Малините спречуваат заматен вид и помагаат при слабеење
Малините, малото нежно и миризливо овошје кое заведува со своите квалитети на вкус, но и со своите хранливи вредности, е вистинско златно рудник за здравјето.
Малина содржи голем број на флавоноиди како што се антоцијанини, елагинска киселина, кверцетин, галска киселина, цијанидини, пеларгонидини, катехини, камферол и салицилна киселина. Научните студии покажаа дека овие плодови имаат важни придобивки против ракот, стареењето, воспалението и невро-дегенеративните болести.
Малините се важен извор на елагична киселина, супстанца во групата на финонутриенти наречени танини, што на овие плодови им дава антиоксидантни својства. Благодарение на оваа супстанца, малините помагаат во спречување на уништување на клеточните мембрани и го штитат организмот од дејството на слободните радикали.
Дејството на флавоноидите е добро документирано. Главните флавоноиди во малините се кверцитин, камферол и цијанидин-3-глукосилрутинизиди и цијанидин-3-рутозиди. Овие молекули се нарекуваат и антоцијанини, супстанции што им даваат црвена боја на малините. Сепак, антоцијанините, исто така, имаат уникатни антиоксидантни својства, но тие исто така имаат некои антибактериски својства, како што е својството на спречување на инфекции со некои бактерии или габи (како што се инфекции со „Кандида албиканс“).
Покрај тоа, направено е истражување кое сугерира дека малините можат да имаат заштитни својства од рак. Истражувања врз животни сугерираат дека малините може да имаат потенцијални својства да ја инхибираат пролиферацијата на клетките на ракот и да спречат формирање на тумор, особено кај рак на дебелото црево.
Свежите малини се одличен извор на витамин Ц, моќен антиоксиданс што не треба да изостанува во секојдневната исхрана. Содржината на витамин Ц е околу 30 милиграми на 100 грама овошје. Потрошувачката на овошје богато со витамин Ц му помага на организмот да се бори против инфективните агенси и слободните радикали. Многу е важно антиоксидативната активност на малините да не биде значително засегната од замрзнување или складирање.
Малините содржат и витамини со антиоксидативно дејство како витамини А и Е. Покрај овие витамини, малините содржат и други антиоксидантни флавоноиди како што се лутеин, зеаксантин и бета-каротен, но во помали количини. Сите овие антиоксиданти им даваат на малините важна антиоксидативна активност против слободните радикали одговорни за стареење на организмот и предизвикување на многу болести.
Малините имаат антиоксидантна активност околу 50% поголема од онаа на јагодите, три пати поголема од киви и десет пати поголема од онаа на доматите, покажува студија спроведена во Холандија и објавена во списанието BioFactors.
Најголем придонес во антиоксидативната активност на малините имаат елагитанините, група на супстанции кои се наоѓаат скоро исклучиво во малини. Овие супстанции имаат антиканцерогена активност.
Малините имаат апсорпција на слободните радикали од околу 4900 на 100 грама овошје, што е во врвот на највредните плодови во однос на антиоксидансниот капацитет.
Малините се важен извор на витамини и минерали.
Покрај високата содржина на антиоксиданси, малините имаат значителна содржина на витамини и минерали. Прекрасните плодови се одличен извор на манган и витамин Ц, но и витамини од групата Б и витамин К, фолна киселина. Овие витамини му помагаат на телото да метаболизира јаглехидрати, протеини и масни киселини.
Малините содржат и магнезиум, калиум и бакар. Калиумот е важна компонента на клеточните течности и игра улога во контролирање на срцевиот ритам и крвниот притисок. Манганот го користи телото како ко-фактор во антиоксидансниот ензим наречен супероксид дисмутаза. Бакар е потребен за производство на црвени крвни клетки.
Малините спречуваат рак
Студиите објавени во Cancer Letters покажуваат дека диетите богати со малини и капини помагаат во спречување на карцином, бидејќи овие плодови содржат супстанции кои ги инхибираат ензимите кои промовираат рак. Иако тие се неопходни во развојот на ткивото, доколку овие ензими се произведуваат во ненормално големи количини, тие играат важна улога во развојот на рак.
Малините им помагаат на дијабетичарите
Ксилитолот е нискокалорична замена за шеќер што се вади од малини.Грутка ксилитол содржи само 9,6 калории, во споредба со шеќерот кој има 15 калории. Ксилитолот потешко се апсорбира во цревата отколку шеќерот и не помага во зголемување на гликемискиот индекс и може да се користи од дијабетичари.
Заштита од дегенерација на макулата
Како што е познато, морковите помагаат во одржување на здравјето на очите. Но, податоците за малини во Архивот на офталмологија покажуваат дека конзумирањето на три порции секој ден го намалува ризикот од дегенерација на макулата поврзана со возраста, што е водечка причина за губење на видот кај возрасните за 36%.
Оваа студија опфатила над 110.000 жени и мажи. Истражувачите го оценија ефектот на јадење овошје, зеленчук, витамини А, Ц и Е и каротеноиди врз појавата на рана дегенерација на макулата и дегенерација на неоваскуларната макула или други тешки болести што доведуваат до губење на видот. Додека потрошувачката на зеленчук, витамини и каротеноиди немаше значително влијание врз овие болести, внесувањето овошје се покажа како изненадувачки важно во борбата против болести кои доведуваат до губење на видот. Дури и ако најдете три порции овошје на ден многу, ефектот на малини врз заштитата на очите е неверојатен.
антењонири
Малините се едно од ретките овошја кои содржат мерливи количини на оксалати. Кога концентрацијата на оксалати во телото се зголемува, тие можат да се искристализираат и да создадат здравствени проблеми. Затоа, луѓето кои имаат проблеми со бубрезите предизвикани од оксалати, треба да избегнуваат јадење малини.
референца
Биквилдер Ј, Хол РД, од Вос CH. Идентификација и релевантност во исхраната на антиоксиданти од малина. Биофактори. 2005; 23 (4): 197-205 година. 2005. PMID: 16498206.
Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. Идни студии за внесување на овошје, зеленчук, витамини и каротеноиди и ризик од макулопатија поврзана со стареењето. Арх Офталмол. 2004 јуни; 122 (6): 883-92. 2004. PMID: 15197064.
Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Храна и енциклопедија на нутритон. Пегус Прес, Кловис, Калифорнија. 1983 година.
Ensminger AH, Esminger M. K. J. et al. Храна за здравје: Енциклопедија за исхрана. Кловис, Калифорнија: Пегус Прес; 1986. 1986. PMID: 15210.