Малата киноа знаење за ABC REISHUNGER
Време на читање: 17 мин
Киноа има репутација на супер храна. Ова не е изненадувачки, бидејќи оризот Инка содржи многу есенцијални хранливи материи и растителни влакна, добри јаглехидрати, но нема глутен - да не спомнувам бројни витамини и минерали. Покрај тоа: Киноа има одличен вкус, ве прави сити брзо и подолго време. Можете да ги прочитате најважните информации и факти во малата Киноа АБЦ на Рејшунгер.
А за „антиоксиданси во изобилство“
Сигурно сте чуле за антиоксиданти кои се борат против слободните радикали и спречуваат болести како ракот. Слободните радикали се одговорни за стареењето на кожата, но исто така и за болести на срцето, бубрезите, панкреасот и белите дробови. Киноата е особено богата со антиоксиданти - дури и кога ќе се спореди со друга здрава храна, како што се житарките и зеленчукот.
Б за „уживање во високо-влакна во киноа“
Псевдо-зрнестата киноа содржи повеќе здрави влакна отколку „вистинските“ зрна. Тие обезбедуваат здраво, редовно варење и трајно влијаат на чувството на ситост. А оние кои не јадат доволно растителни влакна, дури можат да имаат проблеми со нивото на холестерол. Можете да прочитате повеќе за ова под Ц.
Ц за „намалување на холестеролот со киноа“
Сакаме да го повторуваме: Киноа со себе носи многу растителни влакна, кои го стимулираат варењето на храната. Ова исто така бара жолчна киселина, што пак бара холестерол. Вашиот црн дроб го вади - особено „лошиот“ ЛДЛ холестерол - од вашата крв. Резултатот е пониско ниво на холестерол. Според едно американско истражување, се вели дека ефектите на киноа се слични на оние на специјализираните лекови.
Д како во "Здравјето на цревата благодарение на киноа"
Растворливи и нерастворливи влакна во киноа ги камшикуваат цревата и слично. Една чаша варено жито Инка веќе содржи околу 20 проценти од препорачаните дневни влакна за возрасен. Ова ќе ви помогне доколку страдате од цревни проблеми како што се дијареја, запек или хемороиди, но и камења во жолчката или камења во бубрезите. Или, ако сакате да спречите такви болести. На крај, но не и најмалку важно, пациентите со целијачна болест ја ценат киноата како вкусна замена за жито без глутен.
Е за „воспаленијата не сакаат киноа“
Античките Инки веќе користеле антиинфламаторни својства на киноа. Омега-3 масните киселини се еден од факторите одговорни за ова. Но, и сапонинот во лушпата, чии остатоци се исплакнуваат откако ќе се излупат семето на киноа. Во Јужна Америка, водата за плакнење и денес се користи како антисептик за кожата, на пример за полесни повреди. Или кога ја миете косата, бидејќи ги смирува чувствителните, иритирани скалпи. Покрај тоа, водата за плакнење на киноа се користи при перење облека, бидејќи убива бацили, патогени и микроби, односно ги елиминира микробите.
F како во „Мастите и аминокиселините ја прават киноа супер храна“
Есенцијалните масни и аминокиселини му се итно потребни на човечкото тело за да остане здраво и да функционира. Сепак, тој мора да ги внесе преку храна. Киноа е пред повеќето храна во овој поглед. Ги содржи сите есенцијални масни киселини кои се неопходни за живот. Тие се снабдувачи на енергија и имунолошки стабилизатори и се вклучени во многу метаболички процеси.
Покрај тоа, суперхраната киноа содржи разни есенцијални аминокиселини, градежни блокови на протеини (протеини). Овие се наоѓаат во секоја клетка во телото и имаат важни задачи таму. Една од овие аминокиселини е лизин, кој е заеднички одговорен за градење на сврзно ткиво, мускули и коски, како и за заздравување на раните. Ретко се наоѓа во растителна храна - но во киноа.
G за „Гликемиски индекс и нула глутен“
Гликемискиот индекс покажува колку брзо храната богата со јаглени хидрати предизвикува зголемување на нивото на шеќер во крвта. Колку е поголема оваа вредност, толку побрзо се враќа чувството на глад. Но, тоа е многу помалку привлечно: кардиоваскуларните болести, дијабетес тип 2 и дебелината можат да бидат фаворизирани од високиот шеќер во крвта. Киноата има релативно низок гликемиски индекс.
Вториот Г се однесува на глутен (исто така: глутен протеин), кој се наоѓа во одредени видови жито. Пациентите со целијакија сметаат дека киноа е здрава алтернатива на споредните јадења направени од правопис, јачмен, зелена правопис, овес, 'рж или пченица.
H за "здраво срце и циркулација, намален ризик од дијабетес"
Редовната потрошувачка на киноа наместо конвенционалните производи од жито може да има значителни позитивни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, го намалувате ризикот од дијабетес, студиите потврдуваат намалено ниво на маснотии во крвта, шеќер во крвта и холестерол. Киноата е исто така идеална компонента на балансирана „диета“ со цел намалување на телесната тежина и регулирање на високиот крвен притисок. Дебелината е една од главните причини за споменатите болести погоре.
Ми се допаѓа „Зајакнување на имунитетот со киноа“
Киноата не е зрно, но е поврзана со зеленчук, цвекло, спанаќ и блитва, богато со витамини. Семето содржи важна омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина, која, заедно со витаминот Е што го содржи, има и антиинфламаторно дејство. Ова е одлично за вашиот имунолошки систем - кој исто така има корист од цинк и железо во киноа. Поради својата хранлива материја и густина на витамини, оризот Инка беше ставен на списокот на НАСА како идеална храна за вселенските патници во раните 90-ти.
Ј за „Фонтана на младоста - кој јаде киноа живее подолго“
Научниците откриле дека диетата богата со растителни влакна може да има позитивно влијание врз очекуваното траење на животот. Но, тоа не е сè: Благодарение на бројните други здрави состојки во киноа, придобиваат бројни органи и метаболички процеси. На овој начин, може да се спречат типични болести на цивилизацијата, како што се кардиоваскуларни болести и дијабетес, но исто така и рак. Луѓето со здрава и урамнотежена исхрана имаат многу подолг животен век.
К за „Сложени јаглехидрати“
Јаглехидратите имаат лош рап. Земете го, на пример, класичното гарнирче, тестенини, кои редовно се наоѓаат на плочите на многу вегетаријанци и вегани. Тие се таканаречени „чисти“ снабдувачи на јаглени хидрати кои не содржат никакви здрави состојки освен енергија. Во вашата диета, сепак, треба да бидете сигурни дека консумирате што повеќе сложени јаглехидрати. И киноата ви ја доставува. Секундарните растителни супстанции, витамини, протеини и минерали го прават псевдо-житото здрава централа.
L за „заштита на црниот дроб благодарение на цинкот“
Дали знаевте дека семето на моќта е добро за црниот дроб? Исклучително важниот орган ја чисти крвта и го детоксифицира организмот, тој исто така складира хранливи материи и витамини. Киноа содржи многу цинк и на тој начин ги поддржува клетките на црниот дроб во растење и развој на антитела. Значи, ако го поддржувате црниот дроб со апчиња, обидете се со киноа истовремено - дефинитивно има подобар вкус. Ако имате сериозно заболување на црниот дроб, однапред разговарајте за ова со вашиот лекар.
М за "содржина на магнезиум и минерал"
Човечкото тело е зависно од минерали, но не може да ги произведува самостојно. Киноа содржи многу повеќе од овие важни супстанции во релативно високи концентрации во споредба со житарките, што ги прави здрава супер храна. Ова е случај и со магнезиумот, особено важен минерал кој брзо паѓа на кратко во нашата исхрана.
Резултатите се, на пример, грчеви во нозете, ringвонење во ушите (тинитус), стрес и нервоза или чести напади на мигрена, како и брзо замрзнување и грчеви во менструацијата. Патем, луѓето со хронични заболувања (види "О") исто така можат да имаат корист од доволно снабдување со магнезиум. Киноата исто така содржи калиум (види „N“) и железо (види „Q“), калциум, фосфор и цинк (види „L“).
N за "спречување на камења во бубрезите благодарение на калиум"
Не само постарите, туку и младите страдаат од камен во бубрег или чакал во бубрег. Секој што некогаш ги доживеал болните грчеви поврзани со нив, треба да се погрижи да пие доволно во иднина - бидејќи недостатокот на течности е една од причините. Друга причина може да биде недостаток на калиум, велат експертите, и токму тука се појавува киноата. Нивната содржина на калиум е значителна: 100 грама киноа содржи 563 милиграми калиум, повеќе од двојно повеќе од, на пример, леб од цели зрна. Калиумот е одговорен за регулирање на рамнотежата на водата, за нервните импулси и работата на мускулите.
О за „спречување на остеопороза“
Веќе прочитавте многу интересни факти за ефектите на магнезиумот под „М“. Она што таму ви го задржавме: благодарение на високата содржина на магнезиум, киноата е соодветна храна за зголемување на густината на коските и спречување на остеопороза. Популарно, ова се нарекува и губење на коските и се јавува главно кај луѓе над 40 години кои не апсорбирале доволно магнезиум. Затоа се нарекува и минерал во коските и мускулите.
П како во „Фунтите паѓаат побрзо“
Киноа ви помага да изгубите тежина бидејќи високата содржина на протеини што ја содржи го стимулира метаболизмот и истовремено го ограничува апетитот. Бидејќи псевдо-житото се полни побрзо од другите житни производи, па дури и оризот, јадете помалку целокупно и заштедувате калории. Киноа содржи и сложени јаглехидрати и нема празни калории. Тука можете да најдете многу интересни информации за „слабеење со киноа“
П за „Киноа помага при анемија и недостаток на железо“
Ако на телото му недостасува железо, тоа може да доведе до анемија (колоквијално: анемија). Симптомите се, на пример, замор, имунолошки дефицит, несоница, проблеми со концентрацијата, општо чувство на слабост, вртоглавица и/или мускулна слабост. Бидејќи киноата е еден од најдобрите извори на железо, таа треба да биде редовна ставка во менито.
Р за ревматизам, астма и хронично воспаление "
Постојат безброј ревматски заболувања кои можат да влијаат на коските, мускулите, органите и сврзното ткиво. Тие се предизвикани од акутни или хронични воспалителни процеси во телото. Киноата може да помогне во ублажување на симптомите поради антиинфламаторните состојки што ги содржи (вклучувајќи сапонини, флавоноиди). Астмата и метаболичките болести, како што се дебелината, исто така, можат да бидат под позитивно влијание.
С за „туркање на метаболизмот“
Метаболизмот во вашето тело осигурува дека хранливите материи се обработуваат и токсините се распаѓаат. Ги контролира хемиските процеси, а со тоа и сите функции на вашето тело и органи. На вашите мускули (како срцето) им треба оваа моќ исто како и вашиот мозок. Ова е причината зошто редовно внесување на здрава енергија и хранливи материи како што се наоѓаат во киноа е важно. Првичните студии на оваа посебна тема покажаа дека киноата позитивно влијае на нивото на шеќер и инсулин во крвта, на пример - важна точка во борбата против дијабетесот.
Т за „ниска содржина на триглицерид“
Триглицеридите спаѓаат во групата на крвни липиди и се сметаат одговорни за кардиоваскуларни болести, меѓу другото. Ако нивната вредност е зголемена, ризикот од васкуларна калцификација, срцев удар и мозочен удар се зголемува. Италијанско истражување открило дека концентрацијата на триглицерид во киноа е помала отколку кај лебот или тестенините без глутен. Друга точка плус за моќта псевдо-жито. Внимание: Секој што веќе зема лекови за намалување на триглицерид, треба да консумира киноа со претпазливост. На оваа тема, ве молиме, прочитајте ја статијата под „З“.
У за "УВ зраците се штетни, киноа помага"
Не само витамините Ц и Е се моќни антиоксиданти кои можат да се спротивстават на штетните ефекти на УВ зраците врз кожата. Суштинскиот микроелемент цинк има многу поголема моќ во овој контекст. Важен е за имунолошкиот систем, енергетскиот метаболизам и заздравувањето на раните на кожата.
V за „снабдувач на витамини и хранливи материи“
Семето на киноа е исклучително вредно за здравјето од повеќе причини. На пример, благодарение на нивната содржина на железо. Ова ја поддржува крвта, имунолошкиот систем, енергијата и метаболизмот на клетките, како и работата на мускулите и мозокот. Патем, тој исто така игра важна улога за нервите и психата. Киноата е скоро на врвот на листата на храна што содржи железо. Во исто време, сепак, важно е да имате доволно снабдување со витамин Ц, во спротивно железото не може правилно да се апсорбира - нема проблем за моќните гранули за напојување. Киноа содржи и: витамин А, витамин Б1, витамин Б12, витамин Е, фолна киселина и никотинамид.
W за „Што треба да разгледам кога конзумирам киноа?“
Киноата е една од најздравите намирници и повеќето луѓе многу добро ја толерираат. Но, постојат мали исклучоци од правилото. Во основа, киноата секогаш треба да се измие темелно пред подготовката, со цел да се отстранат последните траги од сопствениот сапонин на растението. Оваа супстанца е во лушпата и ефикасно ги штити семето од бактерии, вируси и габи. Во Рајшунгер, се разбира, во нашата програма имаме само излупена киноа, затоа не грижете се.
Сè уште може да содржи ситни траги, но не им штети на здравите луѓе. Некои од вас може да вкусат мала горчина, а оние кои се чувствителни може дури и да забележат татнеж во стомакот ако семето на киноа не се измие темелно. Во исклучителни случаи, варењето може да реагира малку посилно на диеталните влакна содржани во киноа. Прво испробајте мали порции за полека да го навикнете вашето тело на невообичаено храна со висока содржина на влакна.
Како мерка на претпазливост, бремените и доилките треба воопшто да се воздржат од консумирање киноа, бидејќи нема соодветни здравствени студии за ефектите врз нивните потомци. Бидејќи некои состојки во киноа можат да влијаат на ефикасноста на одредени лекови (на пример, лекови за намалување на холестерол), ве молиме прашајте го вашиот лекар за ова како превентивна.
X, y и Z како „Премногу шеќер? Јадете повеќе киноа! “
Првите резултати од студијата ветуваат: За киноа се вели дека може да ги ублажи негативните метаболички ефекти од прекумерната потрошувачка на шеќер. Шеќерот е содржан во овошјето и зеленчукот во форма на фруктоза и - консумиран умерено - всушност не е штетен. Полошо е индустриски произведената, високо концентрирана фруктоза, која се крие во бројни подготвени оброци, т.е. во мусли, кечап, безалкохолни пијалоци, слатки и многу повеќе. Ако консумирате премногу шеќер, се претпочитаат болести како што се дијабетес.
Дали сакате да живеете поздраво? Потоа, само заменете го готовиот оброк со оброк со киноа. Можеби тогаш ќе добиете вкус за тоа. Едно е сигурно: ако редовно консумирате киноа од жито Инка, брзо ќе ги почувствувате неговите позитивни ефекти врз вашето здравје и благосостојба.