Макро сорти или задоволство од масло

Следниве стратегии за макро-исхрана може да се најдат денес:

Диетата базирана на месо е стандард, дури и ако е малку намалена, низ цела Западна Европа и Америка.
Диета базирана на месо значи дека скоро целиот неопходен протеин се добива од мускулното месо на земјоделските животни. Ова е исполнето, дури и со мали количини, лесно се подготвува и, најважната и вистинската причина за ова: Месото не содржи антинутриенти. Антинутриенти се во растителни протеини и тие бараат внимателни методи на подготовка за да се распаднат пред потрошувачката. Ова е технологија која во голема мера е изгубена во денешната култура од различни причини (за повеќе детали, видете таму).

Улогата со диета базирана на месо е калории и витамини. Откако ќе се задоволи гладот на протеините, првично недостасуваат калориите. Затоа, нашиот добиток се одгледуваше за максимална содржина на маснотии - навистина. Она што не се наоѓа кај ниту едно диво животно е во нашето мускулно месо, имено голема содржина на маснотии до 20%, дури и во мускулите. И за жал лоши масти, заситени маснотии од гориво.

Другите нутриционистички гревови на западниот свет се пред-програмирани. Многу дополнителни јадења со многу шеќер или скроб, без вообичаени витамини и елементи во трагови. Десерти, слатки, бело брашно, целото лудило на шеќер ви овозможува многу „празни“ калории, токму тоа што ви треба кога протеините се веќе таму.

Излезот со диета базирана на месо мора да биде:

Посно месо што е можно и многу маснотии од вредни растителни масла, кои содржат витамини растворливи во маснотии и немаат замка за маснотии
Јадете што повеќе растенија со малку протеини и калории, но многу витамини и елементи во трагови - зеленчук
Ограничете ги млечните производи - иако тие обезбедуваат калории што недостасуваат како маснотии - но, за жал, исто така, не се важните есенцијални масла.

Не мора да зборувам за често слабиот квалитет на месо тука - јас секогаш претпоставувам најдобар можен квалитет на месо (на пример, органско или пасиште).

На неолитска диета базирана на растенија (со жито) бил даген за многу милениуми, уште од неолитот, од 5500 г.п.н.е. Chr до почетокот на индустриското земјоделство, норма за повеќе од 7000 години. Луѓето ги добиваа своите протеини од житарици и мешунки - идеална комбинација со висока биолошка вредност. Подобро од месото (101% во споредба со 86% за месото) и повеќе од месото (римскиот емер имаше 24% протеини, месото денес има 20%). Многу поважно е: овие зрна ги содржат сите потребни витамини и елементи во трагови И калории во точно точната количина. Тие се целосно задоволувачки - ако се подготвени соодветно. Дури и ако имате само жито, недостасуваат само два витамини: витамини Ц и А. Витамини Ц и А лесно може да се добијат од диви растенија - бобинки - билки и овошје има во изобилство. Неухранетост може да се појави само ако двете основни компоненти (жито и мешункаст зеленчук) се малку или нема бобинки/овошје/билки.

Овие неолитски растенија (жито) се многу полесни за производство во ограничена област. Околу десет до дваесет пати полесно од месото (остатокот од храната го троши добитокот). И најмалку 1200 пати полесна од еволутивната диета на ловци-собирачи.

На еволутивна диета т.н. Ловци и колекционери се базираше на претежно растенија со диви животни или на дебели диви животни. Ивотните се наоѓаат во умерена ширина од Централна Европа до тропските предели слаби. Тесното грло ги добива калориите. За разлика од предаторите (мачки), приматите како луѓето можат да претворат ограничена количина протеини во енергија. По три недели исклучиво зајаци, луѓето умираат затоа што бубрезите веќе не можат да учествуваат.

Во филмовите честопати ни е прикажано како луѓето од камено доба до „Тевтони“ јадат многу месо на ражничи. Ова е глупост. Тоа е само она што филмаџиите од нашето општество базирано на месо можат да го замислат. За да може да се живее главно од месо - како Ескимите - треба човек 50% маснотии во споредба со мускулното месо. Тогаш лицето е добро. Ако процентот на маснотии падне под 35%, започнува гадење - првите знаци на труење со азот.

Нашите ловци и собирачи беа главно јадачи на растенија - или дури мораа да ги напуштат мускулите на заробени животни и можеа да ги користат само масните делови (односно органи - мозок - кожа и коски). Келтите и Тевтоните (кои имале жито) исто така ги ценеле заробените диви животни како деликатеси. Сепак, само 1/1000 од земјоделски произведената количина на растенија се јавува во истата област (и овој број се базира на ниските приноси од камено време). Потоа, тука се домашните животни. Но, тие не добија човечка храна (жито), туку живееја на пасишта и шумски плодови. Тоа ја ограничува количината - германските племиња и Келтите (како и да е Римјани) јаделе значително помалку месо отколку современите луѓе.

Направете исклучок Ловци на ледено доба и жителите на Арктикот. Livedивееле (дури и повеќе од денешните луѓе на база на месо) со месо и маснотии. Повеќе од 95% од ова е можно ако животните се доволно дебели - како на Арктикот, со „Ескимите“. Лицето потоа паѓа во (здрава) кетоза. Различни современи диети се обидуваат да го имитираат ова: „Палео“, Аткинс итн., Исто така, се обидуваат да ги стават луѓето во природна кетоза избегнувајќи јаглехидрати. Овие диети, исто така, имаа голем успех, веројатно првенствено затоа што ги елиминираат вообичаените алергени (пченица, млеко) и ефикасно се борат со приодите кон дијабетесот (инсулинска резистенција).

Проблемот со оваа диета, ако не сте ловец на ескими или ледено доба, е маснотијата. Вид на маснотии. Во супермаркетот нема морж кои имаат одлична маснотија со есенцијални масла. Но, само месо од сточарство на индустриски производи. Ако имате за цел ваква палео диета, обидете се да користите што е можно повеќе вредни растителни масла наместо животински масти. Со многу зеленило, што секако е и „палео“.