Малините се здрави - многу витамини, малку калории евидеро
Оригиналната татковина на малината е во Северна, Централна и Источна Европа, како и во делови на Азија. Предок на денешната малина е европската шумска малина, која се одгледувала во манастирските градини во средниот век. Познатата игуманија, Хилдегард фон Бинген, кој напишал диета во 12 век, исто така ги ценел малините како здраво овошје и лек. Затоа, малините се едно од најстарите култивирани плодови во Германија.
Малината расте на грмушки и, како и капината, припаѓа на семејството на рози. Како капини, малини се всушност нема бобинки. Во ботаничка смисла тие се нарекуваат Агрегирани дупки значи дека овошјето се состои од многу мали, едносемени камени плодови кои се собираат на конус од овошје. Црвената, спуштена надворешна кожа е карактеристична за малината.
Сезона: Домашните малини се од Јуни до октомври (сорти на доцна зреење) на располагање.
Овие состојки имаат малини
Витамини во малини
Малините се преполни со цел пакет витамини, елементи во трагови и секундарни растителни материи. Малините содржат многу витамини, пред сè и најважно витамин Ц., што може да покрие 25% од нашите дневни потреби (врз основа на 100g). Така, бобинките можат да го зајакнат вашиот имунолошки систем и да ве заштитат од настинки или настинки Летен грип заштити.
Малини со нејзините висока содржина на витамин Ц. се користат како засилувачи на вкус за горчливи лекови уште од средниот век. Исто така, содржи бобинки Провитамин А. (Бета-каротен) неколку Витамини од групата Б., кои се важни за здрав метаболизам. Особено Фолна киселина како дериват на фолна киселина се наоѓа во овошјето, кое поддржува поделба на клетките и формирање на крв.
Минерали во малини
Покрај тоа, малините имаат минерали и елементи во трагови како што се Ironелезо, калциум, калиум, магнезиум, манган и фосфор на.
Фосфорот и калциумот го поддржуваат формирањето и одржувањето на забите и коските. Ironелезото игра клучна улога во формирањето и дишењето на клетките. Со помош на железо, кислородот се пренесува и низ телото.
Поради содржината на железо, црвеното овошје има ефект на прочистување и формирање на крв - и заедно со витамин Ц, телото може да апсорбира железо особено добро. Калиумот има дехидрирачки ефект. Магнезиумот е од големо значење за мускулните функции.
150 грама порција малини обезбедува 10% од препорачаната дневна потреба на возрасен Витамин Е., 11% фолати (дериват на фолна киселина), 38% витамин Ц, 15% калиум, 13% магнезиум, 10% железо и 11% бакар.
Малините се малку калорични
И покрај нивната силна сладост, тие имаат релативно малку шеќер. Имајте малини само со 34 килокалории на 100 грама нискокалорично и истовремено повисоко во влакна од многу други овошја. Ова ги прави идеална здрава закуска.
Влакната не само што прават да се чувствувате сити, туку исто така обезбедуваат здраво варење. Малините се нискокалорична закуска.
Како малините влијаат на здравјето?
Малините го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем
Особено забележливо за влијанието на малините врз здравјето е високиот процент на Флавоноиди. Овие секундарни растителни супстанции имаат антиоксидативно дејство. Природните пигменти кверцетин и каемферол во малини ги штитат телесните клетки од штетни влијанија и влијаат позитивно на срцето и циркулацијата.
Антоцијанини задржете ги клетките еластични, со што се спречуваат кардиоваскуларните заболувања и се зајакнува имунитетот. Исто така, се вели дека флавоноидите го намалуваат ризикот од одредени видови на рак. Фитохемикалиите исто така ќе бидат една антиинфламаторно дејство кажа. Тие помагаат да се соберат слободните радикали во телото.
Малините се добри за варење
Малините се богати со содржина пектин (повисок квалитет на шеќер, полисахарид), особено поволен и лесно сварлив за желудникот и цревата Влакна, што го стимулира варењето на храната.
Малините го поддржуваат црниот дроб при детоксикација
Мешавината на природни киселини и танини во малини може да му помогне на црниот дроб со својата детоксикациска работа и намалување на треска дејствува (салицилна киселина). Киселината содржана во малината е доминантна лимонска киселина. Ова влијае на метаболизмот на уреа, има диуретик и ефект на чистење.
Покрај тоа, природните овошни киселини содржани во малини обезбедуваат висока содржина на витамин Ц. Сепак, малините можат да предизвикаат непријатност ако имате чувствителен стомак. Зрелите малини, толку помалку содржат салицилна киселина.
Малините се состојат од приближ. 85 проценти вода. Високата содржина на вода во малината помага при дехидрација.
Внимание: Се препорачува претпазливост со малини ако страдате од нетолеранција на хистамин.
Малина остава во натуропатија
Во натуропатија, позитивните ефекти врз здравјето, и преку самите малини и преку нивните лисја, од кои може да се прават чаеви, се познати уште од античко време. Тие се сметаат за потење и намалување на треската и се користат како средство против фебрилни заболувања како што се инфекции со грип користени.
Лисјата од малина се богати со зајакнување на коските калциум а со тоа и идеални сојузници од растителниот свет за Menени во менопауза и потоа. Поради својствата на сушење, спазмолитично, прочистување на крвта и потење, лисјата можат да ја ублажат дијарејата, меките непца и менструалните грчеви.
На Антипиретични, зајакнувачки одбрани и антивирусни ефекти овошјето помага при анемија, подложност на инфекција, слабо заздравувачки рани и ќерамиди (херпес зостер).
Неговите активни состојки помагаат при проблеми со мочниот меур и бубрезите, металоиди и варење.
Малини при готвење и печење
Малините најдобро се јадат свежи бидејќи не траат многу долго. Тие имаат многу добар вкус помешан со Млечни производи како што се јогурт, матеница или кварк. Многу торта може да се подготви добро со малини. При печење, нивната фина, слатка и кисела арома се задржува дури и кога се изложени на топлина.
Но, исто така Салати како што се јадењата од ракета или месо и дивеч се комбинираат со малини. Оцетот од малина е исто така познат и сакан по својата арома. Кога Компот или џем Зачуваните малини може да се уживаат и во зима.
Зрелите бобинки можете да ги препознаете со фактот дека тие лесно можат да се отстранат од овошниот конус. Мувлосаните бобинки треба веднаш да се решат. Бидејќи малините не доаѓаат во контакт со земјата, миењето не е потребно. Читањето обично е доволно: едноставно средете ги остатоците од лисјата и мувлосаните малини и фрлете ги.
Малините треба да се чистат само кратко во стоечка вода, а потоа да се бришат или сушат со кујнска хартија. Малините не созреваат по бербата!
Малините се трае само неколку дена. Затоа најдобро се јадат свежи и сурови. Тие може да се чуваат во фиоката за зеленчук во фрижидер до три дена.