Макробиотичка диета
Фото: Гуливер/Гети Имиџ
"На прв поглед, тоа би можело да се асимилира со вегетаријанска исхрана, која вклучува голема количина зеленчук и цели зрна. Исто така, составен дел од оваа диета се производи од соја, бидејќи содржат голема количина на фитоестрогени супстанции, кои се од особено значење. за здравјето “, вели нутриционистот цитиран од Агерпрес.
Според неа, макробиотичката диета може да се прилагоди според климата, сезоната, возраста и полот на лицето што ја следи, како и особеностите поврзани со нејзиното здравје.
"Бидејќи оваа диета поддржува потрошувачка на храна со малку маснотии и влакна, се смета за препорачана диета за посни луѓе, но исто така и за пациенти со дијагностицирани хронични заболувања или карцином. Објаснувањето би било дека храната во оваа диета е богата со фитоестрогени, супстанции кои помагаат да се спречи и намали ризикот од рак на дојка, на пример “, објаснува Александреску.
Таа тврди дека секој оброк во макробиотичката исхрана се базира на 50-60% јаглени хидрати (јаглехидрати) кои произлегуваат од кафеав ориз, леб од интегрален 'рж или овесна каша и зеленчук, исто така, претставуваат 25-30% од составот на макробиотичкиот оброк.
"Препорачливо е третина од зеленчукот да се јаде свеж, не термички модифициран, а остатокот да се готви на пареа, варен или скара. Силно препорачани во оваа диета се зелениот или сувиот грав, леќата или сојата. Супите можат да бидат важен дел од макробиотичката диета, најистакнати се оние за сезонски зеленчук и зеленчук. Пекарски производи како тестенини, јуфки, бел леб, лиснато тесто и сл. ќе се консумираат многу ретко ", е советот на нутриционистот.
Сепак, Лигија Александреску наведува дека макробиотичката диета не ги исклучува производите од животинско потекло, бидејќи тие можат да се консумираат неколку пати неделно, но во мали количини.
"Секако, фокусот мора да биде на рибите, а не на црвеното месо, јајцата или млечните производи. Ореви, семиња, бадеми може да се јадат во умерени количини во нивната органска форма, непечени, несолени. Макробиотичката диета овозможува и редовно консумирање на овошје, но само За слатки заби, макробиотичката диета е дозволена, во смисла дека десерти (природно засладени со фруктоза) може да се консумираат 2-3 пати неделно. на грозје или пченка “, вели нутриционистот.
Според него, зачините треба да бидат ограничени на морска сол, ориз или јаболков оцет и сите билки: босилек, сенф или семе од сусам, коријандер, оригано.
"Но, не смееме да заборавиме дека макробиотичката диета има и некои нутриционистички ограничувања. Така, таа обезбедува мали количини на протеини, витамин Б12, железо, калциум, магнезиум, а додавањето на овие трофини е потребно", вели Александреску.