Малку пилешко
Пилешкиот шницел не е навистина здрава храна (бидејќи се пржи додека не порумени - се создаваат штетни соединенија). Сепак, тој е многу вкусен и содржи многу хранливи материи. Ако се консумира во умерени количини, тоа носи повеќе од штета.
Во споредба со класичните рецепти, се обидовме да искористиме некои состојки кои ќе додадат повеќе хранливи материи (маслиново масло, интегрално брашно, магдонос). Ако сакате да избегнете заситени масти, можете да го замените путерот со маслиново масло, но ова ќе доведе до мала разлика во вкусот.
Состојки за десет порции шницел од пилешко (10 парчиња)
- 750 грама пилешки гради без коски;
- три јајца;
- 100 грама брашно од интегрално брашно;
- 130 грама презла;
- 60 грама путер 65%;
- 60 мл маслиново масло;
- лажица сенф;
- 1/3 - 1/2 куп магдонос;
- лажица сладок кечап Хајнц (не содржи адитиви);
- слатка пиперка, бибер, сол.
Како да подготвите шницел од пилешко
Парче и матете го пилешкото додека не достигне дебелина од околу 0,5 сантиметри.
Пилешкото зачинете го со сол, бибер и црвен пипер. За полесно да ги измешате трите состојки во посебен сад, да ги измешате и да ги ставите над пилешкото. Ги поставувате пропорциите според вашите желби.
Ставете брашно од интегрално брашно на рамна чинија, како и лебници.
Изматете ги трите јајца со сенф, ситно сецкан магдонос и лажица кечап. Ставете ја смесата во поголема чинија.
Ставете депилирана хартија во плех за рерна.
Поминете го месото преку брашно, јајце и лебници. Ставете го на претходно подготвениот плех.
Загрејте лажица маслиново масло и парче путер 0,4-0,5 см (исечете го на ширината на пакетот путер од 200 грама). Тавата мора да биде доволно голема за да испржи истовремено две шницели.
Откако смесата во тавата ќе се загрее малку, ставете ги двата шницели и оставете ги на средна топлина додека малку поруменат (ми требаа околу 2-3 минути на шпоретот). Свртете на другата страна и оставете околу 1-2 минути. Штом ќе бидете подготвени, префрлете ги во кујнски крпи за да ги отстраните вишокот маснотии.
Променете го маслото по секое пржење. Измијте ја тавата исто така.
Повторувајте ги горенаведените операции додека не завршите со пржење на сите пилешки шницели.
Ви препорачуваме да ги јадете шницелите на денот кога ќе бидат подготвени затоа што вкусот не е ист следниот ден (тие се сепак добри, но не се исти како веднаш по нивното правење).
Трошоци
Трошоците за десет порции пилешки шницели се околу 22-25 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Послужете топло со пире од компири, салата и сл.