Макронутриенти и микроелементи - Протеини, јаглехидрати, масти и витамини

Макроелементи и микроелементи се супстанции кои помагаат во одржување и развој на животот. Потребни ни се протеини, јаглени хидрати, масти, витамини и минерали за нашето тело да функционира правилно и за добар квалитет на живот и особено здравје.

Макроелементите се супстанции што ни се потребни во големи количини, како што се протеини, јаглехидрати и липиди.

Протеините се наоѓаат во сè што значи производи од животинско потекло (месо, риба, млечни производи) и храна од растително потекло, најмногу во мешунките (наут, грав, грашок, леќа, киноа) .

"За здрав и избалансиран начин на живот, мојата препорака е односот на протеини да биде некаде околу 10-15% од дневната исхрана. Овој број, исто така, се разликува од целите што ги имаме., можеме да одиме некаде со 20-25% Постојат спортисти на кои им треба дури и процент од 30-35% протеини. Ако сакаме само да останеме и да имаме умерено ниво на активност, препорачувам некаде на 10 -15% “, според нутриционистот Марио Попеску.

Јаглехидратите треба да сочинуваат околу 50-55% од калориите внесени за еден ден, бидејќи тие се потребни за ослободување на енергија. Но, внимавајте да не се меша потрошувачката на здрави јаглехидрати (храна со низок гликемиски индекс, цели зрна, овошје со низок гликемиски индекс, зеленчук) со конзумирање нездрави јаглехидрати (бел шеќер, тестенини, рафинирани производи) .

Мастите исто така играат многу важна улога. Во присуство на масти, се синтетизираат хормони, затоа е многу важно да се вклучат во исхраната, но ние мора да се определиме за нивната здрава верзија (риба, здрави масла, мрсно овошје) и да избегнуваме што е можно повеќе заситени масти од производи од животинско потекло. . Уделот треба да биде околу 20-25% од количините проголтани за еден ден.

Микроелементите се претставени со минерални соли и витамини, супстанции што не може да ги синтетизира организмот, но кои ни се многу потребни, затоа мора да ги донесеме од исхраната.

растворлив во вода - синтетизиран во присуство на вода (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C);
растворливи во маснотии - се синтетизираат само во присуство на маснотии (А, Е, К).

Минералните соли имаат многу важна пластична и функционална улога за организмот и за метаболизмот на протеините, јаглехидратите и липидите. Калциумот, фосфорот и магнезиумот се многу корисни за здравјето на забите и коските. Во минералните соли што можеме да ги добиеме од исхраната се наведени и железо, калциум, фосфор, магнезиум, цинк, калиум.