Mais - порталот за органска и природна храна, здравје и исхрана
Дефиниција:
Пченката припаѓа на семејството на слатка трева и претставува зрно. Поголемиот дел се одгледува како храна за животни, послатка пченка од шеќер или пченка од зеленчук за нашата исхрана. Theолтите зрна содржат маснотии, витамини (неколку витамини од групата Б, Ц и провитамин А), минерали (калциум, калиум, фосфор, железо и натриум) и многу растителни влакна. Богати се со незаситени масни киселини.
Приказна:
Пченката првично доаѓа од Централна и Јужна Америка. Таму и во Африка и денес е важна главна храна. Шпанците го донесоа во Европа, каде што се одгледува од 17 век. Заедно со пченица и ориз, пченката е една од трите најчесто одгледувани житни култури. Најчесто се користи како сточна храна, а сè повеќе и како суровина за биоетанол и биогас.
Конвенционални производи:
Поради големата побарувачка, пченката расте во огромни монокултури, особено во САД и Кина. Интензивно се оплодува со хемиско-синтетички минерални ѓубрива и/или течно ѓубриво и ѓубриво од фабричко земјоделство. Одгледување пченка ја фаворизира ерозијата на почвата: Кога се сее доцна, полињата се без вегетација. Како монокултура, привлекува штетници, поради што пестицидите се применуваат во изобилство.Генетскиот инженеринг е широко распространет во одгледувањето пченка од крајот на 90-тите: сорти пченка отпорни на штетници и хербициди растат главно во САД, Бразил, Канада, Аргентина и Јужна Африка. Според transGen, ГМ пченката веќе сочинувала 30 проценти од светската површина за одгледување во 2014 година, додека во САД процентот на генетски модифицирани сорти (ГМ) беше 93 проценти. Таквото пченка успева и во некои земји на ЕУ, особено во Шпанија. Одгледувањето на ГМ пченка е забрането во Германија. Но, може да се увезе како храна за животни. Германија нема ГМО? (Шрот и Корн 06/2013)
Биолошки производи:
Пченка од сертифицирано органско одгледување не бара никакви хемиско-синтетички ѓубрива или пестициди. Средно сеење и постојана ротација на земјоделските култури ја штитат почвата и спречуваат тешка наезда од штетници. Доколку е потребно, страшниот европски досаден пченка се става крај со оси. Нематоди (кружни црви) делуваат како корисни инсекти против пченкарен црв. ГМ пченка е табу за органските земјоделци. Ова важи и за добиточна храна.Во продавницата за здрава храна можете да купите свежа пченка на коча, пченкарни јадра во чаша, исто така замрзната; Исто така се меле во брашно и гриз (Поланта) и се преработува во пченкарни снегулки, нафора и чипс од пченка, сируп во прав за засладување и масло од пченка. Зрната за пуканки доаѓаат од специјална тврда пченка. Бидејќи пченката не содржи глутен, таа исто така го збогатува опсегот без глутен, на пример како лебници или јуфки.
За вегетаријанци и вегани: Пченката содржи многу есенцијални аминокиселини триптофан и метионин, но тешко кој било изолеуцин и леуцин. Со грав е токму спротивното. Затоа е идеално да јадете пченка и грав заедно.