку нема да работи.

Во меѓувреме, веќе не се плашам од меките јајца и кога станува збор за спанаќот, сега повеќе ги сакам свежите од пазарот, кои не се готват до смрт, но може да изгледаат како спанаќ и, пред сè, треба да имаат вкус како нив. Но, така секој поминува низ својот кулинарски развој (моите деца сè уште ги сакаат јајцата тврдо како фунтата и спанаќот само кога неговата оригинална конзистентност повеќе не е препознатлива ...)

Детскиот оброк е зачинет

Кога го планиравме менито за новогодишната ноќ, повторно се сетив на оброкот на моите деца и помислив како да го зачинам садот за да биде погоден за почетник. Резултатот е изненадувачки едноставен. Имаше спанаќ и јајце, но пробав малку со конзистентноста и ги оставив компирите.

Пржете ги жолчките

За да можете да ја пржете жолчката од јајце, прво мора да се замрзне. За да го направите ова, јајцата се одделуваат и жолчките се ставаат во калап за мафини, кој е обложен со фолија за храна. Јајцата треба да бидат многу свежи за жолчките да ја задржат својата форма. И постарите јајца имаат добар вкус, но жолчките ќе се рашират разделени. Ако не сте сигурни за вашето јајце, го препорачувам овој напис: Дали јајцето е сè уште свежо?.

Филмот за храна е важен за да можете повторно да ги извадите замрзнатите жолчки. Не обрнував внимание во еден момент и многу се борев да го извадам јајцето.

Замрзната жолчка од јајце е многу зачинета со сол и бибер и се потопува во изматено јајце, а потоа се пече со лебници.

Потоа пржете го јајцето околу 3 - 4 минути и потоа оставете го да се исцеди на кујнска хартија.

Наредете на кревет со спанаќ и послужете веднаш.