Мал водич како да готвите совршени тестенини
Прочитајте Следно
Моите омилени украси под 100 леи од Мели Мело Деко
Тргнувам од идејата дека секој од вас подготвил тестенини барем еднаш во животот. Правилно? Тоа е едно од најпопуларните, наједноставните и највкусните јадења што можете да ги направите дома. Ставете вода во тенџере, додајте сол, и кога ќе зоврие, фрлете ги тестенините и оставете ги таму според упатствата на пакувањето. Потоа загрејте сос од тегла и подготвен ручек или вечера. Но, со малку внимание на деталите и, искрено, малку дополнително време, можете да направите совршени тестенини како во ресторан. Дали сакате да пробате? 🙂
Ако со текот на времето ги следевте моите објави на Фејсбук, но особено Instastories @silversonia, тогаш веќе знаете дека сакам тестенини. Сакам да ги јадам, секако, но сакам и да ги подготвувам. Повеќе сакам да направам класични рецепти, како што се PDO (alio olio peperoncino), болоњезе, карбонара, quattro formaggi, домати и босилек, но овие се едноставни и најкомплицирани бидејќи пропорцијата на состојките и времето на готвење се многу важни. Конечно, со текот на времето, дојдов да ги совладам на задоволителен начин.
Што друго научив со текот на времето да готвам совршени тестенини? Voilà!
- Користете голем тенџере и наполнете три четвртини со вода
На овој начин тестенините ќе се движат и нема да се лепат. Зошто сепак да се мачам со мало тенџере? Вистинската количина на вода е најмалку 3 l на 250 g тестенини.
- Додадете многу сол, но без масло
Тоа значи дека ќе ставите барем целосна лажичка. Вкусот на водата во која се варат тестенините мора да биде солен како оној на морската вода. Ова ќе го зголеми вкусот на тестенините.
Долго време правев грешка и додадов малку маслиново масло во зовриена вода. Ништо грешно! Идејата дека тестенините нема да се лепат е само мит. Кога ќе ја исцедите водата, маслото ќе исчезне. Затоа, подобро користете го со сос! 🙂
- Водата зовријте ја
Тестенините треба да се варат само кога водата врие. Ако не го чекате овој момент, има шанси некои да останат неповршени.
- Постојано мешајте
Би било добро да седите покрај ()) тавата и да мешате постојано. Оставете го Фејсбук или нова епизода од вашата омилена серија за момент, ако сакате да јадете совршени тестенини што не лепат.
- Тестирајте тестенини 2 минути пред да бидат „подготвени“
Проверете го времето за готвење означено на пакувањето, но не го земајте како законско писмо. Две минути пред да биде подготвена, извадете шпагети и пробајте ги. Треба да биде лизгаво и лесно да се џвака. Но, не е совршено сварено. Совршените тестенини се оние што се нарекуваат ал денте, што значи кога ќе гризете во нив, средината е сè уште малку крцкава.
Но, времето за готвење варира во зависност од обликот и количината на тестенини. Свежите (фреска) ќе се направат за само 3-4 минути. А, полнетите, како равиолите, ќе лебдат кога ќе бидат подготвени.
- Чувајте чаша вода во која ги готвеле тестенините
Оваа вода ќе биде многу корисна кога ќе го направите сосот. Betterе се врзува подобро за тестенините. Или, ако сосот излезе премногу густ, може да се разреди на овој начин.
- Исцедете ги добро и не ставајте ги под ладна вода
Кога ќе бидат подготвени доволно е добро да ги исцедите и потоа да ги ставите сосот над нив. Не е потребно да ги поминете под млаз ладна вода што ќе ја одземе целата сол и, имплицитно, вкусот.
- Совршен дел за една личност
Многу пати ми се случи да сварам повеќе тестенини отколку што е потребно и затоа фрлив еден куп. Но, работите се променија поради моето најстаро дете, Марк. Еден ден ме праша дали знам за што служи дупката во лажицата за правење тестенини од вода. Бев убеден дека таму истекува вода. Но, дознав дека таа дупка е со големина на парче тестенини. Погледнете го видеото со постапката! 🙂
Како да направите природен домашен парфем за зима
И уште нешто: дали знаете како да ставите тестенини во вода? Како мароканската игра! Стиснете го пакетот шпагети како да сакате да формирате спирала и дури потоа ослободете ги во вода.!
Спор направи тестенини! Мислам дека трчам во кујната како да јадам такво нешто…
Фото: saga.com, independent.co.uk
Пријавете се на нашиот билтен
Бидете известени за ексклузивните понуди секоја недела!