Зошто од сега да правиш без шеќер - ФУДПУНК
Прво на сите - што е шеќер?
Не сите шеќери се создаваат еднакви. Веројатно сте запознаени со неколку видови шеќер, на пример: сахароза (обичен шеќерен шеќер), фруктоза (овошен шеќер) или гликоза (шеќер што се мери во нашата крв). Исто така, постојат многу други шеќери и, слично на мастите, тие исто така се поделени во различни групи. На пример, глукозата е моносахарид или едноставен шеќер, но сахарозата е дисахарид или двоен шеќер направен од гликоза и фруктоза. Другите јаглехидрати, како што е скробот, се полисахариди или повеќе шеќери составени од неколку молекули на глукоза. Различни како и различните шеќери, толку различни се и нивните ефекти и нивниот метаболизам во вашето тело.
Шеќерот ја влошува вашата крв
Се покажа дека фруктозата доведува до зголемување на атерогениот ЛДЛ (липопротеин со мала густина што предизвикува атеросклероза) во крвта. Пијалоците засладени со сахароза или гликоза, исто така, доведуваат до слично влошување на крвната слика. Вредностите на гликоза на гладно и високо-чувствителна Ц-реактивен протеин покажуваат значително зголемување на внесот на сите три споменати видови шеќер. Овој специјален протеин е скратен и како hs-CRP и е маркер за воспаление во телото: колку повеќе hs-CRP има во крвта, толку е поизразено воспалението.
Мала белешка на страна: „значајно“ може да звучи супер подуено и академско - во статистички жаргон тоа значи дека утврдените вредности се разликуваат јасно и не само случајно.
Шеќерот промовира мозочни удари и срцеви удари
Покрај веќе споменатите вредности на крвта, шеќерот и диетата со многу јаглени хидрати доведуваат до зголемување на триглицеридите во постот во плазмата во крвта. Комбинацијата на зголемено воспаление и зголемено ниво на триглицерид може да доведе до атеросклероза. Тоа е хронична воспалителна реакција и патолошки наслаги на маснотии во theидот на крвните садови и најчеста причина за мозочни удари и срцеви удари. Атеросклерозата е болест на цивилизацијата и сега е водечка причина за смрт во индустријализираните земји.
Фруктозата не е здрав шеќер
Во неколку студии, фруктозата доведува до влошување на различните вредности на крвта. Во споредба со гликозата, тоа доведува до значително зголемување на ТГ на гладно (ТГ: триглицериди), ТГ после јадење (после јадење: после јадење) и 24-часовна вредност на триглицерид кај мажите. Кај жените, диетата богата со фруктоза немаше никакво влијание врз концентрацијата на ТГ постот или ТГ после јадење. Ова исто така значи дека докажано е дека зголемениот внес на фруктоза кај мажите придонесува за лошо ниво на липиди во крвта.
Многу студии што ги споредуваат овие два шеќери откриле дека ефектите од премногу фруктоза се обично полоши од ефектите на споредливи количини на гликоза. Сепак, постојат и студии кои не можат да утврдат никаква разлика.
На пример, оваа студија покажува споредба на гликоза, фруктоза и сахароза. Вредностите за ЛДЛ и вкупниот холестерол се покажаа особено лоши ако количината на фруктоза е умерено до значително зголемена. Дури и со зголемен внес на сахароза, измерените параметри се полоши. Повторно, се покажа дека количината на слободни масни киселини се зголемува по средно внесување на фруктоза.
Исто така, беше откриено дека умерените количини на фруктоза и сахароза (кои се состојат од фруктоза + гликоза) доведуваат до значителна промена во чувствителноста на црниот дроб на инсулин и метаболизмот на липидите, во споредба со внесувањето на иста количина на глукоза. Хепатично значи "во црниот дроб" или "во врска со црниот дроб".
Шеќерот промовира дебелина
Општо, шеќерот е силно поврзан со дебелината. На пример, истражено е како ограничувањето во внесот на шеќер влијае на БМИ (индекс на телесна маса). Намалување на БМИ беше постигнато кај адолесцентите кои пиеле помалку засладени пијалоци. Колку е помал БМИ, толку е поголем, почетниот БМИ е поголем.
Може да имате и енергетски пијалок наутро за да се разбудите, ароматизирана минерална вода во текот на денот и кола, Спрајт или друг безалкохолен пијалок навечер. Зафатете се за нос и обидете се да ги замените овие работи, вклучувајќи овошни сокови, со чај или вода. Шеќерот, внесен во пијалоци, е особено нездрав бидејќи многу брзо влегува во крвта.