Мала исхрана - реакции на внесот на хранливи материи
Реакции на внесот на хранливи материи
4.1 Метаболизам на гликоза
4.2 Метаболизам на протеини 4.3 Метаболизам на маснотии
Варењето на јаглехидратите започнува во устата од страна на ензимите алфа-амилаза (исто така е присутно во панкреасот [панкреасот] и следствено на тоа и во цревата) и птиалинот. Крајниот производ на алфа амилазата е, меѓу другото, малтоза (дисахарид). Бидејќи јаглехидратите можат да се апсорбираат само од тенкото црево во форма на моносахариди, производите на алфа-амилаза треба да се распаѓаат понатаму. Ова се случува на theидот на тенкото црево. Крајните производи потоа се моносахариди во форма на глукоза, галактоза и фруктоза.Одредени транспортни механизми обезбедуваат овие шеќери да поминат низ цревниот wallид и да навлезат во крвта, со цел да бидат транспортирани до органите на кои им е потребен шеќерот. Механизмот за транспорт низ цревниот wallид е физиолошки сложен процес. Тука се користат таканаречени „носачи“. Во процесот на „активно“ навлегување од носачот, галактозата се апсорбира побрзо од гликозата. Фруктозата, од друга страна, може да помине низ клеточниот wallид на цревниот wallид без активен носач (т.е. пасивен).Сепак, по оброкот кој е многу богат со јаглехидрати, другите шеќери се во можност да го преминат идот на цревата без „носач“ за да влезат во крвта.
Мускул:Кога нивото на инсулин е ниско, мускулната клетка всушност не е пропустлива од молекулите на глукоза (за разлика од црниот дроб). Потоа ги покрива своите енергетски потреби исклучиво со масни киселини.Меѓутоа, постои еден исклучок: ако нивото на инсулин нагло се зголеми по многу голем внес на јаглени хидрати, тогаш мускулните клетки се исто така пропустливи на гликоза.Под влијание на високи нивоа на инсулин (после јадење), мускулите исто така можат да произведуваат и складираат гликоген. Мускулите го користат при екстремни оптоварувања (спорт и сл.). Гликозата се произведува од гликогенот, но мускулната клетка не може да ја напушти! Клеточната мембрана на силно нагласени мускули, исто така, може да апсорбира гликоза независно од инсулин (на пример, кај конкурентни спортисти).
Неврони:Нервните клетки ги покриваат нивните неизоставени потреби за енергија скоро исклучиво со гликоза. Овој факт исто така објаснува зошто падот на нивото на гликоза во крвта под критичните вредности од 0,5-0,2 g/l може да доведе до "хипогликмичен шок" со заматување на свеста или дури и кома.
4.2 Реакции на организмот на внес на протеини
4.1 Метаболизам на глукоза 4.3 Метаболизам на маснотии
Варењето на протеините започнува во стомакот под влијание на ензимот пепсин. Сепак, таа игра подредена улога. Главната работа ја прави тенкото црево. Производството на потребните ензими (пептидази) започнува околу 10-20 минути по јадење. Ензимите доаѓаат од панкреасот и стомакот. Производството на ензими запира повторно кога нема повеќе протеини во цревата. Само 10% од протеините достигнуваат до дебелото црево (дебело црево). Мала количина протеини се излачува и во столицата. Сепак, ова е протеин од лушпести клетки, а не од протеини во исхраната.
4.3 Реакции на телото на апсорпција на маснотии
4.1 Метаболизам на гликоза 4.2 Метаболизам на протеини
Општо, варењето и апсорпцијата на мастите во голема мера зависи од должината на ланецот на масните киселини. МКТ се „обработуваат“ и се апсорбираат многу побрзо од ЛКТ.
Маснотиите во тенкото црево се стимул за ослободување на хормон, кој се наоѓа во цревната обвивка. Ова е Холецистокинин . Холецистокининот сега стимулира 2 органи кои се важни за варењето на маснотиите: панкреасот и жолчното кесе. Ileолчните киселини се ослободуваат од жолчното кесе. Од панкреасот, ензими за варење на маснотии.
Состојките што излегуваат при последователното распаѓање на маснотијата (липолиза) се слабо растворливи во вода, така што не можат да се апсорбираат (апсорбираат) од мукозата на тенкото црево. Сега тоа е задача на жолчните киселини т.н. Мицели (Уредување на одделни молекули за да се формира голема асоцијација на нарачани структури) за да се направат овие производи на распаѓање на мастите (моноглицериди и масни киселини) растворливи во вода.Таканаречените мешани мицели произлегуваат од мицелите на жолчните киселини и производите за деградација, кои сега продираат во inalидот на цревата. Мицелите сега ослободуваат производи на распаѓање на липолизата (моноглицериди и масни киселини) во клетката и на тој начин повторно се ослободуваат за да се врзат нови производи на распаѓање на мастите во луменот на цревата. Во клетките на цревниот wallид сега се одвива ресинтеза на липиди и триглицериди.
Овие новоформирани липиди, сепак, не можат да ја напуштат клетката сè додека не бидат опкружени со посебен плик. Таканаречените хиломикрони се одговорни за оваа обвивка. Тие се составени од холестерол и фосфолипиди и потекнуваат од иста клетка. Оние хиломикрони осигуруваат дека липидите можат повторно да ја поминат клеточната мембрана и да навлезат во крвта преку лимфните садови.
После оброк со многу маснотии, крвта е млечна како резултат на хиломикроните ( Дигестивна хиперлипидемија ).