Маја леб - тајната што ја прави толку здрава - Мајка Грин
Мммм .... Мириса на печен леб на дрвен оган. Топло е, кафеаво и едвај излезе од рерна. Кога ќе гризнете во неа, ја чувствувате нејзината крцкава кора. И јадрото со сладок вкус - кисело.
Аромата и текстурата на лебот од мајонез се непогрешливи. Поминаа четири години откако Тудор и јас го конзумиравме ние сакаме многу. Интегрално брашно, 'рж, со семки, ореви, лук или суви домати, која било од сортите го задоволува вашиот апетит.
Впрочем, Раду Никулеску е сопственик на ваква пекара. По професија кибернетичар, започна бизнис тесто доверител, водени од желбата да се хранат здрав син Тој сакаше производ чија етикета содржи само вода, сол и брашно. Нема повеќе.
Придобивките од природниот леб од мајонез
- Малкумина ги знаат тајната. Тоа, преку бавниот процес на ферментација, лебот изобилува со лактобацили, бактерии корисни за цревната флора. Дали знаевте дека 80% од имунолошкиот систем е во цревата, а мајонезот може да помогне да се стимулира?
- Покрај тоа, тој има низок гликемиски индекс
- Направено со интегрално брашно, има висока содржина на квалитетни влакна
- Тој е вреден во минералите, ослободен како резултат на ферментите што ја разградуваат фитинската киселина во пченицата
- Се препорачува за луѓе кои сакаат да држат диета, бидејќи се заситува побрзо и подолго време. Белиот леб, направен со квасец, нема хранливи материи и има празни калории - затоа се дебелееме.
- Има малку глутен.
Класифициран занаетчиска пекара, од трудот, е напор на целото семејство. Раду и неговиот татко се грижат за сè што значи леб и административни работи. Мајката е таа што носи мекост во излози.
Колачите се свои рецепти, направени само со суров шеќер. Прикомигдалеле тие се специјалитет на куќата.
Слатки и нежни, тие се топат во вашата уста, тие се најгорди на нив.
Протеински шипки, кроасани без шеќер или десерти со ореви, суво грозје или палачинки се исто така многу барани.
Чисти состојки од локалните производители
Квалитетот на производите го даваат состојките од локалните производители. Дури и брашното, без додатоци, се носи од мелница со бавно мелење.
Килим салати, пити и солени бисквити се прават со путер и романско сирење, полни со калциум и од витамини витално.
На полиците на локалните производители можете да најдете ракија, занаетчиско пиво, јогурти или природен мед за продажба.
Оставата, чајната кујна
Во областа за храна, има десетици тегли со кисели краставички, закуска или метеж, сите сопствен бренд, надвор од раката на мајката на Раду.
Помалку и поскапи vs. повеќе и поевтино
Најтешко е да се смени менталитетот на клиентите кога ќе наидат на цени, вели сопственикот.
Да, цената е висока на прв поглед, но пред да се вратите на потпетиците, добро е да го балансирате следново:
- придобивки занаетчиски леб, но и високи трошоци за производство за да се добие таков квалитетен производ
- лесно се вари, а хранливите материи се целосно асимилирани
- целата пченица содржи јаглехидрати со продолжено ослободување. Така, ќе бидете поенергични и ќе јадете помалку
- дури и се спротивставува 8 дена без да се менува, дури станува подобро
Леб што „пее“
Покрај тоа, тој е единствениот леб во кој продолжуваат добрите бактерии во живо и дали ти е добро, дури и по печењето. Бидејќи останува жив, во него се слушаат мали крцкања, како да шепотат. Ако некогаш се обидувате да го направите дома, знајте дека вака треба да звучи лебот кога е готов.