Маки култура-свесност - совети за здравје и слабеење

Последно ажурирање на 13 декември 2019 година

Макисот се рекламира како плод на вечна младост. Неговите својства се поврзани со високата содржина на антоцијанини, кои се важни за здравјето не само на растенијата, туку и на луѓето. Дали тоа ќе биде вистина?

Што е маки?

Макисот е зимзелена фабрика која произведува овошје, сино-виолетова боја што се јаде, слично на боровинка. Неговото научно име е Аристотелија Чиленсис и припаѓа на семејството Elaeocarpaceae.

Макизот расте спонтано во Чиле, во регионите Ајсен и Кокимбо, на островите Хуан Фернандез и Аргентина. Сите овие области припаѓаат на географскиот регион Патагонија, што е дефинирано од:

крута, дождлива клима која поттикнува раст на најбогата и најтенка вегетација. Макисот е само една од многуте растенија што ги „напаѓаат“ овие области. Претпочита влажна почва богата со хумус, па затоа е лесно да се сретнеме на пат и во шума или на чистење.
Висина Овие области се области во просек надморска височина. Во некои случаи тие можат да достигнат дури и висина од неколку илјади метри. Овде, зрачењето има фундаментално влијание и на растот и на квалитетот на макито. Растенијата маки може да се најдат на надморска височина од 2.500 метри.

Маки е еден вид диоик. Ова значи дека машките и женските репродуктивни органи се на две различни растенија. Значи, постојат машки и женски макити што ќе произведат женски гамети и машки гамети, соодветно. За да се произведе овошје, машкиот маки мора да ги донира своите гамети на женката преку процес наречен опрашување. Гаметите од двата пола се создаваат за време на цветни и се чуваат во цвеќето.

Диоичните видови се ретки по природа. Обично растенијата се моно- или хермафродит. Монопланта произведува и машки гамети и женски гамети. Со цел да се произведе овошје, секое растение ги има сите елементи неопходни за опрашување.

Дрвото

Дрвото маки може да биде високо од 5 до 5 метри. Изгледа како големо дрво, а неговото буре - бело и тенко со мазна кора - се користи за правење музички инструменти. Зрелата фабрика содржи многу фини и флексибилни гранки. Лисјата се зелени и многу едноставни: тие се елипсовидни, зашилени и имаат назабен раб. Површината на листот е мазна и има јасна централна структура. Лисјата е силно црвена.

Цветот

Ова се случува помеѓу септември и ноември, т.е. Х. во пролетта на јужната хемисфера. Цветовите се живописни бели, многу привлечни во цветните на Патагонија, поради што не остануваат незабележани.

Овошјето и неговата жетва

Првите плодови на макизата се појавуваат во декември и можат да се собираат до март, на јужната хемисфера, ова е лето и ПРВ месец на есен. Плодот на маки е бобинка, исто така наречена маки, со силна, виолетова сина боја. Оваа боја се должи на масовното присуство на антоцијанини, кои се растителни пигменти. Вкусот е сладок. Димензиите на бобинки од маки се различни: дијаметарот може да биде од 5 до 6 мм, но може да одговара и на оној на маслинка.

Дивото овошје се бере рачно. Од друга страна, нема алтернатива, бидејќи сложената и жива вегетација на Патагонија не дозволува употреба на механички средства. Растение на возраст од 6 до 7 години исто така може да произведе 10 кг бобинки. Се проценува дека регионите Кокимбо и Ајсен заедно произведуваат околу 170 000 хектари од 220 кг маки по хектар. Тоа е теоретска пресметка заснована врз реалната количина достапна за луѓето, што е 90 тони „сонце“. Во многу области вегетацијата е толку густа што е дури и невозможно да се види.

Цената на локалните пазари варира помеѓу 0,65 УСД и 1,50 УСД/нето.

приказна

Јадачите на Маки се Индијанците од Мапуче кои живеат во Чиле. Мапучи се единствените американски Индијанци кои никогаш не им се потчиниле на европските освојувачи за време на големата колонизација на Америка. Се вели дека маки ги направил овие Индијанци неуморни и силни воини. Се чини дека овие стебла многу добро користат не само овошје, туку и лисја. Освен што е солиден извор на храна, овошјето се користеше и за правење алкохолен пијалок наречен чича, кој и денес се цени. од друга страна, лисјата се користеа за билки со смирувачки сили и лекови кои можат да залечат едноставни трескави состојби и воени рани.

Веројатно е легенда бидејќи секако геологијата на територијата исто така играше важна улога.

Макизот во остатокот од светот

Макито беше извршено од природното живеалиште. Во САД, тие се одгледуваат во државата Калифорнија и Вашингтон; во Европа ги увезуваа Англија и Шпанија. Тука е познато и како чилеански боровинки. Во овие области, годишното производство на овошје не е споредливо со чилеанското и аргентинското производство. Покрај тоа, потребни се специјални третмани и под со специфични својства. Сето ова влијае на трошоците за одгледување на маки. Трошоци кои неизбежно ја зголемуваат пазарната цена.

„Чудесни“ својства на маки

Што го прави макиот посебен? Дали маки е навистина храна што им дава сила и здравје на оние што ја јадат?

До неодамна, не се знаеше многу за маки и неговите органски својства. Во последниве години, сепак, започнаа научни (псевдо) студии за ефектите на овошјето врз здравјето на луѓето. Ако ги споредиме овие статии со досега објавените резултати во објавените резултати, резултатите се прилично разочарувачки: се чини дека многу од големите својства на маки не наоѓаат ни најмала научна потврда.

Антоцијанини

Антоцијанините се пигменти од зеленчук кои се наоѓаат во лисјата, цветовите и особено во овошјето од маки. Тие припаѓаат на семејството на флавоноиди, што пак спаѓа во групата на полифеноли. Тие се растворливи во вода, па затоа се топат во вода.

Антоцијанините ги користат растенијата за да ги заштитат од сончево зрачење. Тие дејствуваат како антиоксиданти и го штитат растението од штетните УВ зраци. Ова зрачење создава таканаречени реактивни типови кислород (РОС) познати како слободни радикали.

Покрај тоа, растенијата користат антоцијанини за да се заштитат од патогени микроорганизми и да привлечат инсекти и животни.

Постојат различни подгрупи на антоцијанини, на пример:

Цијанидин.
Петунидини.
Злото.
Пеонидини.
Делфинидини.
Итн.

Антоцијанини од маки

Научните истражувања за маки покажаа дека ова овошје содржи добри количини на антоцијани. Од сите нив, делфинидинот е најзастапен антоцијанин.

Ефектите на антоцијанините врз луѓето

Сега е потврдена тезата дека се хранат растенијата со висока содржина на антоцијанин позитивно врз луѓето. Макизот НЕ прави исклучоци.

Можните ефекти на антоцијанините се:

Функции на антоцијанини кај луѓето
Анти-стареење
Зачувување на васкуларниот интегритет
Чувајте од тромбоемболизам
Заштита од срцев и мозочен удар
Прилагодување на холестерол
Редовна контрола на шеќерот во крвта
Модулирајте ги воспалителните, алергиските и имунолошките реакции
Подобрување на видот
Поправете и заштитувајте го сврзното ткиво.

Неутрализирајте ги слободните радикали на кислород што се одговорни за стареењето на клетките.

Промовирање на висок ХДЛ холестерол, „добар“ холестерол.
Инхибира формирање на згрутчување на крвта во садовите.
Заштитете го интегритетот на wallsидовите на крвните садови.
Да се спаси од срцев и мозочен удар.
Заштита на ЛДЛ, „лошиот“ холестерол, од оксидација.
Модулирајте ги воспалителните и имунолошките реакции.
Намалување на алергиската реакција.
Држете го шеќерот во крвта на нормално ниво.
Неутрализирајте ги ензимите кои го уништуваат сврзното ткиво.
Подобрување на видот.

Делфинидините особено го стимулираат имунитетот и го регулираат воспалението и растот на клетките.

Мерење на антиоксидансното дејство на антоцијанините

Еден од параметрите што ја изразува антиоксидантната способност на храната е тестот ОРАЦ, кратенка за капацитетот на апсорпција на радикалите на кислород. Голема вредност на ORAC значи висока антиоксидантна активност in vitro.

Маки содржи антоцијанини, кои ги проектира во храна со значителна вредност на ОРАЦ.

Илустрација: една од многуте достапни графици на Интернет што ги покажува резултатите од тестовите на ORAC на маки и други плодови. Споредбата покажува како макито би ја одредил најголемата антиоксидантна моќ.

Белешка: библиографијата на податоците на ОРАЦ на графиконот е нејасна бидејќи податоците објавени во 2006 година од Министерството за земјоделство на САД се споредуваат со податоците од недефинираниот „Независен лабораториски извештај од лабораториите во Бранзвик, м-р“.

Покрај тоа, резултатите од тестовите ОРАЦ, под услов податоците за маки да бидат вистинити, „треба да се земат со клешти“; прво, затоа што имаат слаба преносливост in vivo (не може да се каже дека антиоксидативниот ефект ORAC измерен во примерок е исто така висок кај луѓето, на пр., поради намалениот капацитет за апсорпција на цревата); второ, бидејќи корисните ефекти на храна богата со полифенол, како маки, исто така, зависат од други фактори, освен едноставните антиоксидантни својства.

Ако ја земете вкупната количина на антоцијанини во овошјето како референтна вредност, маки е далеку под просекот за другите плодови богати со антиоксиданти (околу половина во споредба со цреши и малини) * Волшебно, со помош на извори на рекламирање надвор од публикуваниот °, содржината на антоцијанин се појавува повисока од кое било друго овошје. Значи, има нешто рибино, и врз основа на документацијата што ја нарекуваме „магична“, се чини дека има само комерцијална манипулација со „неофицијални“ студии за маки.

Затоа, важно е да не бидете заслепени од високиот ОРАЦ, да се сомневате во изразите и придавките на чудото и критички да ги анализирате сите потенцијални својства на макизата, кои во голема мерка се теоретизирани врз основа на резултатите од едноставните ин витро тестови.

* Антоцијанини во бобинки од Маки, Ескрибано-Бајлон МТ, Алкалде-Еон Ц, Муњоз О, Ривас-Гонзало ЈК, Сантос-Буелга Ц.

клима

Научниците се прашуваа што е тоа што го прави макиот толку богат со антоцијанини. Најпознат одговор е климата. Во овие региони, како што е речено, климата е студена и влажна. Како и да е, сончевото зрачење е силно (помислете на бојата на кожата на „индиите“), бидејќи тоа се високи области. Оваа комбинација беше од клучна важност во текот на развојот. Навистина, со оглед на овој бином, студената клима на голема надморска височина, макие реагираше со голема содржина на антоцијани. Овие се за:

Ние мора да се браниме од сончевото зрачење и штетата што ја предизвикува.

Фатете го осветлувањето што е можно подобро за да се спротивстави на студената, грозна клима.

Сепак, тоа не е настан еднаш во животот; само запомнете дека овошјето од бобинки, кои спаѓаат во најбогата храна со антоцијани, расте спонтано во планинските области.

Каде го купувате макито?

Многу е малку веројатно да се купи маки од доверлив зеленчук. Сепак, поради неговите потенцијални својства, фармацевтските компании направија додатоци во исхраната базирани на маки. Овие додатоци во исхраната ветуваат дека ќе ги зачуваат сите активности на растението од Чиле.

Поддршка на имунолошкиот одговор.
Одржување на ефикасен и не штетен инфламаторен одговор.
Регулирајте го нивото на шеќер во крвта.
Регулирајте го нивото на холестерол во крвта.
Избегнување на оксидација на клетките и нивно стареење.
Одржувајте го здравјето на васкуларниот систем и промовирајте ја циркулацијата на крвта.

Позитивните ефекти врз кардиоваскуларниот систем значат дека овие додатоци на маки се особено препорачани за спортисти.

Со оглед на сите овие претпоставени својства, обемот на научни истражувања за бобинки од маки е особено мал, и во моментов (декември 2013 година) сè уште не е ограничен на клинички студии. Значи, чувството е дека уште еднаш имаме работа со интегратор, кој како чудесен лек има потенцијал за профит само за оние што го промовираат.

Несакани ефекти

Во високи дози, земањето маки може да доведе до запек поврзано со неговото адстрингентно дејство; Не случајно традиционалната медицина во земјите на потекло користи маки-бобинки како лек за дијареја. Конечно, треба да се запомни дека егзогените антиоксиданти кои се слични на дефектот, исто така, можат да предизвикаат несакани ефекти (види дел).