Малини - здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
„Кралицата на бобинки“, малината, ги маѓепсува не само децата со својот фин, карактеристичен вкус. Фактот дека всушност не е бобинка е само мала работа. Малините најдобро се јадат свежи бидејќи не траат многу долго. Тие имаат многу добар вкус помешан со млечни производи како што се јогурт, матеница или сладолед. Иако малините имаат многу сладок вкус, тие имаат релативно мала содржина на шеќер. Влакната што ги содржи се добри за варење . . .
Ботаника
Малините од локалното одгледување се достапни од јуни до октомври (сорти на доцна зреење).
Забелешка Поретки сорти на малина се црни, розови или жолти.
состојки
| Енергија (kcal) | 33 | Ironелезо (мг) | 1,0 |
| Маснотии (g) | 0,3 | Витамин А (μg) | 4-ти |
| Протеин (g) | 1.3 | Витамин Б1 (мг) | 0,03 |
| Јаглехидрати (g) | 4.8 | Витамин Б2 (мг) | 0,07 |
| Диететски влакна (g) | 4.7 | Ниацин (мг) | 0,3 |
| Калиум (мг) | 200 | Витамин Б6 (мг) | 0,08 |
| Калциум (мг) | 40 | Витамин Ц (мг) | 25-ти |
| Магнезиум (мг) | 30-ти | Витамин Е (мг) | 0,9 |
Употреба и подготовка
Многу десерти и колачи, како што се ладни јадења, кремови или парчиња бобинки, може да се подготват добро со малини. Но, и солените работи одат добро со аромата на малина. На пример, салатите како што се јадења од ракета или месо и дивеч се комбинираат со малини. Оцетот од малина е исто така познат и сакан по својата арома. Зачуван како џем, може да се ужива и во зима. Тие се многу популарни во печењето, бидејќи нивната фина, слатка и кисела арома се задржува дури и кога се изложени на топлина.
Забелешка Малините не созреваат по бербата!
складирање
Малините може да се чуваат само неколку дена. Затоа најдобро се јадат свежи и сурови. Тие може да се чуваат во фиоката за зеленчук во фрижидер до три дена. При складирање, проверете дали плодовите се многу чувствителни на притисок. Малините може да се замрзнат добро необработени или, на пример, да се пире како пире.
совет Пред-замрзнување на индивидуални плодови на послужавник спречува нивно грутнување.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: јуни
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- Компири
- анасон
- Краставици
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- билка
- караница
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- пиперка
- Домати
- праз
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- Селеријак
- тиквички
- кромид
- Печурки
- Јагоди
- Цреши
- Цариградско грозде
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.