Магдонос Откријте ги вкусовите на светот Камис
Иако честопати се гледа како обичен гарнир, магдоносот нуди многу повеќе отколку што може да помислите. Vивописна и вкусна, со светло зелена нијанса, ова незначително растение носи рамнотежа во скоро секаков вид на солена храна, па затоа честопати се смета за незаменливо во секоја кујна. Денес постојат две варијанти на магдонос - онаа со рамни лисја и онаа со кадрави лисја, а вторите најчесто се користат за украсување разни јадења. Сепак, магдоносот со рамни лисја има поцврста арома, од стебло до врв, поради што го избираме во нашите производи.
Профил на вкус
Магдоносот има избалансиран и малку зачинет вкус, со природна нота, што го прави добра состојка во сè во кујната. Неговите лисја се полни со природно ароматично масло, што се должи на неговата непогрешлива арома.
За да го зачуваме ова масло и свежата боја и арома што ги нуди магдоносот, ги избираме најдобрите лисја и потоа лесно ги сушиме истиот ден, користејќи посебен процес на дехидрирање. Добро избалансиран ароматичен профил на магдонос всушност ги стимулира сите ваши вкусови - од сладок до солен, така што надополнува мноштво вкусни рецепти, истакнувајќи го вкусот и балансирајќи ги вкусовите.
Оди многу добро со .
Главниот квалитет на магдоносот е неговата одлична комбинација со други билки и зачини, вклучувајќи снегулки од лута пиперка, копра и, до одреден степен, изненадувачки - со лимон. За класична комбинација, магдоносот оди многу добро со рибите. Обидете се да посипете со лососот кон крајот на готвењето, додавајќи малку сок од лимон на крајот. Исто така, магдоносот има одличен вкус на кускус, салати или омлети и оди многу добро со нане. За вкусно вегетаријанско јадење, комбинирајте го со презла, рендано сирење и лук и, користејќи лажица, наполнете ги рамните печурки со овој состав, наросете маслиново масло и печете додека не порумени. Направете лесен, вкусен сос мешајќи го со путер и сок од лимон и потоа мешајќи го со печен зеленчук или нов компир.
Првата документирана употреба на магдонос во храната им припаѓа на античките Римјани, кои го конзумирале на ист начин како што сега јадеме зелена салата. Широко се користи како гарнир уште од 18 век, поради верувањето дека може да го освежи здивот и да ги неутрализира силните ароми. Затоа денес магдоносот често се поврзува со риба и лук.
- Магдоносот треба да има свежа зелена боја и светла арома.
- Името магдонос потекнува од два грчки збора: „петроза“ значи „карпа“ (бидејќи често расте меѓу камења) и „селен“, што слободно се преведува како „камен целер“.
- Римјаните верувале дека носењето магдонос околу вратот може да спречи пијанство