Мала промена, голем ефект - воздишка во училишните оброци
Дури и најмладите учат на млада возраст која храна е здрава, а која не. Како и да е, јадењата со тестенини, пицата, палачинките и помфритот се меѓу најпопуларните училишни оброци. Она што го јадеме не се базира само на рационален избор. Постојат голем број мотиви кои влијаат на тоа што, кога, каде, со кого и колку јадеме. Овие вклучуваат, на пример, заедница за време на јадење, презентација на храна, традиција, уживање или аспекти на здравјето. Секој ден донесуваме околу 200 одлуки за јадење - многу малку од нив свесно.
Паметен избор на јадења
Лесен пристап до „здравиот избор“
Постојат многу начини да ги заинтересирате децата и младите за урамнотежена исхрана. Апелите за информации, забрани, ограничена понуда во киоскот или системи за поттик, како што се картички за поштенски марки, се меѓу директните мерки. Спротивно на тоа, промените во големината на порциите, на пример, не се толку очигледни и затоа индиректен пристап.
Проектот за соработка „попаметни ручеци“ на Центарот за компетенции за исхрана ги тестираше ваквите индиректни пристапи за угостителство во училиштата. Послужувањето и презентацијата на храна се дизајнирани на таков начин што „здравиот избор“ е исто така поедноставен и поудобен избор. Понудата не е ограничена, туку е променета. На пример, овошјето се нуди во преден план и во привлечни контејнери. Производите од цели зрна се обележани со привлечни налепници и тешко е да се видат слатки бисквити со лепење на парчето. Студентите ја избираат најатрактивната понуда за нив. Ваквите бесплатни одлуки имаат ефект и во подоцнежниот живот.
Други примери за иницирање паметен избор на храна:
Сè е во комбинација
Па, како можат децата да развијат здрави навики во исхраната? Додека образованието за исхрана има за цел да го смени свесното однесување на подобро, промените во рамковните услови претставуваат мерки за поддршка.Тие можат да ги охрабрат луѓето да ги испробаат работите и да го отворат апетитот за здрава храна. Но, самото влијание има свои граници - личните обрасци на однесување и стиловите на јадење го ограничуваат ефектот. Затоа комбинациите на воспитни мерки и промените во животната средина ветуваат. Предуслов, сепак, е секогаш да има избор на јадења што промовираат здравје.
Препораки за акција за спроведување на мерки за воздигнување во училишните мензи може да се најдат во оваа брошура:
литература
Аренс-Азеведо и сор. (2015 година): Квалитет на училишните оброци - истражување на национално ниво. Конечен извештај.
Само, Д. Вансинк, Б. (2009): Попаметни ручеци: Користење на бихејвиорална економија за подобрување на изборот на оброци. Во: Избори. Списание за храна, фарма и ресурси. 3-ти квартал 2009 година | 24 (3)
Келер, Ц. (2015): Избор на храна од деца и адолесценти: Можности и граници на влијание. Предавање на конгресот „Добри оценки за училишни оброци? - Појдовни точки за вежбање “, 21.05.2015 година, Кулмбах
Компетентен центар за исхрана (Уредување) (2018): Движењето е лесно. Практични препораки за дејствување за училишната менза
Renner, B. (2015): Јадење однесување 2.0. Промени преку експлицитни и имплицитни интервенции. Во: Преглед на исхраната 1/2015: М36 - М46.
Вансинк, Б. и сор. (2012): Атрактивните имиња го одржуваат зголемениот внес на зеленчук во училиштата. Во: Превентивна медицина 55 (2012): 330-332.
Винклер, Г. (2014): Малку возбуда. Во: Угостителство во училиште 1/2014: 20–21.
Винклер, Г. (2015): Размавтане по здравиот избор: „Нагло“. Во: Еспрес 02–2015: 5.