Малку енологија Чувајте отворено вино Не фрлајте го!
Малку енологија - шишето со вино не истекува секогаш во една вечер. Ако сакате да чувате отворено вино, следниот ден често ќе доживеете непријатно изненадување: искуството за вкус го нема. Сепак, не мора да фрлате отворено шише - под услов правилно да го чувате.
Ако чувате отворено вино, проблемот често се појавува по само една ноќ во фрижидер или на кујнски тезга дека доброто вино веќе нема добар вкус. Причината: Штом се отвори шишето, кислородот продира во него, што го прави виното не јаде. Ако по вечерта со пријателите или романтична вечера за двајца сè уште имате отворено шише, затоа е важно да го чувате виното на таков начин што што помалку воздух да влезе во шишето.
Запечатете го виното херметички
Херметички капаче со завртка веќе го намалува контактот со кислородот. Ако виното треба да се остави во фрижидер само една ноќ, доволно е внимателно да се затвори. Ако вашето вино има плута наместо капаче со завртка, можете да го зацврстите од навлегување на кислород со заменско капаче - капачињата за вино слични на плута се достапни од дилерите на вино, но исто така и во некои продавници за лекови и супермаркети. Во основа, важи следното правило: колку повеќе вино има уште во шишето, толку подолго ќе трае бидејќи доаѓа во контакт со помалку кислород. Покрај тоа, виното останува свежо подолго ако го чувате на ладно место на температура од четири до седум степени Целзиусови.
Поизразен начин за одржување на херметички непропустливоста на виното е користење на вакуумска пумпа за да се исфрли воздухот од шишето. Сепак, според некои експерти за вино, користењето на овој метод ќе ја намали аромата на виното.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Чување на отворено вино: метод на декантирање
Сепак, виното може да се чува и со неверојатно едноставен метод, кој има малку кислород. Наполнете го пијалокот што е можно побрзо во помало, добро исчистено шише. Идеално, користете инка за да го направите ова за да го намалите контактот со воздухот. Ако помалото шише е толку полно што ретко кој кислород стигнува до виното, финото вино може да се чува неколку дена во него.
Кое вино трае колку долго?
Колку ќе трае отворено вино, зависи и од сортата. Во принцип, црвеното вино не држи сè додека белото вино. Едноставното црвено вино честопати ја губи својата арома по само два дена. Младите црвени вина кои содржат киселина и танини, пак, можат да траат неколку дена, но потоа треба да се пијат наскоро.
Белите вина траат малку подолго. Доброто бело вино може да се чува херметички неколку дена дури и кога е отворено. Во случај на висококвалитетни вина, овој период соодветно се продолжува доколку чувате отворено вино. Сепак, пред да истурите од отвореното шише, треба да проверите тука дали аромата го преживеала складирањето неоштетена.